DNVN - Selon les registres, le prix des porcs vivants achetés par les commerçants des trois régions varie entre 69 000 et 73 000 VND/kg.
Prix du porc du Nord
Les derniers résultats de l'enquête montrent que le prix des porcs vivants dans la région du Nord a baissé à 72 000 VND/kg lorsque Bac Giang et Phu Tho ont simultanément baissé de 1 000 VND/kg lors de la séance de négociation du matin du 18 février.
Actuellement, le prix d'achat des porcs vivants dans les localités de la région ne présente pas beaucoup de différence, allant de 70 000 à 71 000 VND/kg.
Prix du porc dans les Hautes Terres centrales
Le marché du porc dans la région des Hauts Plateaux du Centre n'a enregistré aucun changement ce matin.
Lam Dong et Binh Thuan maintiennent les prix les plus élevés de la région, à 72 000 VND/kg. Quant à Quang Tri, Quang Nam, Binh Dinh et Khanh Hoa, ils affichent les prix d'achat les plus bas, à 69 000 VND/kg. Les autres provinces maintiennent des transactions entre 70 000 et 71 000 VND/kg.
Prix du porc du Sud
Dans le Sud, le prix du porc vivant a continué d'augmenter à Binh Duong et Tay Ninh, atteignant 73 000 VND/kg. Ce prix a également été enregistré à Dong Nai, Dong Thap, Ba Ria-Vung Tau , Can Tho, Soc Trang et Ca Mau, le plus élevé du pays.
Pendant ce temps, dans d'autres localités de la région, les commerçants achètent des porcs vivants à des prix allant de 70 000 à 72 000 VND/kg.
Sur certains marchés traditionnels, le prix de détail du porc varie de 140 000 à 240 000 VND/kg. Des produits comme la poitrine de porc sans côtes, la poitrine de porc maigre et les travers de porc coûtent tous plus de 200 000 VND/kg, tandis que certains produits haut de gamme de grandes marques peuvent atteindre 260 000 VND/kg.
Mme Hong, commerçante au marché de Tan Dinh, a déclaré que la quantité de viande importée sur son étal avait diminué de 20 % en raison d'un faible pouvoir d'achat. « Le prix de gros n'a cessé d'augmenter, ce qui m'oblige à ajuster le prix de détail en conséquence, mais il reste difficile de vendre car les clients sont méfiants », a-t-elle expliqué. Pour réduire les coûts, elle se rend au marché de gros pour se procurer elle-même les marchandises plutôt que de passer par un intermédiaire, mais ses bénéfices restent faibles en raison de la baisse de la consommation.
Au marché de Ba Chieu (district de Binh Thanh), les affaires sont également confrontées à de nombreuses difficultés. Les commerçants indiquent que le porc est actuellement vendu à 100 000 VND/kg, mais après réduction et ajout d'autres coûts, chaque kg vendu ne rapporte qu'environ 5 000 à 10 000 VND.
Selon les commerçants, la principale raison de la forte hausse des prix du porc est la diminution de l'offre sur les marchés de gros. Le prix des porcs vivants a désormais dépassé 70 000 VND/kg, faisant grimper le prix du porc de boucherie d'environ 20 % par rapport à la même période l'année dernière. Le marché de gros de Hoc Mon a enregistré 4 143 porcs importés le 17 février, soit une augmentation de 600 porcs par rapport à la semaine précédente, mais toujours 2 000 porcs de moins qu'avant le Têt. Le prix du porc vivant de catégorie 1 de CP est actuellement de 71 000 VND/kg, tandis que le prix d'achat des porcs vivants auprès des ménages varie de 65 000 à 75 000 VND/kg.
La hausse du prix du porc a entraîné des ajustements de prix pour de nombreux produits alimentaires. Mme Huyen, propriétaire d'un restaurant de brisures de riz dans le district de Go Vap, a été contrainte d'augmenter le prix de chaque portion de 5 000 VND, le portant à 35 000 VND, tout en réduisant la taille des travers de porc et en ajoutant du poulet frit pour fidéliser sa clientèle. Parallèlement, un restaurant de nouilles aux cuisses de porc, rue Dien Bien Phu (3e district), vient d'ajuster son prix à 45 000 VND le bol. « Le restaurant utilise de la viande fraîche, donc la hausse des prix nous oblige à nous adapter, sinon nous perdrons de l'argent », a déclaré M. Thanh, le propriétaire.
Selon M. Nguyen Kim Doan, vice-président de l'Association d'élevage de Dong Nai, le prix des porcs vivants devrait continuer d'augmenter en raison de la reprise de la demande, mais aussi de l'instabilité de l'offre. De nombreux éleveurs hésitent encore à reconstituer leurs stocks par crainte des maladies, tandis que le prix des porcelets reste élevé. Les grandes entreprises sont également confrontées à des difficultés en raison de l'impact de la peste porcine africaine, qui entraîne une baisse de la production.
« Les prix du porc continueront d'augmenter à mesure que les écoles et les zones de transformation reprendront leurs activités, mais il sera difficile de dépasser le pic de 2020 », a-t-il déclaré.
Selon l'évaluation de l'agence professionnelle du district de Dinh Hoa (Thai Nguyen), depuis la mise en œuvre du modèle de liaison et l'expansion de l'échelle de l'élevage, les ménages de la région ont augmenté l'application des avancées scientifiques et techniques, apportant une plus grande efficacité économique, selon le journal Thai Nguyen.
Dans le domaine de la prévention des maladies, on achetait autrefois des médicaments uniquement lorsque les animaux tombaient malades. Aujourd'hui, grâce au modèle d'élevage conjoint, la vaccination est pleinement appliquée et l'alimentation est adaptée à chaque stade de développement de l'animal.
De plus, grâce à une gestion et une supervision strictes depuis l'élevage, les sources d'alimentation jusqu'à la vaccination, le bétail bénéficie de bonnes conditions de croissance, créant des produits de haute qualité pour répondre à la demande du marché.
M. Ly Van Thang, vice-président du Comité populaire du district de Dinh Hoa, a indiqué que la région comptait actuellement près de 30 fermes d'élevage de bétail et de volaille. Outre les mesures d'encouragement à l'élevage en commun et le soutien réglementaire, le gouvernement du district s'efforce également d'attirer les entreprises souhaitant investir dans ce secteur.
Hung Le (à temps partiel)
Source : https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/gia-heo-hoi-ngay-18-2-2025-bien-dong-trai-chieu-giua-hai-mien-bac-nam/20250218100614032
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