L'écosystème touristique est toujours en difficulté.

Des « grandes entreprises » aux « petites entreprises », les fermetures se succèdent.

Ces derniers jours, de nombreux amateurs de café à Hô Chi Minh-Ville ont déploré la fermeture du café PhinDeli, situé à l'angle de la rue Cong Truong Quoc Te (en face du lac Con Rua). Bénéficiant d'un emplacement privilégié et d'une vaste superficie, son espace aménagé comprenait une terrasse spacieuse et lumineuse, faisant de PhinDeli un lieu de rencontre prisé des employés de bureau, souvent bondé. Sur son site officiel, l'enseigne a confirmé avoir déménagé le 23 mai, après près de deux ans d'activité à cet emplacement.

Auparavant, les boutiques PhinDeli situées à l'intersection de Nguyen Du et Dong Khoi, offrant une vue imprenable sur la cathédrale Notre-Dame, et au rond-point de Phu Dong, avaient dû fermer leurs portes, suscitant de nombreuses inquiétudes quant à la pérennité de cette chaîne de cafés appartenant à Nova F&B (NovaGroup). L'enseigne Saigon Casa Cafe a également emboîté le pas à PhinDeli en annonçant son départ du 7, rue Pham Ngoc Thach, à compter du 23 mai.

Le café PhinDeli de Turtle Lake est fermé suite à son déménagement.

S'adressant à Thanh Nien le matin du 21 juin, un représentant de NovaGroup a confirmé que Nova F&B Company, spécialisée dans les services de restauration pour les projets développés par NovaGroup, a été rachetée par une entreprise singapourienne. Les deux parties finalisent actuellement les formalités de la transaction. Le réseau Nova F&B compte 46 établissements (principalement à Hô Chi Minh-Ville) et propose 18 marques renommées, parmi lesquelles : Saigon Casa, Marina Club, The Dome Dining & Drinks, Dynasty House, PhinDeli, Mojo Boutique Coffee, Carpaccio, Shri Restaurant & Lounge, Tib, JUMBO Seafood, Crystal Jade Palace, Gloria Jean's Coffees, Sushi Tei… Selon une source, après son rachat par un propriétaire singapourien, Nova F&B sera gérée par IN Hospitality et devrait être rebaptisée IN Dining. Bien que NovaGroup ait affirmé avant la transaction que la chaîne de magasins et les produits de Nova F&B se portaient très bien et que la revente de Nova F&B s'inscrivait dans le cadre du plan global du groupe visant à restructurer ses activités, et non en raison d'un « manque de clients », il est indéniable que la situation opérationnelle des restaurants et des services de restauration à Hô Chi Minh-Ville reste confrontée à de nombreuses difficultés.

Après la fermeture de PhinDeli à l'intersection de Nguyen Du et Dong Khoi, le café voisin Mellower Coffee a également annoncé à sa clientèle fidèle sa fermeture définitive à Hô Chi Minh-Ville. Cette célèbre chaîne de cafés de spécialité chinoise, fondée en 2011 et comptant plus de 50 établissements dans le monde , avait ouvert son premier café au Vietnam rue Le Duan (Hô Chi Minh-Ville) en 2019.

Non seulement les grandes chaînes de cafés se sont retirées du marché, mais de nombreux petits commerçants, aux coûts d'exploitation bien moindres, sont également confrontés à la nécessité de changer de propriétaire. M. TT, qui vient de publier sur sa page Facebook personnelle une annonce pour vendre en urgence son café de près de 100 ^mètres carrés situé dans le district de Tan Binh, au prix de 135 millions de dongs, explique que, outre le fait que sa famille est très occupée et ne peut plus gérer l'affaire, la principale raison de cette vente est la forte baisse de ses bénéfices.

« On essaie de traverser la pandémie, en espérant une reprise rapide, mais même si toutes les activités économiques ont repris leur cours normal depuis plus d'un an, les affaires restent très difficiles. Les clients habituels viennent toujours prendre un café tous les jours, mais ils n'invitent plus autant d'amis qu'avant. Il y a aussi ceux qui avaient l'habitude de s'arrêter prendre un café ou un jus de fruits avant d'aller travailler, mais maintenant, au chômage et confinés, ils achètent leur café pour eux-mêmes, sans passer par la salle. Bref, c'est compliqué, mais j'ai d'autres projets, alors je cède mon affaire à quelqu'un d'autre qui a plus de temps à y consacrer », a confié M. T.

