« Tourisme du goût » : la nouvelle stratégie touristique de l'Indonésie

Le ministère indonésien du Tourisme promeut le tourisme culinaire comme une orientation stratégique pour améliorer la qualité du tourisme national, en mettant l’accent sur la promotion de la riche identité culinaire de la région de Java occidental.

Les femmes indonésiennes cuisinent la célèbre soupe traditionnelle du pays archipel.

Le ministre indonésien du Tourisme, Widiyanti Putri Wardhana, a lancé le week-end dernier le livre « Wisata Rasa di Bumi Pasundan » (que l'on pourrait traduire par « Le goût du Pasundan »). Ce livre propose un voyage culinaire unique dans l'ouest de Java, avec des plats emblématiques comme le nasi tutug oncom, le karedok ou le burayot. Ce livre devrait devenir un guide pratique pour les agences de voyages, les guides touristiques et les touristes en quête d'expériences locales authentiques.

« Ce livre contribue à la création de voyages culinaires durables, ancrés dans l'identité culturelle autochtone », a souligné Mme Widiyanti. Elle a également précisé que le projet a été élaboré en collaboration avec les autorités locales, le monde universitaire, la communauté culinaire et des experts créatifs.

Cette nouvelle initiative s'inscrit dans la stratégie de l'Indonésie en matière de « tourisme de qualité », axée sur trois piliers : la gastronomie, la santé et le tourisme maritime. Le ministre Widiyanti a déclaré que l'Indonésie jouit actuellement d'une grande renommée mondiale pour sa gastronomie. Selon le guide TasteAtlas, le pays se classe au 7e rang mondial et au premier rang en Asie du Sud-Est en termes de qualité culinaire. La ville de Bandung (Java occidental) figure ainsi parmi les 100 meilleures destinations culinaires mondiales.

Mme Widiyanti estime que « le tourisme et la gastronomie sont deux facteurs complémentaires, créant des expériences enrichissantes et authentiques ». Elle souligne également le rôle de l'écosystème communautaire – des agriculteurs et pêcheurs aux chefs et artisans – dans le développement d'un tourisme durable.

Selon l'enquête Taste of Home Asie-Pacifique de Booking.com, 93 % des voyageurs indonésiens ont déclaré que la nourriture avait influencé leur choix de destination, tandis que 75 % avaient choisi leur destination en fonction de ses attraits culinaires. Cette nouvelle tendance montre que de plus en plus de voyageurs privilégient les séjours chez l'habitant, le glamping ou les séjours à la ferme pour cuisiner et savourer des plats traditionnels.

Les chiffres d'OpenTable montrent également que les réservations de restaurants dans la région Asie-Pacifique ont augmenté de 15 % au cours de l'année écoulée, avec des dépenses moyennes atteignant 72 $ par personne, soit 25 % de plus que les voyageurs nationaux.

bnews.vn

Source: https://baolaocai.vn/du-lich-vi-giac-chien-luoc-du-lich-moi-cua-indonesia-post885018.html