La génération Z dispose de 50 millions de VND, peut-elle ouvrir un magasin de boissons ?

Créer une entreprise est le rêve et l'ambition de nombreuses personnes, notamment de la génération Z (nées entre 1997 et 2012), qu'il s'agisse d'étudiants, de jeunes diplômés ou de personnes ayant seulement quelques années d'expérience professionnelle.

Beaucoup de jeunes de la génération Z disposant de peu de capital (50 millions de VND) pensent qu'ils devraient ouvrir un magasin de boissons car ce secteur est facile à gérer, facile à suivre les tendances et génère rapidement des profits.

Mais selon M. Nguyen Thai Binh , expert dans l'industrie alimentaire et des boissons (F&B), directeur de Concepts Academy (VCS) : « Pour les jeunes de la génération Z qui n'ont pas beaucoup d'expérience, démarrer une entreprise de boissons avec un capital de 50 millions de VND est acceptable, mais ils ne devraient pas ouvrir un magasin tout de suite. »

Car 50 millions de VND suffisent pour lancer une entreprise dans le secteur de la restauration, mais pas pour ouvrir un commerce. Ouvrir un commerce implique de prendre cinq risques simultanément : le local, l’équipement, les ressources humaines, les produits et la trésorerie. Créer une entreprise dans la restauration, c’est démarrer avec un modèle allégé, tester le marché, tirer des enseignements des données réelles, puis se développer progressivement.

« 50 millions de VND ne suffisent pas pour ouvrir un magasin, mais c’est suffisant pour construire une plateforme de réflexion et un modèle de test », a souligné l’expert.

Les experts affirment qu'avec 50 millions de VND, il est difficile d'ouvrir un magasin de boissons. (Photo d'illustration).

Par ailleurs, M. Binh a également conseillé, pour démarrer une activité de vente de boissons, d'opter pour un stand ambulant ou un kiosque à emporter dans les bureaux ou les écoles. Il a aussi suggéré la vente via des applications de livraison de repas (GrabFood, ShopeeFood) afin de réduire les coûts d'investissement et de location d'un restaurant.

« Certaines personnes peuvent ouvrir un point de vente directement dans leur appartement, vendre aux résidents, puis le transformer en magasin. Ouvrir un point de vente à emporter sur une surface de 20 à 40 mètres carrés nécessitera un investissement et une préparation de capital de 200 à 300 millions de VND », a déclaré l’expert.

M. Binh est également convaincu que si nous savons exploiter efficacement les réseaux sociaux (Facebook, TikTok, Instagram), ce secteur offrira un terrain fertile aux entreprises. En effet, aujourd'hui, les jeunes achètent parfois des produits non pas pour leur prix, mais pour l'émotion qu'ils suscitent. Une boisson peut devenir virale si elle est accompagnée d'une histoire, d'un visuel attrayant (design) et d'une ambiance particulière (énergie, émotion).

« Les jeunes recherchent constamment la créativité et l'innovation dans leur expérience des boissons. Une simple vidéo de 15 secondes sur TikTok, une recette signature (personnalisée) ou un petit coin plein de personnalité suffisent pour vendre des dizaines, voire des centaines de boissons par jour, sans avoir besoin d'une grande enseigne. De plus, une application de livraison de repas est un excellent canal d'accès à la clientèle pour les entrepreneurs débutants ; elle leur permet de gérer et de contrôler plus facilement leurs commandes », a déclaré l'analyste.

Cependant, outre les opportunités, la génération Z peut rencontrer certains défis lorsqu'elle crée une entreprise, tels que : une réflexion émotionnelle, en l'occurrence l'ouverture d'un magasin parce qu'elle aime ça, sans avoir préalablement testé le marché ; le désir d'être le patron rapidement, en oubliant qu'être patron dans le secteur de la restauration est un travail de service, et non un rôle de « patron ».

De plus, la capacité à préparer le plat est une condition nécessaire et impérative, car les clients doivent pouvoir le déguster avant de le payer. Il est également essentiel que chacun sache gérer un restaurant, comprendre le processus de production, lire un compte de résultat, et appréhender les coûts, les stocks, le bénéfice net et le seuil de rentabilité . « Un manque de compréhension des coûts et des flux de trésorerie peut entraîner des pertes financières considérables, faute de savoir comment maintenir des marges bénéficiaires », a averti M. Binh.

La pression des marques et les habitudes de consommation constituent également des défis majeurs. En effet, les jeunes aiment essayer de nouveaux produits, mais ne restent pas fidèles si ce dernier n'est pas véritablement différent.

Par conséquent, l'expert suggère qu'avant d'ouvrir une boutique, la génération Z devrait se mettre dans la peau d'un « faux commerçant » pendant 3 mois, notamment en : préparant et vendant leurs propres boissons, en recueillant les commentaires des clients ; en calculant les coûts, les profits et les pertes pour chaque boisson ; en apprenant à publier des produits sur des applications, à traiter les commandes et à s'occuper des clients.

« 50 millions de VND, ce n’est pas rien. La génération Z devrait investir cet argent dans une expérience authentique plutôt que dans un emplacement de choix. Pour se lancer dans la restauration, il ne suffit pas d’ouvrir un magasin ; il faut privilégier une approche opérationnelle rigoureuse et une connaissance approfondie des clients », a conseillé M. Binh.

HOANG DUNG

Source : https://vtcnews.vn/genz-co-50-trieu-dong-mo-quan-ban-do-uong-duoc-khong-ar984424.html