Le chrysanthème est une fleur multicolore, outre le jaune, il en existe de nombreux types : grand chrysanthème, aster, chrysanthème, chrysanthème framboise, chrysanthème gerbera, chrysanthème dahlia, chrysanthème immortelle... même des chrysanthèmes sauvages le long de la route comme le Xuyen chi ou des petits chrysanthèmes blancs appelés chrysanthème Hoa Mi, chrysanthème Tana... montrant que le chrysanthème est devenu un symbole du printemps depuis quand.
Environ trois mois avant le Têt, les jardiniers commencent à planter des chrysanthèmes. Vers le 23 décembre, des pots de chrysanthèmes d'un jaune éclatant jonchent les rues, attendant les acheteurs pour les exposer. Sur les marchés aux fleurs du Têt, les chrysanthèmes jaunes éclipsent presque les autres variétés de fleurs en raison de la simplicité de leur présentation. Les fleurs achetées tôt, non encore épuisées par l'exposition à la pluie et au soleil sur les étals, et rapportées à la maison pour en prendre soin, peuvent être conservées jusqu'à fin janvier, contrairement aux fleurs d'abricotier et de pêcher qui doivent être jetées après le 7e jour du Têt. À Nha Trang, plusieurs villages cultivent des chrysanthèmes, comme Ninh Hoa, qui produit des dizaines de milliers de pots. Parfois, les commerçants commandent tôt et les expédient le jour même dans d'autres provinces, et parfois, les fleurs font également de longs voyages vers les provinces du nord. Dans le sud, le village fleuri de Sa Dec est extrêmement célèbre pour sa myriade de fleurs cultivées pour le Têt, et les pots de chrysanthèmes ne manquent pas.
À la fin de l'année, je vais souvent chez le fleuriste habituel de la rue Da Tuong, à Nha Trang, pour choisir deux pots de chrysanthèmes familiers, juste au moment où le fleuriste vient de les exposer, ce qui constitue mon premier achat. Chaque année, ces deux grands pots de chrysanthèmes fleurissent en jaune, ce qui anime le Têt. Dans mon quartier, les gens achètent souvent des chrysanthèmes très tôt et les exposent devant leur maison, de sorte que toute la rue est recouverte de chrysanthèmes jaunes au printemps.
Pendant le Têt, les fleurs et les marchés aux fleurs animés, de Sa Dec ou des villages fleuris des provinces jusqu'à Hô-Chi-Minh-Ville, sont incontournables, illuminant le ciel d'un jaune éclatant. Les chrysanthèmes décorent les hôtels et les restaurants pour annoncer le printemps, et bien sûr, les attractions touristiques ne manquent pas de chrysanthèmes. Mais les grands chrysanthèmes ne sont pas les seuls à créer leur propre espace pour le Têt, comme les minuscules chrysanthèmes framboise, des fleurs réunies en un pot jaune vif, ou encore les chrysanthèmes éternels en grappes, créant une beauté unique.
Le souci est une autre variété de chrysanthème, cultivée et vendue partout depuis de nombreuses années et très populaire. Comparé aux autres chrysanthèmes, le souci est relativement facile à cultiver et se cultive uniquement dans de petits pots, des paniers en bambou ou en plastique. Les soucis sont également colorés et variés, mais la plus populaire est sa fleur jaune ronde, symbole de perfection. On les vend mélangés à d'autres fleurs et, parfois, les floriculteurs les vendent le long des routes. Les personnes qui célèbrent le Têt en achètent toujours en grande quantité pour les exposer sur les allées et les lieux de culte dans les temples, parfois même pour former un tapis de fleurs afin que les abeilles et les papillons curieux puissent en découvrir le parfum. Les chrysanthèmes luxuriants sont appelés chrysanthèmes Tana. Les chrysanthèmes Tana poussent souvent à l'état sauvage et forment un champ de chrysanthèmes d'un blanc pur, gracieux et parsemés d'étamines jaune vif.
Par la suite, les chrysanthèmes Tana ont été cultivés et sont devenus très populaires, cultivés en petits pots et vendus pendant le Têt. Les chrysanthèmes sont comme ça : une fleur jaune vif qui fait vibrer le cœur, sans comparaison avec d'autres fleurs élégantes, juste des pots disposés devant le porche, dans le jardin. Mais les chrysanthèmes sont devenus un élément indispensable du printemps.
Article et photos : Khue Viet Truong
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