Transformez les spécialités locales en produits OCOP

Lorsqu'on évoque la commune de Hung Xuyen, dans le district de Doan Hung, on pense immédiatement à deux spécialités célèbres : le riz noir gluant et le pamplemousse acide. Ces produits agricoles familiers, cultivés depuis des générations par les habitants, sont aujourd'hui transformés en produits OCOP locaux typiques.

Le riz gluant noir est une spécialité célèbre de la commune de Hung Xuyen.

Le programme « Une Commune, Un Produit » (OCOP) a été largement déployé dans toutes les localités de la province. Il contribue à valoriser les produits traditionnels et à les faire connaître. Dans la commune de Hung Xuyen, le riz noir Khoai est cultivé et préservé depuis longtemps par la population locale. Selon les habitants, il s'agit d'une variété de riz très particulière. Après broyage, le riz présente des grains charnus, un arôme riche et une douceur prononcée. Cuit à la vapeur, il produit de beaux grains collants blancs et brillants. Le riz gluant issu du riz noir Khoai reste collant même froid. Une fois cuit, il n'a pas besoin d'être additionné de haricots ni de noix de coco pour une saveur riche, mais conserve un arôme frais et intense qui laissera un souvenir impérissable à tous ceux qui l'ont dégusté.

C'est pourquoi, depuis l'Antiquité, à la saison des récoltes, chaque foyer consacre une parcelle à la culture du riz gluant noir Khoai. Lors des fêtes et du Têt, le riz gluant frais est cuit à la vapeur pour brûler de l'encens et honorer les ancêtres. Cette tradition se perpétue depuis de nombreuses générations. Conscients de l'importance culturelle du riz gluant noir Khoai et de sa valeur économique , les comités locaux du Parti et les autorités ont mobilisé en 2021 les foyers producteurs de riz gluant pour créer la Coopérative de pomelos et de services généraux de Hung Xuyen. Après sa création, la Coopérative s'est concentrée sur la production et l'entretien du riz gluant noir Khoai, en privilégiant une production biologique et respectueuse de l'environnement, en appliquant de nouvelles techniques de culture, comme la réduction des engrais et de l'eau d'irrigation, limitant ainsi les parasites et les maladies, tout en garantissant des produits de haute qualité et de bons rendements. La Coopérative est également le point central d'achat, de transformation et de consommation des produits pour les membres et les habitants de la commune.

Le riz gluant noir est un produit OCOP 3.

Soucieux de développer davantage le marché du riz gluant Black Khoai de Hung Xuyen, la coopérative Buoi et les services généraux de Hung Xuyen ont soumis le produit à des tests de qualité en 2023 afin de participer au programme OCOP. Cette certification marque un tournant pour permettre au produit de se rapprocher des consommateurs, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province. Grâce à cela, le produit est de plus en plus connu et apprécié des consommateurs, et la superficie cultivée du riz gluant Black Khoai s'est également étendue. À ce jour, la superficie cultivée en riz gluant Black Khoai dans la commune est de 30 hectares, avec un rendement de 30 tonnes par an et un chiffre d'affaires de près d'un milliard de VND, créant ainsi de nombreux emplois pour la population locale. Elle contribue ainsi à la préservation et au développement des produits traditionnels ainsi qu'au développement économique de la commune de Hung Xuyen.

Le camarade Vu Anh Tuan, vice-président du comité populaire de la commune de Hung Xuyen, a déclaré : « Afin de transformer les produits agricoles en produits typiques de l'OCOP, le gouvernement local a encouragé et mobilisé la population pour étendre la zone de culture du riz gluant noir. Il a planifié de vastes champs pilotes, principalement concentrés dans la région de Doan Ket, pour faciliter l'entretien et la récolte. De plus, des formations scientifiques et technologiques sont régulièrement organisées pour former les populations à la plantation et à l'entretien des plantes afin d'obtenir une productivité et une qualité élevées. Il a également créé des emballages attrayants, organisé une communication efficace et présenté les produits sur le marché afin de les faire connaître au plus grand nombre. Il a également diversifié les produits transformés à base de riz gluant noir, tels que le riz gluant, le banh chung et d'autres gâteaux. »

Le développement des pamplemoussiers et des produits à base de pamplemousse contribue au développement socio-économique de la commune de Hung Xuyen.

En plus du riz gluant noir, la commune de Hung Xuyen fabrique et développe également des produits de pamplemousse aigre de Hung Xuyen de la coopérative de pamplemousse et des services généraux de Hung Xuyen en produits OCOP.

M. Vu Hai Do, directeur de la Coopérative de pamplemousses et de services généraux de Hung Xuyen, a déclaré : « Le district de Doan Hung est réputé pour sa variété de pamplemousses sucrés. Cependant, du 15e jour du 7e mois lunaire au 15e jour du 8e mois lunaire, alors que le pamplemousse sucré n'est pas encore récolté, le pamplemousse acide est un cadeau apprécié des habitants de la campagne. C'est pourquoi la Coopérative de pamplemousses et de services généraux de Hung Xuyen a décidé d'investir dans le développement du pamplemousse acide pour en faire une culture clé pour la coopérative et la région. »

Les habitants de la commune de Hung Xuyen plantent et prennent soin des pamplemoussiers.

Actuellement, la commune de Hung Xuyen compte une dizaine d'hectares de pamplemousses, principalement des cultures pérennes, avec des récoltes stables. Le rendement est d'environ 14 tonnes/ha ; le prix de vente est d'environ 20 000 VND/fruit. Un membre de la coopérative peut gagner environ 80 millions de VND/an grâce aux pamplemousses. Avec le riz gluant noir, le pamplemousse acide de Hung Xuyen a également été reconnu comme un produit OCOP 3 étoiles.

De produits agricoles traditionnels, le riz gluant noir et le pamplemousse aigre Hung Xuyen sont désormais des produits de marque OCOP. Ce résultat est le fruit des efforts du Comité du Parti, du gouvernement et du consensus populaire. Il constituera également le fondement et le soutien de l'aspiration à sortir de la pauvreté et à s'enrichir grâce aux produits locaux.

Vinh Ha

Source : https://baophutho.vn/dua-dac-san-dia-phuong-thanh-san-pham-ocop-234351.htm