L'industrie du café, première économie mondiale, devrait connaître une légère croissance l'année prochaine. La consommation de café aux États-Unis reste la plus importante au monde, avec environ 24 millions de sacs par an, selon la National Coffee Association (NCA).
Prix du café aujourd'hui 04/02/2025
Les cours mondiaux du café ont affiché une situation contrastée lors de la première séance de négociation de cette semaine : le robusta a chuté, tandis que l'arabica a tout de même enregistré une forte hausse de près de 18 % depuis le début de l'année. Sur cette courte période également, les prix du robusta ont augmenté de plus de 16 %, avec toutefois quelques ajustements à la baisse.
Les prix du café sur le marché intérieur ont continué de grimper après les longues vacances du Nouvel An lunaire, dépassant officiellement le seuil de 130 500 VND/kg et se négocient actuellement entre 129 700 et 130 700 VND/kg. Ainsi, les prix du café sur le marché intérieur ont augmenté d'environ 8,5 % par rapport à fin 2024, soit une hausse de 10 000 à 10 200 VND/kg.
La baisse à Londres était attendue. Selon les analystes, la raison en est que la réouverture du marché vietnamien après les longues vacances du Têt a entraîné une offre plus importante. De plus, le café Robusta est en surachat depuis la semaine dernière, et une forte spéculation pourrait faire baisser les prix.
Parallèlement, les prix de l'arabica sont en hausse constante depuis le début de l'année, soutenus par les droits de douane imposés par le président Trump sur les pays d'Amérique du Sud et par la volatilité du dollar américain. Les négociants affirment que 70 à 80 % des stocks actuels d'arabica brésilien ont été écoulés et que les nouvelles transactions tardent à se concrétiser.
Les estimations publiées jusqu'à présent par les négociants et les analystes suggèrent que la production de café pourrait légèrement diminuer par rapport à l'année dernière, mais ces prévisions sont encore sujettes à révision. Cependant, les chiffres réels de divers prévisionnistes continuent de susciter des inquiétudes sur le marché, poussant la tendance à la hausse.
La récolte de café de cette année au Brésil, premier exportateur mondial, ne sera pas aussi mauvaise que prévu initialement, selon Reuters . Des pluies abondantes après la pire sécheresse de l'histoire de l'année dernière ont considérablement amélioré l'état des cultures. Cette production supérieure aux prévisions au Brésil contribuera à améliorer l'offre sur le marché, dans un contexte de graves pénuries qui ont propulsé les prix du café à des niveaux records ces derniers temps.
Certains experts estiment néanmoins que la récolte brésilienne de 2025 sera probablement inférieure à celle de 2024 et bien inférieure au record de près de 70 millions de sacs de 2020. La situation n'est toutefois pas aussi désastreuse que le craignaient certains analystes, car une grave sécheresse a frappé les caféiers à la fin de l'année dernière, affectant leur capacité à produire des fruits. « Les pluies sont arrivées tard, mais elles n'ont pas cessé depuis le début », a déclaré le directeur d'un important exportateur brésilien. « La récolte sera bonne. »
Le marché du café a également été affecté par des spéculations haussières, liées aux perspectives de la nouvelle récolte au Brésil. Les prévisions actuelles indiquent que la production totale de café pour la prochaine saison sera inférieure aux prévisions initiales. La nouvelle récolte étant encore en phase de développement, l'offre et les prix du café brésiliens sont en baisse. Cependant, certains pensent encore que l'offre restera stable pour répondre à la demande intérieure et à l'exportation dès la prochaine récolte, prévue pour le second semestre 2025.
Commentant le marché cette semaine, les experts ont indiqué que les deux bourses se trouvaient en zone de surachat. Cependant, le sentiment haussier reste fort, M. Trump imposant des droits de douane à de nombreux pays. Les experts prévoient que les deux bourses s'ajusteront à la baisse lorsque l'offre en provenance du Vietnam reprendra et que les spéculations sur le marché boursier seront fortes.
Actuellement, certaines grandes régions productrices de café du Vietnam poursuivent la récolte de café tardif, tandis que la plupart ont terminé la récolte de cette année. Cette année, les producteurs de café des Hauts Plateaux du Centre profitent de prix record, contribuant ainsi à un Têt chaleureux et prospère.
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| Prix du café aujourd'hui 14/01/2025 : Prix du café |
Selon World & Vietnam , à la fin de la première séance de négociation de la semaine (3 février), le prix du café robusta sur la bourse ICE Futures Europe de Londres pour livraison en mars 2025 a chuté de 184 USD, s'échangeant à 5 534 USD/tonne. La livraison en mai 2025 a chuté de 174 USD, s'échangeant à 5 520 USD/tonne. Volume moyen des transactions.
Les prix du café arabica sur l'ICE Futures US New York Exchange ont continué d'augmenter fortement, avec une livraison à terme en mars 2025 en hausse de 3,05 cents, s'échangeant à 380,90 cents/lb. Parallèlement, la livraison à terme en mai 2025 a augmenté de 3 cents, s'échangeant à 374,35 cents/lb. Le volume des transactions a été élevé.
Le 3 février, les prix du café sur le marché intérieur ont fortement augmenté, de 1 700 à 1 900 VND/kg dans certaines localités d'achat clés. Unité : VND/kg
(Source : giacaphe.com) |
Le rapport de la NCA estime que les ventes atteindront 19,7 milliards de dollars d'ici 2024, un chiffre qui devrait légèrement augmenter cette année. Selon les dernières données de la NCA, 67 % des adultes américains consomment du café quotidiennement (plus que toute autre boisson, eau en bouteille comprise). Ce chiffre représente une hausse de 37 % depuis 2004, soit le niveau le plus élevé depuis plus de 20 ans. Le pourcentage d'Américains qui boivent du café chaque semaine est encore plus élevé, atteignant 75 %.
Expliquant les raisons de cette croissance, le président de la NCA, William Murray, a déclaré que le café représente environ 1,3 % de l'économie américaine chaque année, qu'il est un élément essentiel de la vie quotidienne des Américains et qu'il apporte également des bienfaits considérables pour la santé. Concernant l'industrie du café, il a déclaré que celle-ci « a toujours su s'adapter aux goûts variés et en constante évolution des Américains ».
William Murray a également affirmé : « La croissance de l'industrie du café de spécialité est le principal moteur de la consommation quotidienne de café chez les Américains. En effet, le pourcentage d'adultes américains qui boivent du café de spécialité chaque semaine est de 57 %, soit une hausse de 7,5 % par rapport à la même période l'an dernier. »
Alors que le café de spécialité gagne en influence sur le marché américain, la demande des consommateurs façonne également le secteur, le rendant plus accessible à un plus grand nombre. Jake Leonti, directeur du café chez le torréfacteur américain Gregory's Coffee, a déclaré que les consommateurs américains ont de plus en plus recours au café de spécialité sous forme de portions individuelles comme le café instantané et le café en canette, selon Perfect Daily Grind.
Les experts affirment que le café vietnamien, en particulier le robusta de spécialité, a un grand potentiel d'exportation vers les États-Unis, car la demande dans ce pays est toujours sur une tendance constante à la hausse.
Source : https://baoquocte.vn/gia-ca-phe-hom-nay-422025-gia-ca-phe-robusta-ngung-tang-trong-nuoc-lap-dinh-moi-thi-truong-my-quan-trong-the-nao-302983.html
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