Le pub est également misérable.

La situation économique est difficile. Avant même de faire des économies sur le café, beaucoup ont quasiment supprimé leurs dépenses de restauration, ce qui met de nombreux restaurants et établissements de restauration en grande difficulté. « Si la situation continue ainsi, je devrai probablement rentrer chez moi. C'est la loi du plus fort, je ne peux pas survivre, je suis au bord de la faillite », déplore M. H. Minh, propriétaire d'un restaurant de fruits de mer dans le district de Binh Chanh. Selon lui, de nombreuses entreprises ont réduit les salaires et les primes, les revenus des travailleurs ont diminué, et par conséquent, les gens limitent également leurs dépenses en nourriture et en boissons. De plus, avec le durcissement des contrôles suite au décret 100, plus personne n'ose aller au restaurant. La fréquentation du restaurant de M. Minh a chuté de moitié.

« Mon restaurant est très bon marché, mais maintenant il n'y a plus de clients. Quelques assiettes d'escargots, quelques bouteilles de bière et une assiette de rôti de porc ne coûtent que 200 000 à 300 000 VND, mais maintenant les gens restent chez eux à boire et n'ont même pas quelques centaines de milliers de dongs. En plus, toutes les réglementations se sont durcies. Non seulement le décret 100, mais aussi la prévention des incendies, l'environnement, l'hygiène et la sécurité alimentaire… tout est devenu difficile », déplorait-il.

L'ouverture d'un restaurant dans le 1er arrondissement, en plein centre-ville, permet à M. Thanh Dan de compenser la baisse de sa clientèle habituelle par un flux constant de touristes. Cependant, M. Thanh Dan est plus affecté que M. H. Minh par le coût du loyer. Avant la pandémie, les 45 millions de VND de dépenses mensuelles ne posaient pas de problème majeur, et le restaurant de M. Dan était encore rentable. Depuis, ces dépenses ont augmenté pour atteindre 50 millions de VND par mois, tandis que le nombre de clients et de commandes a fortement diminué. Par conséquent, les recettes ne suffisent plus à couvrir les charges, et le restaurant est constamment déficitaire.

Du point de vue touristique, M. Nguyen Huu Y Yen, directeur général de l'agence de voyages Saigontourist, a déclaré que le secteur du tourisme s'est progressivement stabilisé. À l'approche de la haute saison estivale, le nombre de touristes chinois se maintient et le secteur de l'hôtellerie-restauration se redresse peu à peu. Cependant, à Hô-Chi-Minh-Ville, les chaînes hôtelières, les restaurants et les établissements de restauration rencontrent encore des difficultés en raison du manque de clients, car la ville n'est pas une destination touristique estivale prisée. Les habitants réduisent leurs dépenses, sortent moins et ont moins de rendez-vous amoureux. Par ailleurs, les touristes ne se rendent pas en masse à Hô-Chi-Minh-Ville ; au contraire, la ville sert de marché pour le tourisme international. L'été est la saison du tourisme chinois, mais les touristes chinois ne se rendent pas à Hô-Chi-Minh-Ville. Quant aux touristes internationaux, ils sont entrés dans la basse saison, arrivant au moins à partir de septembre, ce qui continue de fragiliser les infrastructures touristiques.

« À long terme, Hô Chi Minh-Ville doit se transformer en un pôle touristique international. Pour ce faire, la ville doit créer de vastes zones de loisirs attractives. Les touristes se rendant à Da Nang ont la colline de Ba Na, et ceux qui vont à Phu Quoc ont le Centre Uni… Hô Chi Minh-Ville ne dispose que de Dam Sen et Suoi Tien, ce qui la condamne à l’étiquette de simple ville de passage. Si elle accueillait des parcs d’attractions comme Universal Studios ou Disneyland, ou d’autres grands complexes de loisirs, le secteur de la restauration et de l’hôtellerie serait moins saturé en été », a déclaré M. Nguyen Huu Y Yen.

Lien source: https://thanhnien.vn/he-sinh-thai-du-lich-van-chua-het-kho-185230622001723424.htm