• Quand la « capitale de la crevette » prend le large - 2e partie : Élevage de crevettes saines, conquête de marchés exigeants.
  • Objectif : 1 000 hectares d’élevage de crevettes propres dans toute la province.
  • Hung My développe activement sa zone d'élevage de crevettes de haute technologie.

Une avancée majeure par rapport au modèle de l'économie circulaire.

En 2023, un projet pilote d’élevage commercial de crevettes blanches selon un système à trois étages à faible renouvellement d’eau et biosécurité renforcée a été lancé dans le hameau de Rau Dua (commune de Hung My), province de Ca Mau . Ce projet était mené par le Département des sciences et technologies (DST), en collaboration avec la société SAEN, le Dr Nguyen Nhut (Institut de recherche en aquaculture II) et le CIRAD (France).

En nourrissant les crevettes à la main, elles peuvent accéder à la nourriture et grandir uniformément.

Ce modèle affiche un taux de réussite supérieur à 80 % par culture, pour des coûts considérablement réduits. Les systèmes d'aquaculture en recirculation (RAS) ne nécessitent pas d'investissements importants ; les agriculteurs doivent simplement adapter le système d'approvisionnement en eau et réorganiser les zones fonctionnelles. Plus important encore, ce modèle ne rejette aucun déchet dans l'environnement, s'inscrivant ainsi dans la tendance de la croissance verte et de l' économie circulaire. « Il s'agit d'une technologie de pointe, tant au niveau national qu'international, avec des coûts d'investissement faibles, une grande accessibilité et une adéquation à de nombreux acteurs », a affirmé le Dr Nhut.

Sur la base des premiers résultats, début 2025, le Comité populaire provincial a chargé le Département des sciences et technologies de mettre en œuvre un projet visant à étendre le modèle d'aquaculture circulaire d'ici 2030. La phase 1 (2025-2026) visait 100 hectares, mais après seulement quelques mois, les gens s'étaient déjà inscrits pour la totalité de la zone, dépassant le calendrier de plus de 17 mois.

Cultiver des algues dans les étangs contribue à nettoyer ces derniers et fournit de la nourriture aux crevettes.

M. Doan Minh Trung (commune de Dat Moi), l'un des premiers agriculteurs participants, a déclaré : « Auparavant, l'élevage de crevettes était souvent voué à l'échec. Depuis que nous avons adopté ce modèle, les crevettes sont saines, exemptes de maladies et les profits sont élevés. » Comparé à l'ancienne méthode d'élevage, le temps d'élevage est réduit de 15 jours, ce qui permet de réaliser des économies d'électricité, d'aliments et de coûts de traitement de l'environnement, et l'efficacité est accrue grâce à la maîtrise des maladies.

Dans la commune de Luong The Tran, la famille de M. Bui Chi Thuong se prépare également à la transition. Il confie : « Je suis particulièrement soucieux de l’environnement, et ce modèle m’impressionne beaucoup. » De même, M. Ngo Van Lai (commune de Phu Tan), qui pratique l’élevage industriel de crevettes depuis près de 20 ans, affirme : « J’ai essayé de nombreuses méthodes d’élevage, mais c’est le modèle le plus efficace que j’aie jamais vu. »

Avantages écologiques et durables
Cela raccourcit la durée d'élevage et réduit les coûts.

Mme Mai Xuan Huong, directrice adjointe du Département de la gestion scientifique (Département des sciences et technologies), a déclaré : « Dans ce modèle, le lien entre les quatre acteurs clés – l’État, les scientifiques, les entreprises et les agriculteurs – est essentiel. L’État y joue un rôle de gestion, tandis que les agriculteurs, opérateurs directs de la production, ne sont plus isolés, mais deviennent des maillons actifs de la chaîne de valeur. Ils bénéficient de formations, de transferts de technologie et participent pleinement au modèle de production professionnelle. »

Grâce à une productivité supérieure, un temps d'élevage réduit, des coûts de production optimisés et une excellente maîtrise des maladies, le modèle d'élevage de crevettes en système d'aquaculture en recirculation (STC) contribue à accroître la valeur de la production par unité de surface, un objectif que les modèles traditionnels peinent à atteindre. En particulier, en évitant tout rejet de déchets dans l'environnement, ce modèle contribue significativement à la réduction des émissions de gaz à effet de serre, à la minimisation de la pollution de l'eau et à la transition vers un développement durable et respectueux de l'environnement.

L'accès à une eau propre réduit les maladies chez les crevettes.

M. Huynh Phuong Nhanh, vice-président du Comité populaire de la commune de Nguyen Viet Khai, a déclaré : « Après la fusion, la commune de Nguyen Viet Khai est l’une des localités de la province possédant la plus grande superficie d’élevage intensif de crevettes et d’aquaculture. Par conséquent, la mise en œuvre du modèle d’aquaculture sans rejet d’eaux usées contribuera grandement au développement de la filière crevetticole locale, notamment à la production de crevettes écologiques et à l’accès au marché. »

Grâce à des avantages tels que l'absence de rejets, la réduction des émissions de gaz à effet de serre et un contrôle efficace des maladies, le modèle d'élevage commercial de crevettes à pattes blanches en 3 étapes utilisant une technologie d'aquaculture en recirculation avec des changements d'eau minimaux et une biosécurité est considéré comme approprié pour obtenir des certifications vertes internationales telles que ASC, BAP et GlobalGAP.

Ce « passeport » permet à la crevette de Ca Mau d’élargir son marché, d’autant plus que de nombreux pays renforcent leurs normes environnementales et leurs exigences de traçabilité. La province a ainsi l’opportunité de devenir pionnière en matière d’élevage de crevettes propre et durable, de stimuler la croissance du PIB régional, de développer une agriculture de pointe et de s’adapter au changement climatique.

Le vice-président du Comité populaire provincial, Le Van Su, a déclaré : « Il s’agit d’un modèle à développement rapide et très efficace, qui s’inscrit pleinement dans la tendance au développement durable de la filière crevettière de la province de Ca Mau. Dans les prochains mois, les services et organismes compétents devront poursuivre leur coordination afin d’étendre ce modèle, le promouvoir par divers moyens et l’intégrer aux programmes et plans existants, dans le but de l’étendre à partir de 2025. La province espère atteindre prochainement l’objectif de 1 000 hectares d’élevages de crevettes respectueux de l’environnement, ce qui constituera une avancée majeure pour le développement de cette filière clé et contribuera au développement durable de la région et du pays tout entier. »

Diamant

Source : https://baocamau.vn/giai-phap-xanh-cho-nganh-tom-a121859.html