Soutenir la promotion des produits locaux

(Journal Quang Ngai ) - Depuis de nombreuses années, le ministère de l'Industrie et du Commerce met en œuvre de nombreuses activités pour aider les entreprises, les coopératives et les ménages à innover dans la commercialisation des produits agricoles. Parallèlement, il promeut et crée des opportunités pour faire découvrir aux consommateurs des produits locaux typiques, notamment ceux de l'OCOP.

Dans le cadre de la mise en œuvre du Projet d'innovation dans la consommation des produits agricoles et les méthodes commerciales pour la période 2021-2025, avec une vision jusqu'en 2030 dans la province et de la Stratégie de développement du commerce intérieur pour la période jusqu'en 2030, avec une vision jusqu'en 2045 dans la province, ces dernières années, le Département de l'Industrie et du Commerce a déployé la propagande, l'introduction et la promotion des produits locaux, apportant certains résultats.

En 2024, le ministère de l'Industrie et du Commerce a notamment publié un plan d'action visant à promouvoir le commerce dans le secteur agricole . Ce plan crée les conditions nécessaires à la consommation de produits agricoles dans la région et contribue à accroître le chiffre d'affaires des exportations agricoles à l'avenir. Ainsi, le ministère a présenté et promu plusieurs produits, associés à des histoires empreintes d'amour pour la patrie et la famille, créant ainsi une culture culinaire unique et ouvrant des perspectives d'accès au marché.

Le papier de riz Bao Tien est produit dans l'usine de la maison d'affaires Bao Tien, commune de Hanh Trung (Nghia Hanh).

Papier de riz Bao Tien de la maison d'affaires Bao Tien, commune Hanh Trung (Nghia Hanh).

L'histoire du papier de riz Bao Tien est devenue un sujet fascinant, témoignant de l'affection des consommateurs pour ce produit. En effet, le papier de riz est un plat traditionnel et rustique du peuple Quang Ngai, mais la famille Bao Tien, située dans l'équipe 8 du village de Hiep Pho Trung, commune de Hanh Trung (Nghia Hanh), est associée à une histoire d'amour profond pour la terre natale. Ainsi, lorsque le produit parvient aux consommateurs, il est considéré comme un cadeau de la terre natale offert par les proches.

Dans la commune de Hanh Trung, de nombreuses familles pratiquent ce métier, mais Bao Tien s'efforce de créer des galettes uniques. Nguyen Thi Cam Tien, propriétaire de l'usine de production de papier de riz de Bao Tien, explique que chaque galette est soigneusement préparée, depuis la sélection des matières premières, un riz de qualité, jusqu'à la production sur des machines et équipements de pointe. Les produits sont délicats et attrayants, tout en conservant leur saveur traditionnelle, leur texture délicieuse et leur équilibre nutritionnel.

Par conséquent, les produits à base de papier de riz Bao Tien ont progressivement affirmé leur position sur le marché, notamment dans les provinces du Centre et des Hauts Plateaux du Centre. À l'avenir, l'usine de papier de riz Bao Tien continuera d'investir dans des machines et des technologies de transformation plus avancées, d'accroître sa production, de développer de nouveaux marchés de consommation et d'améliorer l'emballage pour répondre aux besoins des consommateurs.

Le malt, autrefois célèbre produit de Quang Ngai et imprégné de l'âme de son terroir, est aujourd'hui en cours de développement par l'usine de production de malt Thy Thao, située dans le village 3 de la commune de Duc Nhuan (Mo Duc), afin de préserver l'amour du terroir dans chaque produit tout en répondant aux goûts toujours plus exigeants des consommateurs. Entièrement composé de riz et de riz gluant, ce produit présente une couleur jaune foncé, est doux, parfumé, sucré, facile à conserver et à consommer longtemps.

Malt Thy Thao.

L'histoire du malt Thy Thao est étroitement liée à la détermination et à la passion d'une femme de la commune de Duc Nhuan, Mme Truong Thi Thao (62 ans). Mme Thao est née et a grandi dans le berceau du brassage du malt. Dès son enfance, elle baigne dans l'arôme du malt brassé par ses grands-parents et ses parents. Bien que son principal revenu soit le travail rémunéré, le brassage du malt a permis à toute la famille de trouver un emploi à l'année. À l'âge adulte, Mme Thao a créé une entreprise offrant de nombreux emplois, mais sans grand succès. Elle est donc revenue au métier traditionnel de brasseuse de malt. Sa persévérance, sa persévérance et sa créativité dans ce métier n'ont pas déçu.

Selon Mme Thao, outre les matières premières standard, la qualité d'un malt savoureux et collant dépend également de la technique de cuisson du cuisinier. Le cuisinier doit savoir surveiller le feu, écumer la mousse et remuer pour une cuisson uniforme et un produit parfumé et collant. Bien qu'il existe actuellement de nombreux produits à base de malt sur le marché, le malt Thy Thao conserve une saveur unique. Le malt Thy Thao est vendu toute l'année, mais la période de pointe se situe pendant le Têt et les fêtes, lorsque les habitants de Quang Ngai retournent dans leurs villages d'origine pour en offrir à leurs proches.

Article et photos : THANH NHI

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