Augmentation des prix des crevettes de Ca Mau

Légende de la photo — Récolte de crevettes d'élevage et de crevettes super-intensives dans une serre de l'entreprise Viet-Uc, quartier de Hiep Thanh, province de Ca Mau . Photo : VNA

Français Plus précisément, crevettes tigrées noires 40 pièces/kg, prix 155 000 - 160 000 VND/kg ; 30 pièces/kg, prix 170 000 - 175 000 VND/kg ; 20 pièces/kg, prix 215 000 - 220 000 VND/kg ; crevettes pattes blanches 100 pièces/kg, prix 89 000 - 91 000 VND/kg ; crevettes pattes blanches 70 pièces/kg, prix 110 000 - 115 000 VND/kg ; crevettes pattes blanches 50 pièces/kg, prix 177 000 - 122 000 VND/kg ; crevettes pattes blanches 20 pièces/kg, prix 215 000 - 220 000 VND/kg. Avec ce prix, moins les coûts d'investissement, les éleveurs de crevettes réalisent des bénéfices assez élevés.

Après avoir récolté quatre étangs de crevettes à pattes blanches, M. Tran Xuan Phong (hameau de Thao Lang, quartier de Vinh Trach, province de Ca Mau) a déclaré qu'après déduction des dépenses, sa famille réalisait encore un bénéfice de près de 500 millions de dongs. Selon M. Phong, bien que le modèle familial d'élevage de crevettes à pattes blanches dans des étangs sous bâche offre un rendement inférieur à celui de l'élevage super-intensif, malgré un prix relativement élevé, les éleveurs réalisent tout de même des bénéfices.

Par ailleurs, M. Duong Tung Lam, fort de près de 20 ans d'expérience dans l'élevage de crevettes, a déclaré qu'en 2025, malgré des conditions météorologiques défavorables (principalement de fortes pluies), grâce à une production proactive, les crevettes de sa famille ont bien poussé. Avec quatre bassins à crevettes fonctionnant selon le modèle ultra-intensif et en voie de récolte, M. Lam prévoit des bénéfices dépassant le demi-milliard de dongs.

Les prix des crevettes sont élevés, ce qui réjouit les éleveurs. M. Tran Minh Son, éleveur intensif de crevettes exploitant près de 10 hectares (hameau de Thanh An, commune de Long Dien, province de Ca Mau), a déclaré que ces derniers mois, les prix des crevettes sont restés élevés, permettant aux éleveurs de réaliser des bénéfices par rapport à la période précédente. M. Son a précisé qu'avec le prix actuel, les éleveurs réalisent un bénéfice d'environ 70 000 à 80 000 VND/kg. Actuellement, M. Son élève des crevettes à pattes blanches selon un modèle high-tech en deux étapes. Ce modèle offre une productivité élevée, minimise l'impact environnemental, permet aux crevettes d'atteindre de grandes tailles et se vend à des prix élevés.

Expliquant la raison de la stabilité du prix élevé des crevettes, certains acheteurs de crevettes de Ca Mau ont expliqué que cela était dû à la hausse de la demande sur le marché intérieur, ainsi qu'à l'augmentation des achats de crevettes crues par les usines pour répondre aux commandes d'exportation de fin d'année. Cependant, en raison de la basse saison, la production a diminué et l'offre s'est raréfiée, ce qui a entraîné une hausse du prix d'achat des crevettes.

Français M. Pham Van Muoi, directeur adjoint du département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Ca Mau, a déclaré que Ca Mau dispose actuellement d'une zone d'élevage de crevettes de 417 992 hectares ; dont une zone d'élevage intensif de 21 918 hectares ; une zone d'élevage super-intensif de 10 481 hectares ; une zone d'élevage extensif amélioré de 385 593 hectares... D'ici fin septembre 2025, la production d'élevage de crevettes atteindra 55 000 tonnes. La production annuelle de crevettes de Ca Mau est maintenue, la qualité et la valeur sont améliorées sur la base de trois piliers : la capacité d'organisation de la production, le lien avec la chaîne de valeur et les zones d'élevage aux normes internationales. De nombreuses zones d'élevage ont obtenu des certifications internationales (ASC, BAP, biologique), renforçant la marque de crevettes Ca Mau.

Pour contribuer à assurer l'objectif de croissance régionale (pêche - agriculture - foresterie) en 2025 atteignant 5,54%, contribuant à la croissance du PIB de la province atteignant 8% en 2025 et assurant une croissance « à deux chiffres » à partir de 2026, le directeur adjoint du département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Ca Mau a déclaré que l'orientation de l'unité pour le développement de l'élevage de crevettes dans les temps à venir doit être basée sur des facteurs durables.

Plus précisément, il s'agira de continuer à encourager l'application des procédés d'élevage biosécuritaire VietGAP ; de renforcer la formation technique des agriculteurs et de contrôler la qualité des semences et des aliments. En particulier, avec le modèle d'élevage crevettier super-intensif, la province s'engage à maintenir la superficie de 13 200 hectares consacrée à cet élevage, avec un rendement moyen compris entre 20 et 21 tonnes/ha/an. Ce modèle privilégiera la production en circuit fermé, sans rejet de déchets dans l'environnement, ce qui entraînerait une pollution environnementale sur 1 000 hectares ou plus. Parallèlement, la superficie d'élevage super-intensif concentré et décentralisé, selon le principe du zéro rejet, sera étendue de 400 à 500 hectares.

La province de Ca Mau développe également 100 000 hectares de crevetticulture extensive améliorée, appliquant la science et la technologie pour atteindre un rendement moyen de 550 kg/ha/an. Par conséquent, la province encourage le transfert de procédés et de technologies de pointe vers l'élevage extensif amélioré de crevettes afin d'améliorer la productivité et la qualité de manière durable, contribuant ainsi à un développement rapide, vigoureux et durable.

Dans le même temps, développer des formes d'organisation de la production dans le sens de la coopération, des liens de chaîne associés à des normes de certification ; élargir l'échelle de production, innover le contenu et les méthodes de fonctionnement, relier la production aux marchés de consommation ; former progressivement des entreprises sociales investissant dans le secteur de l'élevage de crevettes avec une capacité suffisante pour accroître la production et la consommation de produits.

Développer 15 à 20 chaînes de production entre coopératives et entreprises dans l'élevage extensif amélioré de crevettes ; environ 30 % de la superficie agricole applique la traçabilité et est certifiée selon les normes biologiques, VietGAP et ASC.

Source : https://baotintuc.vn/thi-truong-tien-te/gia-tom-ca-mau-tang-cao-20251008113517501.htm