Hanoi présente des plats spéciaux à travers le Festival de la culture culinaire

Pho - un plat culinaire qui est devenu une marque unique de Hanoi.

Dans l'après-midi du 29 novembre, le Département de la culture et des sports de Hanoi a organisé l'annonce des activités du Festival de la culture culinaire de Hanoi 2023 et de l'échange de culture culinaire de Hanoi avec des amis internationaux.

Hanoi n'est pas seulement une terre de milliers d'années de civilisation, célèbre pour l'élégance de Trang An, mais aussi un lieu où converge la quintessence de la cuisine du pays.
Parmi eux, on retrouve des plats célèbres tels que : le Pho, les vermicelles aux escargots, les vermicelles au porc grillé, les vermicelles au thang, les rouleaux de printemps, les flocons de riz vert...

Après avoir élargi ses frontières administratives, Hanoi a reçu de nombreuses spécialités des régions de Doai et de Son Nam Thuong, de nombreux villages ayant des plats culinaires uniques.

Afin de faire découvrir au public la quintessence de la cuisine de Hanoi, le Département de la Culture et des Sports de Hanoi organisera le Hanoi Food Culture Festival 2023 et le Hanoi Food Culture Exchange avec des amis internationaux du 1er au 3 décembre dans la rue piétonne Tran Nhan Tong - Parc Thong Nhat (district de Hai Ba Trung).

Le festival comprend une série d'activités culturelles culinaires uniques, avec environ 80 stands, répartis en plusieurs zones.

Dans la zone présentant la culture culinaire des villages artisanaux typiques, les habitants et les touristes pourront découvrir et apprécier les spécialités de Hanoi : le riz vert Me Tri, le riz gluant et la soupe sucrée de Phu Thuong, les vermicelles du village de So, les gâteaux de lune traditionnels de Bao Phuong, le jambon d'Uoc Le, le thé Thach Xa lam, le vin du village de Ngau, la bouillie de Quang Phu Cau, les rouleaux de riz de Hoa Nam, le thé Thach Xa lam, l'aubergine Tam Hiep à la sauce soja, la banane rouge du Yunnan, la bouillie de Ha Mo se...

Dans lequel, certains plats sont recréés, introduisant des compétences et des processus de pratique.

Les espaces de vente et culinaires des provinces et villes présenteront des spécialités de certaines régions : Ha Giang (banh chung de baleine à bosse, viande fumée et miel de menthe...) ; Bac Ninh (vin de chrysanthème, gâteau phu the, banh te, nem bui, bonbons aux cacahuètes, che lam, sauce de poisson aux punaises d'eau et huile essentielle de punaises d'eau...) ; Ha Nam (bonbon aux cacahuètes Cham Cham, banane royale Dai Hoang et poisson braisé Nhan Hau) ; Ninh Binh (viande de chèvre de Ninh Binh) ; Quang Binh (confiture de ginseng et thé au ginseng, poulet mijoté au ginseng et gâteau de tapioca) ; Quang Nam (nouilles Quang, riz au poulet, soupe sucrée au pomelo, cao lau, soupe sucrée au maïs et divers sandwichs)...

En plus des espaces culinaires, le festival propose également de nombreuses activités telles que : Des expositions de photos sur la culture, le tourisme et la cuisine typique nationale et internationale : Danemark, Venezuela, Inde, Iran, Panama, Corée, Philippines, Laos, Cambodge... ; une exposition itinérante de livres présentant des livres promouvant la culture, les arts, le tourisme et la cuisine typiques nationales et internationales.

De plus, les habitants et les touristes pourront participer à des jeux folkloriques, à des échanges culturels, artistiques et culinaires avec d'autres pays ; assister à des spectacles d'art traditionnel : chant Ca Tru, Cheo, Xam, chant Trong Quan, chant Do, danse du tambour Trieu Khuc ; gongs du peuple Muong, etc.

Le comité d'organisation a déclaré que le festival sera contrôlé en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire ; des zones de lavage des mains et d'assainissement seront aménagées afin que les invités puissent profiter des produits en toute tranquillité.

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