L'arôme du thé Thai Nguyen parmi d'innombrables autres thés.

Sur la carte mondiale de la culture du thé, chaque pays possède son propre style unique : la Chine accorde une attention méticuleuse à chaque geste de la « cérémonie du thé » ; le Japon élève le fait de lever une tasse de thé en un rituel méditatif ; la Corée excelle dans ses cérémonies du thé élégantes et paisibles… Au milieu de ces styles, l’art de la dégustation du thé au Vietnam – et plus particulièrement au Thai Nguyen – rayonne d’une beauté unique : simple, intime, moins cérémonieux, mais suffisamment profond pour toucher les émotions.

Boire du thé dans une maison sur pilotis – une expérience qui permet de s'immerger dans le rythme de la vie villageoise.

Une tasse de thé est le point de départ d'une conversation.

Pour les Vietnamiens, le thé n'a jamais été qu'une simple boisson. C'est une salutation, le point de départ d'une conversation, un lien affectueux entre des personnes qui se rencontrent sous un abri de jardin, dans la cuisine ou autour d'une petite table. Une théière de thé fumant posée au centre de la table suffit à rendre une conversation plus authentique et intime.

Les Vietnamiens ne s'embarrassent pas de formalités. Une petite théière en terre cuite, un peu de thé vert parfumé et une tasse d'eau suffisent, au réveil, à créer un havre de paix au milieu du tumulte quotidien. La façon vietnamienne de savourer le thé est ainsi aussi naturelle que respirer, et pourtant aussi subtile qu'une habitude ancrée dans leur culture depuis des générations.

Chez les Thaï Nguyen , l'art de la dégustation du thé est devenu un véritable symbole culturel. Ce statut ne repose pas sur des rituels formels, mais sur la méticulosité de chaque geste et de chaque sensation. Les Thaï Nguyen préparent le thé rapidement mais avec soin, sans ostentation, témoignant d'un profond respect pour la saveur de leur fameux thé « un bourgeon, deux feuilles ».

Une théière parfaitement infusée présente toujours une couleur jaune-vert limpide, un arôme délicat de riz jeune et une légère astringence en bouche qui s'adoucit progressivement. Les Thaïlandais n'ont pas besoin de tables à thé élaborées ni d'espaces cérémoniels ; dans une maison traditionnelle, sur une simple table en bois, au milieu des conversations quotidiennes, l'art de la dégustation du thé au Vietnam s'est développé précisément de cette simplicité.

Une façon unique de savourer le thé.

Les théières en vrac Thai Nguyen – l’incarnation des arômes de la terre et du savoir-faire des cultivateurs de thé.

Comparativement aux Chinois, les Vietnamiens sont moins attachés à la technique. Alors que la « cérémonie du thé » chinoise exige un processus structuré et précis, les Vietnamiens boivent le thé de manière plus détendue, privilégiant le confort et la sincérité des échanges aux rituels stricts.

Contrairement aux Japonais, les Vietnamiens n'accordent pas au thé une importance aussi stricte qu'une cérémonie du thé. Si les Japonais perçoivent chaque étape de la préparation du thé comme une leçon de pleine conscience, les Vietnamiens voient dans une tasse de thé un moment de partage et de convivialité. Boire du thé au Vietnam est une expérience beaucoup plus libre et détendue ; parfois, il suffit de s'asseoir sur le seuil de sa porte et de se verser une tasse de thé chaud.

En Corée, la cérémonie du thé est souvent associée à la recherche de la paix intérieure. Les Vietnamiens en général, et les habitants de Thai Nguyen en particulier, trouvent du plaisir dans une tasse de thé, à travers des récits de vie, des sourires et des liens communautaires. Le thé n'est pas seulement synonyme de « tranquillité », mais aussi de « proximité ».

Grâce à son sol unique et à un savoir-faire ancestral en matière de fabrication du thé, le thé de Thai Nguyen possède un arôme naturel et parfumé rappelant le riz grillé, ainsi qu'un équilibre distinctif entre astringence et douceur que peu d'autres régions productrices de thé peuvent égaler. Mais ce qui le distingue véritablement, ce n'est pas seulement sa saveur, mais aussi la manière dont les habitants de Thai Nguyen apprécient le thé : une dégustation détendue et intime, sans rituels compliqués, mais empreinte d'émotion.

Au petit matin, la brume enveloppe les plantations de thé, et les paysans lèvent leurs théières parfumées pour savourer une gorgée et commencer leur journée. Par un après-midi d'automne, au milieu des conversations murmurées sur la véranda, une tasse de thé devient un catalyseur, rendant chaque échange plus chaleureux. Ces moments simples ont fait du thé une composante essentielle de l'âme de cette région.

Si la Chine inspire l'admiration par son artisanat méticuleux, le Japon impose le respect par ses rituels et la Corée du Sud offre la tranquillité, alors le Vietnam – et plus particulièrement Thai Nguyen – captive par sa simplicité, son accessibilité et son charme sincère.

L'art de la dégustation du thé au Vietnam est donc d'une beauté unique et incontestable : simple et raffiné, sans prétention et pourtant empreint d'âme. Et dans ce voyage, le thé Thai Nguyen occupe une place à part : symbole culturel, spécialité culinaire à la saveur typiquement vietnamienne.

Source : https://baothainguyen.vn/van-hoa/202512/huong-tra-thai-nguyen-giua-muon-neo-tra-4705b27/