L’écosystème touristique est toujours en difficulté.

Des « grands » aux « petits » qui ferment un à un

Ces derniers jours, de nombreux amateurs de café à Ho Chi Minh-Ville ont regretté de voir le café PhinDeli au coin de Cong Truong Quoc Te (en face du lac de la Tortue) fermé. Situé dans un emplacement privilégié avec une grande superficie, l'espace conçu dispose d'un coin salon extérieur spacieux et aéré, de sorte que PhinDeli est un lieu de rencontre familier pour les employés de bureau, souvent bondé. Sur son site officiel, la marque a confirmé qu'elle déménagerait dans un nouveau local commercial à partir du 23 mai, après près de 2 ans d'exploitation sur place.

Auparavant, les magasins PhinDeli situés à l'intersection Nguyen Du - Dong Khoi avec vue directe sur la cathédrale Notre-Dame et au rond-point de Phu Dong avaient dû céder leurs locaux, ce qui a suscité de nombreuses inquiétudes quant à la « viabilité » de la chaîne de café appartenant à Nova F&B (NovaGroup). Dans le même groupe, la marque Saigon Casa Cafe a également suivi PhinDeli en annonçant son déménagement des locaux du 7 Pham Ngoc Thach Street à partir du 23 mai.

Le café PhinDeli à Turtle Lake est fermé après avoir déménagé ses locaux.

Lors d'une conversation avec Thanh Nien le matin du 21 juin, un représentant de NovaGroup a confirmé que Nova F&B Company, spécialisée dans la fourniture de services culinaires dans le cadre de projets développés par NovaGroup, a été acquise par une entreprise singapourienne, et les deux parties achèvent actuellement les procédures finales de l'accord. Le système Nova F&B compte 46 magasins en activité (principalement à Ho Chi Minh-Ville) avec 18 marques célèbres telles que : Saigon Casa, Marina Club, The Dome Dining & Drinks, Dynasty House, PhinDeli, Mojo Boutique Coffee, Carpaccio, Shri Restaurant & Lounge, Tib, JUMBO Seafood, Crystal Jade Palace, Gloria Jean's Coffees, Sushi Tei... Une source a déclaré qu'après avoir été acquis par le propriétaire singapourien, Nova F&B sera géré et exploité par IN Hospitality et devrait être renommé IN Dining. Bien que NovaGroup ait affirmé avant l'accord que la chaîne de magasins et les produits de Nova F&B fonctionnaient de manière assez stable et que la revente de Nova F&B faisait partie du plan global du groupe visant à restructurer ses opérations commerciales, et non en raison d'un « manque de clients », il est indéniable que la situation opérationnelle des services de restauration et de traiteur à Ho Chi Minh-Ville est toujours confrontée à de nombreuses difficultés.

Après la fermeture du PhinDeli à l'intersection Nguyen Du - Dong Khoi, le café « voisin » Mellower Coffee a également envoyé un avis à ses fidèles clients indiquant qu'il fermait définitivement à Ho Chi Minh-Ville. Il s'agit d'une célèbre chaîne de cafés de spécialité en Chine, fondée en 2011, avec plus de 50 magasins dans le monde , ouvrant son premier magasin au Vietnam sur la rue Le Duan (HCMC) en 2019.

Non seulement les grandes marques de café se retirent de la course, mais de nombreux propriétaires de petites boutiques avec des coûts de location bien inférieurs sont également confrontés au seuil du changement de propriétaire. Après avoir publié sur sa page Facebook personnelle un article recherchant quelqu'un pour transférer d'urgence un café dans le district de Tan Binh d'une superficie de près de 100 ^mètres carrés pour 135 millions de VND, M. TT a déclaré qu'en plus de la raison pour laquelle sa famille est occupée par le travail et ne peut pas gérer, la principale raison pour laquelle il a transféré le magasin était que les bénéfices avaient fortement diminué.

« J'essaie de traverser la pandémie en espérant une reprise rapide, mais même si toutes les activités économiques sont revenues à la normale depuis plus d'un an, les affaires restent très difficiles. Les clients habituels viennent encore boire un café tous les jours, mais ils n'invitent plus autant leurs amis qu'avant. Il y a aussi des gens qui venaient acheter un café ou un verre de jus tous les jours avant d'aller travailler, mais maintenant qu'ils sont au chômage et restent chez eux, ils achètent du café pour le boire eux-mêmes, sans avoir besoin de venir. En général, c'est difficile, mais j'ai une autre orientation, alors je confie la tâche à quelqu'un qui a plus de temps à consacrer et à s'en occuper », a expliqué M. T.

