L’idée selon laquelle boire beaucoup d’eau pendant la journée pour perdre du poids n’a aucune base scientifique , car l’eau n’aide pas à brûler des calories et ne permet pas aux gens de se sentir rassasiés plus longtemps, selon les experts.
Beaucoup de gens croient que boire beaucoup d'eau chaque jour est un moyen efficace de perdre du poids. Sur Internet, on prétend même que boire environ 4,5 litres d'eau réduit l'appétit, brûle des calories et entraîne ainsi une perte de poids. Cependant, les experts affirment que cette affirmation est fausse.
Le Dr Duane Mellor, chef du département de médecine et de nutrition de la faculté de médecine d'Aston, à l'université d'Aston, au Royaume-Uni, a affirmé que l'eau ne favorise pas la combustion des calories . Ce mythe est issu d'une petite étude menée auprès de 14 jeunes hommes. Les scientifiques y ont montré que boire 500 ml d'eau augmentait la dépense énergétique au repos (la quantité de calories brûlées par le corps avant l'exercice) d'environ 24 %.
Cependant, cet état ne dure qu'une heure, n'a pas d'impact significatif et n'entraîne pas de perte de poids. Pour un adulte moyen de 70 kg, brûler environ 20 calories supplémentaires (soit l'équivalent de 500 ml d'eau consommée) équivaut à jeûner pendant un quart de biscuit.
Une autre étude menée auprès de huit jeunes hommes a révélé que boire de l'eau froide augmentait la dépense énergétique, mais de seulement 4 %. Cela s'explique par le fait que le corps devait dépenser davantage d'énergie pour réchauffer l'eau à 37 °C, tout en filtrant la quantité accrue de liquide par les reins. Cet effet ne durait qu'une heure environ.
Le Dr Mellor affirme qu'en théorie, boire de l'eau peut réduire l'apport calorique, mais seulement en très petites quantités. « Même en buvant 1,5 litre d'eau supplémentaire par jour, les calories brûlées sont équivalentes à celles d'une tranche de pain », précise-t-il.
De plus, les deux études ont été menées auprès de personnes jeunes et en bonne santé. Les experts estiment que des analyses plus approfondies sont nécessaires pour déterminer si l'effet de la réduction calorique se manifeste dans d'autres tranches d'âge.
Une femme boit de l'eau. Photo : Freepik
Une autre fausse idée est que l'eau réduit l'appétit. Beaucoup pensent que l'eau prend plus de place dans l'estomac, ce qui procure une sensation de satiété et incite à manger moins aux repas.
Des études menées auprès de personnes d'âge moyen et plus âgées corroborent cette hypothèse. C'est aussi la raison pour laquelle les médecins recommandent souvent aux personnes malades ou ayant un faible appétit de ne pas consommer d'alcool avant les repas.
Cependant, pour ceux qui souhaitent perdre du poids, le principe n'est pas si simple. Une étude a révélé que des personnes d'âge moyen et âgées ont perdu 2 kg en 12 semaines environ en buvant de l'eau avant les repas. En revanche, chez les personnes plus jeunes (21-35 ans), leur poids est resté le même, qu'elles boivent ou non de l'eau avant les repas.
Cependant, les scientifiques n'ont pas mené d'étude en double aveugle (les participants n'étant pas informés de l'étude). Cela aurait pu amener les volontaires à prendre conscience des raisons pour lesquelles ils devaient boire de l'eau avant les repas et ainsi, consciemment ou inconsciemment, modifier leur alimentation dans l'espoir de modifier leur poids.
Un autre défi de ce type d'études est qu'elles se concentrent uniquement sur la quantité de nourriture consommée à chaque repas. Les scientifiques n'ont pas été en mesure de fournir des preuves convaincantes que la réduction de l'appétit puisse entraîner une perte de poids à long terme.
Selon le Dr Mellor, l’eau peut réduire l’appétit à court terme, mais elle n’aide pas à perdre du poids.
Les scientifiques recommandent aux personnes souhaitant contrôler leur poids de prêter attention à leur alimentation et à leur activité physique, plutôt que de se fier uniquement à leur consommation d'eau. Certaines études suggèrent que, mélangée à d'autres substances, comme des fibres, des soupes ou des jus de légumes, l'eau peut ralentir la vidange gastrique.
Thuc Linh (D'après la conversation )
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