De nombreux groupes de cas hospitalisés après avoir consommé des fruits de mer
Selon les informations du Centre antipoison, 8 personnes d'une famille se sont rendues aux urgences après avoir mangé des fruits de mer sur la plage de Ky Anh, à Ha Tinh .
Auparavant, le 24 juillet, un groupe familial de 14 personnes avait dîné sur la plage de Ky Anh, avec des plats de fruits de mer tels que de l'anguille, des crevettes et des huîtres.
Plusieurs heures après le repas et jusqu'au lendemain matin (25 juillet), de nombreuses personnes du groupe ont commencé à ressentir des symptômes inquiétants, tels qu'un engourdissement de la langue et de la bouche, des douleurs musculaires, une fatigue des membres et des articulations. Certaines personnes ont également présenté des troubles digestifs (selles molles), une sensation de brûlure dans la gorge et une oppression thoracique.
Le soir même, quatre patients de la famille (trois adultes et un enfant) se sont rendus au centre antipoison pour des soins d'urgence.
« Les patients étaient tous conscients, mais présentaient des symptômes communs : engourdissement de la langue, courbatures et intoxication à la ciguatera. Leurs autres signes vitaux étaient stables », a déclaré le Dr Nguyen Huy Tien, du Centre antipoison.
Après seulement une journée de traitement, les 4 patients ont vu tous les symptômes ci-dessus disparaître, ont pu quitter l’hôpital et ont reçu pour instruction de surveiller leur santé à domicile.
Puis, le 26 juillet, une famille de quatre personnes à Hai Phong (dont un mari, une femme et deux enfants) s'est rendue au centre antipoison pour un traitement d'urgence après avoir ressenti des symptômes inhabituels après avoir mangé du vivaneau rouge commandé dans un restaurant.
M. T. (le mari) a déclaré qu'après avoir mangé du vivaneau rouge pendant environ 90 minutes à 4 heures, toute la famille a ressenti des symptômes tels que maux d'estomac, nausées, diarrhée, crampes et douleurs musculaires dans tout le corps. L'épouse et la fille de M. T. présentaient également des signes de troubles sensoriels.
« J'avais non seulement des maux d'estomac, des nausées et de la diarrhée, mais aussi des vertiges, une chute de tension incontrôlable et des brûlures aux mains dès que j'étais en contact avec l'eau froide du robinet. Je me sentais faible et fatiguée dans tout mon corps, et je ne pouvais plus marcher », a raconté l'épouse de M. T.
À leur arrivée au centre antipoison, les quatre patients présentaient un ralentissement de leur rythme cardiaque. Un diagnostic d'intoxication à la ciguatera a été posé. Leur état s'est amélioré et ils étaient sur le point de sortir de l'hôpital.
À quel point la toxine ciguatera est-elle dangereuse ?
Le Dr Nguyen Trung Nguyen, directeur du Centre antipoison, a déclaré que l'intoxication à la ciguatera se produit lors de la consommation de poissons vivant dans les récifs coralliens qui ont accumulé une neurotoxine très puissante appelée ciguatoxine.
Cette toxine provient d'un type de microalgue qui sert de nourriture à de nombreux petits poissons, qui à leur tour servent de nourriture à des poissons plus gros, et enfin de nourriture à des poissons de récifs coralliens tels que le barracuda, le mérou, le vivaneau, l'esturgeon, l'anchois, la sériole, l'anguille, le mérou, le poisson-perroquet, le bar, etc.
Lorsque vous consommez du poisson marin à risque de contamination par la ciguatoxine, mangez avec modération et ne consommez pas d’organes de poisson (Illustration : Getty).
En raison du processus de « gros poissons avalant de petits poissons » comme ci-dessus, les toxines s'accumulent de plus en plus dans les gros poissons, ce qui conduit les gens à manger suffisamment de toxines pour provoquer un empoisonnement.
L'intoxication ciguatérique est la forme d'intoxication par les poissons la plus courante, plus fréquente que l'intoxication par le poisson-globe, mais elle est rarement observée. La ciguatoxine est totalement incolore, inodore et insipide, et elle n'est détruite par aucune méthode de transformation comme la cuisson, la congélation ou le saumurage.
« Un poisson porteur de toxines a toujours l’air tout à fait normal, il est donc difficile de le reconnaître avant de le manger », a déclaré le Dr Nguyen Trung Nguyen, directeur du Centre antipoison.
Par conséquent, après avoir mangé des fruits de mer, si des symptômes apparaissent tels que : Nausées, vomissements, crampes abdominales, diarrhée ; engourdissement, picotements autour de la bouche, des lèvres, de la langue puis se propageant aux membres ; trouble de la sensation de chaud-froid, toucher de l'eau ou des objets froids provoque une douleur vive et brûlante comme un choc électrique (c'est le symptôme le plus typique) ; ralentissement du rythme cardiaque, hypotension artérielle... tout le monde doit consulter un médecin.
Les symptômes neurologiques peuvent persister pendant des mois, voire des années, affectant la qualité de vie.
Lorsqu'on consomme des poissons à haut risque de ciguatera (barracuda, vivaneau rouge, esturgeon, anchois, sériole, anguille, mérou, poisson-perroquet, bar, requin...), il ne faut pas en manger en trop grande quantité, et ne pas consommer les organes du poisson car c'est là que se concentrent les toxines.
En revanche, avec les espèces de poissons ci-dessus, mais les poissons d'élevage, il n'y aura pas de toxines naturelles provenant d'algues toxiques comme ci-dessus.
Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/hai-gia-dinh-8-nguoi-te-bi-luoi-dau-nhuc-nguoi-sau-khi-an-hai-san-20250802080439244.htm
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