Le pub est également misérable.

La situation économique est difficile, avant d'économiser de l'argent sur le café, de nombreuses personnes ont presque complètement réduit leur consommation de « manger et de boire », de sorte que de nombreux restaurants et restaurants sont confrontés à des temps de plus en plus difficiles. « À ce rythme-là, je vais probablement devoir retourner dans ma ville natale, le buffle passe en premier et la charrue suit, sinon je ne pourrai pas survivre et je ferai bientôt faillite », a déploré M. H. Minh, propriétaire d'un restaurant de fruits de mer dans le district de Binh Chanh. Selon M. Minh, de nombreuses entreprises réduisent désormais les salaires et les primes, les revenus des travailleurs diminuent et les gens limitent également leurs dépenses en nourriture et en boissons. De plus, avec le durcissement de la gestion selon le décret 100, plus personne n'ose sortir boire un verre. Le nombre de clients au restaurant de M. Minh a diminué de 50%.

« Mon restaurant vend très bon marché, mais il n'y a plus de clients. Quelques assiettes d'escargots, quelques bouteilles de bière et même un plat de porc rôti ne coûtent que 200 000 à 300 000 VND, mais maintenant, ils boivent à la maison et n'ont même pas quelques centaines de milliers. En même temps, toutes les réglementations sont strictes. Non seulement le Décret 100, mais aussi la prévention des incendies, l'environnement, l'hygiène et la sécurité alimentaire… tout est difficile », a-t-il déploré.

En ouvrant un restaurant dans le District 1 - le centre-ville - le restaurant de chèvre de M. Thanh Dan a toujours un flux constant de touristes qui vont et viennent pour compenser le déclin des clients réguliers, mais M. Thanh Dan souffre plus que M. H. Minh de devoir supporter le coût de la location de l'espace. Avant la pandémie, les liquidités de 45 millions de VND par mois n'étaient pas un gros problème, le restaurant de M. Dan avait toujours un bénéfice stable. Cependant, depuis la pandémie, les liquidités des locaux ont augmenté à 50 millions de VND/mois, tandis que le nombre de clients a beaucoup diminué, le nombre de commandes a également diminué, les revenus ont diminué, donc les revenus ne suffisent pas à couvrir les dépenses, le restaurant perd continuellement de l'argent.

Du point de vue du tourisme, M. Nguyen Huu Y Yen, directeur général de Saigontourist Travel Company, a déclaré qu'en réalité, la situation actuelle de l'industrie du tourisme s'est progressivement stabilisée. À l'approche de la haute saison estivale, le nombre de touristes nationaux vers les destinations « maintient toujours sa forme » et le système hôtelier et de restauration se rétablit progressivement assez bien. Cependant, le phénomène des chaînes d'hôtels, des restaurants et des établissements de restauration confrontés à des difficultés en raison du « manque de clients » est encore courant à Hô-Chi-Minh-Ville, car la ville n'est pas un centre touristique estival. Les gens réduisent leurs dépenses, mangent moins au restaurant, sortent moins souvent avec quelqu’un. Pendant ce temps, les touristes ne se précipitent pas à Ho Chi Minh-Ville, mais au contraire, la ville est le marché qui envoie les touristes voyager partout. L'été est la haute saison pour le tourisme intérieur, mais pas à Ho Chi Minh-Ville. Les visiteurs internationaux entrent dans la basse saison, arrivant au moins à partir de septembre, de sorte que le système d'infrastructure des services touristiques est toujours confronté à des difficultés.

À long terme, Hô-Chi-Minh-Ville doit se transformer en pôle touristique international. Pour ce faire, la ville doit créer de vastes zones de divertissement attrayantes. Les touristes qui se rendent à Da Nang ont Ba Na Hill, et ceux qui se rendent à Phu Quoc ont United Center… Hô-Chi-Minh-Ville ne possède que Dam Sen et Suoi Tien, elle ne peut donc pas échapper à l'étiquette de « point de transit ». Avec Universal, Disneyland ou de grandes zones de divertissement, la restauration et l'hôtellerie en été seront moins difficiles », a déclaré M. Nguyen Huu Y Yen.

Lien source: https://thanhnien.vn/he-sinh-thai-du-lich-van-chua-het-kho-185230622001723424.htm