• Quand la « capitale de la crevette » prend le large – 2e partie : Élevage de crevettes saines, conquête d'un marché exigeant
  • Objectif : 1 000 hectares d’élevage de crevettes propres dans toute la province
  • Hung My développe fortement une zone d'élevage de crevettes de haute technologie

Percée dans le modèle de technologie circulaire

En 2023, dans le hameau de Rau Dua (commune de Hung My), Ca Mau a lancé un projet pilote d’élevage de crevettes blanches (STC) en trois étapes, utilisant une technologie de recirculation avec un faible renouvellement d’eau et des mesures de biosécurité. Ce projet est piloté par le Département des sciences et technologies (KH&CN), en collaboration avec la société SAEN, le Dr Nguyen Nhut (Institut de recherche en aquaculture II) et le CIRAD (France).

En nourrissant les crevettes à la main, elles seront en contact permanent avec la nourriture et se développeront de manière uniforme.

Ce modèle affiche un taux de réussite supérieur à 80 % par culture et permet de réduire considérablement les coûts. La technologie de recirculation (RAS) ne nécessite pas d'investissements importants ; les agriculteurs doivent simplement adapter leur système d'irrigation et réorganiser les zones fonctionnelles. Plus important encore, ce modèle ne rejette aucun déchet dans l'environnement, conformément aux principes de la croissance verte et de l'économie circulaire. « Il s'agit d'une technologie de pointe, tant au niveau national qu'international, peu coûteuse à mettre en œuvre, facile d'accès et adaptée à de nombreux secteurs », a affirmé le Dr Nhut.

Sur la base des premiers résultats, début 2025, le Comité populaire provincial a chargé le Département des sciences et technologies de mettre en œuvre un projet visant à reproduire le modèle circulaire STC jusqu'en 2030. La phase 1 (2025-2026) avait fixé un objectif de 100 hectares, mais après seulement quelques mois, les gens avaient enregistré une superficie suffisante, soit plus de 17 mois avant la date prévue.

Cultiver des algues dans les étangs permet à la fois de nettoyer l'étang et de fournir de la nourriture aux crevettes.

M. Doan Minh Trung (commune de Dat Moi), l'un des premiers ménages à participer, a déclaré : « Auparavant, l'élevage de crevettes échouait souvent, mais depuis que nous avons adopté ce modèle, les crevettes sont saines, exemptes de maladies et rentables. » Comparé à l'ancienne méthode d'élevage, le temps d'élevage est réduit de 15 jours, ce qui permet de réaliser des économies d'électricité, d'aliments et de coûts de traitement environnemental, et l'efficacité est accrue grâce à la maîtrise des maladies.

Dans la commune de Luong The Tran, la famille de M. Bui Chi Thuong se prépare également à la conversion. Il explique : « Je suis particulièrement soucieux de l’environnement, c’est pourquoi ce modèle m’intéresse beaucoup. » De même, M. Ngo Van Lai (commune de Phu Tan), qui pratique l’élevage industriel de crevettes depuis près de 20 ans, affirme : « J’ai essayé de nombreuses méthodes d’élevage, mais celle-ci est la plus efficace à ce jour. »

Avantages écologiques et durables
Réduisez le temps agricole et les coûts.

Mai Xuan Huong, MSc, directrice adjointe du Département de gestion scientifique (Département des sciences et technologies), a déclaré : « Dans ce modèle, l’articulation des quatre acteurs clés – État, scientifiques, entreprises et agriculteurs – est essentielle. L’État y joue un rôle de gestion ; les agriculteurs, acteurs directs de la production, ne sont plus isolés, mais deviennent des maillons actifs de la chaîne de valeur, bénéficient de formations, de transferts de technologie et participent pleinement au modèle de production professionnelle. »

Grâce à une productivité exceptionnelle, un cycle d'élevage réduit, des coûts de production optimaux et une grande maîtrise des maladies, le modèle d'élevage circulaire de crevettes STC contribue à accroître la valeur de production par unité de surface, un résultat difficilement atteignable avec les modèles traditionnels. En particulier, en ne rejetant aucun déchet dans l'environnement, ce modèle contribue significativement à la réduction des émissions de gaz à effet de serre et de la pollution de l'eau, en vue d'un développement durable et respectueux de l'environnement.

Source d'eau propre, peu de maladies chez les crevettes.

M. Huynh Phuong Nhanh, vice-président du Comité populaire de la commune de Nguyen Viet Khai, a déclaré : « Après la fusion, la commune de Nguyen Viet Khai est l’une des localités de la province possédant la plus grande superficie d’élevage intensif de crevettes (STC). Par conséquent, la mise en œuvre du modèle d’élevage de crevettes STC sans rejet contribuera grandement au développement de la zone d’élevage de crevettes dans la localité, notamment à la production de crevettes « vertes », garantissant ainsi une production suffisante. »

Grâce à des avantages tels que l'absence de rejets de déchets, la réduction des émissions de gaz à effet de serre et une maîtrise efficace des maladies, le modèle d'élevage commercial de crevettes blanches STC en trois étapes, utilisant une technologie de recirculation à faible renouvellement d'eau et des mesures de biosécurité, est considéré comme adapté à l'obtention de certifications environnementales internationales telles que : ASC, BAP, GlobalGAP…

Ce « passeport » permettra à la crevette de Ca Mau d’élargir son marché, d’autant plus que de nombreux pays renforcent leurs normes environnementales et de traçabilité. La province a ainsi l’opportunité de devenir pionnière en matière d’élevage de crevettes propre et durable, de stimuler la croissance du PIB régional, de développer une agriculture de pointe et de s’adapter au changement climatique.

Le vice-président du Comité populaire provincial, Le Van Su, a déclaré : « Il s’agit d’un modèle à croissance rapide et très efficace, qui s’inscrit pleinement dans la tendance au développement durable de la filière crevettière de la province de Ca Mau. Dans les prochains mois, les services, les antennes et les secteurs concernés devront poursuivre leur coordination afin de reproduire ce modèle, en menant une campagne de sensibilisation multiforme et en l’intégrant aux programmes et plans existants, dans le but de le généraliser à 2025 et les années suivantes. La province espère atteindre prochainement l’objectif de 1 000 hectares d’élevages de crevettes respectueux de l’environnement, ce qui constituera une avancée majeure pour le développement de cette filière clé et contribuera au développement durable de la région et du pays tout entier. »

Diamant

Source : https://baocamau.vn/giai-phap-xanh-cho-nganh-tom-a121859.html