Cuisine attrayante à base de poisson tra à Dong Thap

50 plats délicieux à base de pangasius attrayants et uniques, présentés avec soin, démontrant la créativité et le talent des chefs.

Le 16 novembre, sur la place Vo Nguyen Giap (ville de Hong Ngu, province de Dong Thap), s'est tenu un concours culinaire de plats délicieux à base de pangasius de Dong Thap. Ce concours s'inscrit dans le cadre du Festival du pangasius de Dong Thap 2024.

Sous le thème « Sublimation avec de délicieux plats de pangasius Dong Thap », 29 équipes issues de restaurants, d'hôtels, d'organisations sociopolitiques et d'entreprises du secteur du pangasius de la région du delta du Mékong ont présenté plus de 50 plats spéciaux à base de pangasius. En 90 minutes, les équipes ont préparé et présenté des plats (1 entrée, 2 plats principaux) à base de pangasius et de produits locaux.

Belle table à manger avec de délicieux plats à base de poisson tra. Photo : fournie par le Département de l'information et de la communication de Dong Thap .

Le concours n'est pas seulement une opportunité pour les chefs d'échanger et d'apprendre des expériences, mais aussi une opportunité d'honorer la valeur nutritionnelle et la marque du pangasius vietnamien , en particulier le pangasius Dong Thap.

Dans le cadre du Festival, de nombreux programmes sont prévus tels que : Festival d'art sur le thème « Festival du Pangasius de la province de Dong Thap » en 2024 ; ouverture de la Foire de promotion du commerce frontalier ; Conférence pour résumer l'industrie du Pangasius en 2024 et discuter des solutions pour mettre en œuvre les tâches en 2025...

Plats du concours culinaire Dong Thap Pangasius. Photo : Tung Linh.

Cet événement s'inscrit dans la continuité du premier Festival du pangasius, organisé avec succès par le Comité populaire de la province de Dong Thap en coordination avec le ministère de l'Agriculture et du Développement rural en 2022, sur le thème « Une percée pionnière ». Le pangasius est l'une des cinq filières clés du projet de restructuration agricole de Dong Thap, grâce à la pisciculture commerciale destinée à l'exportation.

Tung Linh

Source : https://dulich.laodong.vn/am-thuc/hap-dan-am-thuc-tu-ca-tra-o-dong-thap-1422403.html