Des « spécialités » attrayantes à la foire d'automne 2025

Malgré la pluie et le froid, le week-end, le Centre national des expositions (Dong Anh, Hanoï), où se tient la Foire d'automne 2025, attire toujours une foule immense venue de tout le pays. La plupart des stands sont bondés de visiteurs, tous impatients de découvrir, d'explorer et d'acheter des spécialités régionales. La Foire d'automne est un espace culturel et commercial imprégné de la culture vietnamienne.

La Foire d'automne 2025 attire chaque jour des dizaines de milliers de visiteurs et de touristes venus faire leurs achats. Photo : Khanh Hoa/VNA

Depuis le matin, le marché ne désemplit pas. La musique entraînante, les salutations chaleureuses des vendeurs et les arômes de plats traditionnels créent une ambiance conviviale et vivante. Des centaines de stands, venus de toutes les provinces et villes, racontent l'histoire de leur terroir, de leurs habitants et de leurs métiers traditionnels, à travers leurs produits typiques. Dans l'espace dédié aux produits agricoles, le stand de Dien Bien se distingue par ses spécialités montagneuses : champignons shiitake, nouilles de riz, riz de Dien Bien, miel sauvage… Non loin de là, le stand de Phu Tho attire de nombreux visiteurs avec ses produits de l'ethnie Muong, comme le vin de riz et la viande de buffle fumée… Outre leurs achats, beaucoup s'attardent pour écouter les vendeurs raconter l'histoire et les méthodes de fabrication des spécialités locales.

Dans la région centrale, l'arôme puissant et caractéristique de la sauce de poisson de Hué, la douceur des crackers au sésame de Quang Nam et l'artisanat en rotin et en bambou de Hoi An émerveillent les visiteurs. Dans les Hauts Plateaux du Centre, le son vibrant des gongs et le parfum enivrant du café torréfié plongent nombre de personnes dans l'atmosphère d'une fête locale.

Selon le Comité d'organisation, la Foire d'automne 2025 rassemble des milliers d'unités, d'entreprises, de coopératives et de ménages de production provenant de localités typiques telles que Hanoi , Tuyen Quang, Hung Yen, Phu Tho, Bac Ninh, Quang Nam, Dak Lak... Chaque stand est conçu avec une forte empreinte régionale, présentant des produits typiques, dont beaucoup répondent aux normes OCOP (un produit par commune, quartier).

Les visiteurs ne viennent pas seulement pour acheter des produits, mais aussi pour participer à des activités expérientielles uniques. Au stand du Nord, nombreux sont ceux qui s'essaient avec enthousiasme au pilonnage du riz vert, à la préparation du thé ou à la dégustation de vin de riz du Nord-Ouest. Au stand des artisans de Ha Giang, ils peuvent admirer de près les bourgeons de thé Shan Tuyet, une variété ancienne, et découvrir le processus de cueillette du thé au sommet des hautes montagnes…

Mme Pham Thu Ha, une touriste originaire du quartier de Hoang Mai (Hanoï), a confié avoir acheté un paquet de thé Shan Tuyet après avoir entendu le vendeur affirmer que ce thé était cueilli à la main sur des arbres centenaires. Chaque produit raconte une histoire, et l'on ressent clairement la passion et le savoir-faire de l'artisan.

M. Nguyen Minh Duc et son épouse, originaires de Bac Ninh, ont choisi la Foire d'automne comme destination familiale pour le week-end. M. Minh Duc s'est dit surpris par l'organisation très professionnelle de la foire, le grand nombre de stands et le soin apporté à son aménagement. « Mes deux enfants ont adoré le stand de livres de la maison d'édition Kim Dong, car ils y ont trouvé de nombreuses histoires qu'ils aiment depuis longtemps. Ils ont aussi joué à des jeux vidéo et regardé des dessins animés au stand de cinéma vietnamien… »

Des clients font leurs achats à la Foire d'automne 2025. Photo : Khanh Hoa/VNA

Mme Nguyen Thi Hong, l'épouse de M. Duc, a déclaré apprécier la Foire d'automne car elle peut y acheter de nombreuses spécialités locales, du Nord au Sud. « Je suis séduite par la richesse des produits artisanaux simples, du vin de riz à la pâte de crevettes, en passant par les produits OCOP raffinés que les producteurs locaux présentent à la foire. J'en ai profité aujourd'hui pour acheter beaucoup de produits locaux, car ce genre d'occasion est rare », a-t-elle confié.

Chargée de lourds sacs remplis de spécialités locales, Mme Nguyen Lan Anh (quartier de Giang Vo, Hanoï) a expliqué qu'elle et sa fille étaient arrivées tôt au marché et avaient acheté de nombreuses spécialités régionales : riz de Dien Bien, champignons shiitake de Cao Bang, pâte de crevettes aigre de Hué, bonbons à la noix de coco du Sud… Chaque produit avait sa propre saveur, comme un véritable voyage gustatif. Alors qu'elles s'apprêtaient à quitter le marché, apprenant qu'un groupe d'artistes et d'acteurs viendrait à 17 h pour une rencontre avec le public, Mme Lan Anh et sa fille ont décidé de rester pour écouter les artistes parler de leur métier de cinéaste avant de rentrer chez elles. « Ce n'est pas tous les jours qu'on a l'occasion de rencontrer des personnalités », a déclaré Mme Lan Anh avec enthousiasme.

La foire devrait également servir de tremplin pour le commerce, la promotion des échanges, le tourisme et la mise en valeur de la culture locale. Le comité d'organisation espère que la Foire d'automne deviendra un rendez-vous annuel incontournable, contribuant à stimuler la consommation de produits vietnamiens et permettant aux localités de mieux faire connaître leurs spécialités et leur artisanat traditionnel aux habitants de la capitale et aux touristes internationaux.

À la Foire d'Automne, on ne se contente pas de faire ses emplettes, on s'immerge dans l'univers de l'art populaire et dans les récits qui racontent l'histoire du Vietnam et de ses habitants. Nombreux sont ceux qui profitent de l'occasion pour prendre des photos et immortaliser des moments précieux devant les stands imprégnés des saveurs de leur pays d'origine. C'est ce qui fait toute la différence et transforme la Foire d'Automne en un véritable espace culturel ouvert, bien plus qu'un simple événement commercial : c'est une expérience culturelle et sociale profonde, où chaque visiteur, en repartant, emporte avec lui un peu du parfum familier de sa terre natale, venu des quatre coins du pays.

Source : https://baotintuc.vn/xa-hoi/hap-dan-nhung-mien-dac-san-tai-hoi-cho-mua-thu-2025-20251102191346378.htm