Le magasin de gâteaux de riz traditionnels de Nguyen Ninh a été fermé en raison de violations de la sécurité alimentaire.

Dans l'après-midi du 2 janvier 2025, l'équipe d'inspection interdisciplinaire de la sécurité alimentaire de la ville de Hanoi n° 1 a inspecté l'usine de production de gâteaux de riz vert traditionnels Nguyen Ninh au 11 Hang Than, district de Ba Dinh, Hanoi.

Le magasin de gâteaux de riz traditionnels Nguyen Ninh a été fermé en raison de violations de la sécurité alimentaire.

Dans l'après-midi du 2 janvier 2025, l'équipe d'inspection interdisciplinaire de la sécurité alimentaire de la ville de Hanoi n° 1 a inspecté l'usine de production de gâteaux de riz vert traditionnels Nguyen Ninh au 11 Hang Than, district de Ba Dinh, Hanoi.

L'inspection faisait partie d'une campagne visant à garantir la sécurité alimentaire pendant le Nouvel An lunaire 2025. Les résultats de l'inspection ont révélé une série de violations graves de la sécurité alimentaire, obligeant l'établissement à suspendre temporairement ses activités.

Photo d'illustration.

L'usine de gâteaux de riz vert de Nguyen Ninh, célèbre pour ses produits traditionnels de gâteaux de riz vert, a été découverte comme ayant de nombreuses violations graves en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Selon les informations de l'équipe d'inspection, la zone de production de cette installation est située dans la cuisine familiale, sans division claire entre la zone de transformation des aliments et la zone de vie. Cela rend la zone de production insalubre, le sol s'écaille, moisit, et présente des égouts ouverts et des déchets stagnants.

En particulier, l'équipe d'inspection a également découvert que le linge était suspendu pour sécher dans la zone de production, que l'équipement de transformation était sale en raison du manque de nettoyage régulier et, plus inquiétant encore, que les toilettes étaient situées directement dans la zone de préparation des aliments. Ces facteurs contribuent à créer un environnement idéal pour la croissance des bactéries et des agents d’intoxication alimentaire.

De plus, les sacs contenant les ingrédients du riz sec étaient empilés juste à l’entrée de la cuisine, près de la zone humide du mur, ce qui créait un risque de contamination microbienne des aliments. L'inspection des documents juridiques a également révélé que l'établissement n'avait pas présenté dans leur intégralité les certificats de santé et de sécurité alimentaire du propriétaire et des employés de l'établissement. De plus, l’origine des matières premières, des additifs alimentaires et des emballages en contact avec les aliments n’est pas clairement démontrée.

Face à des violations aussi graves, l'équipe d'inspection interdisciplinaire a demandé à l'établissement de suspendre temporairement ses activités afin de corriger immédiatement les violations et de garantir les conditions de sécurité alimentaire. Dans le même temps, le Comité directeur de la sécurité alimentaire du district de Ba Dinh continuera de travailler avec cette installation pour traiter les violations conformément à la réglementation et signaler les résultats à l'équipe d'inspection avant le 10 janvier 2025.

En outre, l'équipe d'inspection a prélevé des échantillons de gâteaux pour vérifier leur qualité et s'assurer qu'ils ne présentaient aucun risque pour la santé des consommateurs.

Il s’agit là d’une des inspections menées dans le cadre de la campagne visant à garantir la sécurité alimentaire pendant le Nouvel An lunaire 2025 à Hanoï.

Comme prévu, les autorités ont mis en place quatre équipes d'inspection interdisciplinaires pour inspecter les établissements de production, de transformation et de commerce des aliments, en particulier les produits consommés en grande quantité pendant le Têt, tels que la viande, la bière, les gâteaux, les confitures, les bonbons, les légumes, les fruits, les boissons alcoolisées et les produits servant aux fêtes.

L’objectif principal de cette campagne est de protéger la santé publique, de prévenir les intoxications alimentaires et de contrôler la qualité des aliments consommés pendant le Têt.

Les équipes d’inspection se concentreront sur les établissements présentant des risques élevés en matière de sécurité alimentaire, ainsi que sur les établissements de production alimentaire dans les marchés de gros et les supermarchés.

Selon Mme Tran Viet Nga, directrice du département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé , le contrôle et le traitement des violations de la sécurité alimentaire constituent un élément important de la stratégie de protection de la santé publique, en particulier pendant le Nouvel An lunaire, lorsque la demande de consommation alimentaire augmente.

« Nous recommandons aux établissements de production et de commercialisation de produits alimentaires de respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, de la production à la distribution, pour éviter de mettre en danger les consommateurs », a déclaré Mme Nga.

En outre, dans cette campagne, le Comité directeur de la sécurité alimentaire appelle également à la participation active de la communauté et des organisations sociales pour détecter et traiter les violations, protéger la santé des personnes et améliorer la qualité des aliments sur le marché.

Des incidents comme celui de l'usine de gâteaux de riz vert de Nguyen Ninh rappellent l'importance de garantir l'hygiène et la sécurité alimentaires, en particulier dans le contexte d'une consommation alimentaire accrue pendant le Nouvel An lunaire.

Les consommateurs doivent être sensibilisés au choix d’aliments sûrs, tandis que les établissements de production, de transformation et de commercialisation des aliments doivent se conformer aux réglementations en matière de sécurité alimentaire afin de protéger la santé publique.

Afin d’éviter de malheureux incidents d’intoxication alimentaire, les autorités continuent de procéder à des inspections et à des contrôles, notamment pendant les festivals, pour garantir que les aliments qui parviennent aux consommateurs soient toujours de la meilleure qualité.

Source : https://baodautu.vn/hang-banh-com-gia-truyen-nguyen-ninh-bi-dung-hoat-dong-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d238095.html