Ces derniers jours, les prix du porc sur les marchés traditionnels ont augmenté, ce qui a entraîné une baisse du pouvoir d’achat et contraint les gens à rechercher des alternatives alimentaires.
Le pouvoir d'achat diminue
Devant l'étal de porc, Mme Tran Phuong Lan (Bac Tu Liem, Hanoï ) hésitait, car récemment, le prix du porc avait grimpé en flèche, toutes viandes confondues, dépassant les 110 000 VND/kg. Auparavant, à chaque fois qu'elle allait au marché, Mme Lan achetait souvent 1 à 1,2 kg de viandes diverses pour les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Aujourd'hui, elle a réduit ses quantités à environ 200 à 220 g et a acheté d'autres aliments comme des œufs, du poulet… pour les remplacer.
« Comme la viande est devenue plus chère, j’en ai acheté moins. porc « J'ai l'habitude de manger du porc, alors je ne peux pas m'en passer. Si le prix augmente, je devrai en manger moins. Le prix des petits-déjeuners comme le bun cha augmente également, car le prix du porc a augmenté », a déclaré Mme Lan.
Selon les notes du journaliste, bien que prix du porc Le prix du pétrole s'est désormais stabilisé, n'augmentant plus aussi rapidement qu'au cours des premières semaines de mars 2025, mais restant à un niveau élevé. Cela a entraîné une baisse du pouvoir d'achat et frustré les traders des marchés traditionnels face à cette stagnation.
Selon les relevés du journaliste du 25 mars, le prix de la viande maigre d'épaule et de poitrine fluctue autour de 130 à 150 000 VND/kg, le prix de la viande de croupe est d'environ 110 à 120 000 VND/kg... Ce prix est encore assez élevé par rapport à la fois précédente.
« Ces derniers temps, le prix du porc est élevé, beaucoup de gens cherchent d'autres aliments, c'est donc très calme. Normalement, je peux vendre un cochon en un peu plus d'une demi-journée, mais maintenant, je dois attendre jusqu'au soir et parfois, il ne se vend toujours pas. Je dois donc le vendre à bas prix et ce n'est pas rentable », a déclaré Mme Ngo Thi Dinh, vendeuse au marché du district de Hoang Mai, à Hanoï.
Les prix du porc atteignent leur plus haut niveau en 3 ans
Le rapport sur les résultats du premier trimestre 2025 et le plan stratégique pour le deuxième trimestre 2025 du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire indiquent que le prix du porc a augmenté de manière inverse par rapport aux années précédentes. Il s'agit de la plus forte hausse des trois dernières années.
Actuellement, le prix moyen du porc dans le Nord varie de 74 à 75 000 VND/kg, dans la région centrale de 75 à 80 000 VND/kg et dans le Sud de 80 à 81 000 VND/kg et devrait rester autour de ce prix jusqu'à la fin mars 2025.
Selon le représentant du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire, le prix des porcs vivants dans le pays est plus élevé que celui des pays de la région tels que la Chine, le Laos, la Thaïlande, le Cambodge, le Myanmar... (56 - 63 mille VND/kg), inférieur au prix aux Philippines (100 - 115 mille VND/kg).
Le Ministère a expliqué la hausse des prix du porc par l'apparition d'une épidémie dans certaines provinces du sud au cours des derniers mois de 2024, qui a endommagé le cheptel. Les provinces du sud-est ont renforcé leur gestion environnementale, mené une évaluation complète et prévu de délocaliser les grandes exploitations et les fermes sous contrat hors des zones où l'élevage est interdit par la réglementation. De ce fait, de nombreuses fermes commerciales et sous contrat laissent leurs bâtiments vides ou ne fonctionnent pas à pleine capacité, ce qui entraîne les pénuries locales actuelles.
Une autre raison importante est l’impact positif des résultats de l’examen sur le resserrement des importations de porcs et de produits à base de porc.
Dans les temps à venir, le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire aura des solutions pour stabiliser l'élevage porcin, contrôler le marché, limiter l'impact des fluctuations des prix du porc sur l'augmentation de l'IPC et développer durablement l'industrie de l'élevage et de la médecine vétérinaire.
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