Délicieux plats à base de poisson-chat à Dong Thap

Cinquante plats délicieux et originaux à base de poisson-chat cuit à la vapeur, présentés avec minutie, témoignent de la créativité et du talent des chefs.

Le 16 novembre, un concours culinaire mettant à l'honneur de délicieux plats à base de poisson-chat de Dong Thap s'est tenu sur la place Vo Nguyen Giap (ville de Hong Ngu, province de Dong Thap). Ce concours s'inscrivait dans le cadre du Festival du poisson-chat de Dong Thap 2024.

Sous le thème « Célébration des délices culinaires du pangasius de Dong Thap », 29 équipes issues de restaurants, d'hôtels, d'organisations sociopolitiques et d'entreprises de la filière pangasius du delta du Mékong ont présenté plus de 50 plats originaux à base de ce poisson lors d'un concours. En 90 minutes, les équipes ont préparé et présenté des plats (1 entrée et 2 plats principaux) à base de pangasius et d'autres produits locaux.

Une jolie table dressée avec de délicieux plats à base de poisson-chat. Photo : Fournie par le Département de l'information et des communications de la province de Dong Thap .

Ce concours est non seulement l'occasion pour les chefs d'échanger et d'apprendre les uns des autres, mais aussi une chance de mettre en valeur la valeur nutritionnelle et la réputation du pangasius vietnamien , en particulier celui de Dong Thap.

Le festival comprend divers programmes tels que : un festival culturel et artistique sur le thème « Festival du pangasius de la province de Dong Thap 2024 » ; l'ouverture de la Foire de promotion du commerce frontalier ; une conférence dressant le bilan de l'industrie du pangasius en 2024 et discutant des solutions pour la mise en œuvre des objectifs en 2025...

Plats du concours culinaire de poisson Dong Thap Pangasius. Photo : Tung Linh.

Cet événement fait suite au premier Festival du pangasius, organisé avec succès en 2022 par le Comité populaire de la province de Dong Thap, en collaboration avec le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, sur le thème « Une percée pionnière ». Le pangasius figure parmi les cinq produits clés du plan de restructuration agricole de Dong Thap, et son élevage commercial destiné à l'exportation présente un avantage certain.

Tung Linh

Source : https://dulich.laodong.vn/am-thuc/hap-dan-am-thuc-tu-ca-tra-o-dong-thap-1422403.html