Une maison en ville
L'histoire de ce restaurant champêtre aux prix abordables est devenue le centre d'attention des plateformes numériques ces derniers temps. Nombreux sont ceux qui viennent ici, curieux de savoir pourquoi les plats rustiques sont si chers. Mais certains clients sont prêts à payer pour s'asseoir et savourer des saveurs qui ne se limitent pas à un léger goût sucré-salé, mais évoquent aussi tout un monde de souvenirs, des souvenirs paisibles de la campagne, du toit de leur maison d'antan.
Selon les besoins de leurs clients, les restaurants de riz de campagne de la ville proposent une large gamme de prix. Nombre d'entre eux, établis depuis plus de dix ans et se positionnant sur le segment de la restauration haut de gamme, proposent des plats traditionnels comme des plats maison tels que du porc braisé, des crevettes frites et des légumes bouillis cuisinés de façon simple, tout en fidélisant leur clientèle pendant de nombreuses années.
Du point de vue des experts, la rentabilité est indissociable de la problématique commerciale. Un emplacement pratique, associé à un service attentionné, explique également raisonnablement un repas campagnard à un prix urbain. Mais au-delà du goût sucré et parfumé, on mange parfois simplement en regardant. Car, des plats aux assiettes, en passant par les tables, les chaises et l'espace, tout crée une impression familière pour les clients, une impression que l'état d'esprit actuel peut parfois se calculer en décennies, voire plus, et qu'une baguette de riz est imprégnée du goût d'antan de la grand-mère, de la mère ou de la sœur aînée, qui cuisinait du riz à la maison en attendant le retour des enfants.
Après avoir dépensé près de 3 millions de VND pour un repas à cinq, Mme Nguyen Hoai Phuong Thu (45 ans, employée de bureau, habitant le district de Tan Phu, à Hô-Chi-Minh-Ville) a confié : « Mon groupe d'amis et moi aimons nous retrouver dans des restaurants ou des cafés à la décoration rustique et désuète, pour retrouver des objets familiers de notre enfance, souvent vus dans notre ville natale. Un jour, dans la boutique, il y avait une théière maintenue au chaud dans une noix de coco. C'était si simple, mais cela a ému tout le groupe. Avec le recul, mes grands-parents à la campagne me manquaient, eux qui préparaient ce thé chaud tous les matins. Le prix est un peu élevé, mais en échange, nous pouvons partager des moments avec un peu d'amour en famille, un peu de notre ville natale que tout le monde oublie sans s'en rendre compte, occupé par le travail, les études. »
Valeurs familières, fondement spirituel
Il existe aujourd'hui un ensemble de critères pour bâtir une famille heureuse, mais peu de gens aiment s'asseoir et lire attentivement les règles, car le bonheur n'a pas de règles. Depuis longtemps, un repas familial, ancré dans l'esprit vietnamien depuis des générations, est aussi un gage de bonheur. Un repas familial non seulement comble les estomacs affamés, mais nourrit aussi l'âme, permettant aux membres de plusieurs générations de mieux se comprendre. Dans l'agitation de la vie extérieure, chacun rentre à la maison pour manger un repas comme pour « guérir » toutes les blessures accidentelles de l'enfance.
Les repas faits maison ne se résument pas à du salé, du sucré, du délicieux ou du mauvais, mais à apprendre à concilier les différences générationnelles, à céder et à profiter de chaque instant pour économiser. Depuis de nombreuses années, avec l'évolution des modes de vie et des mentalités, de nombreux jeunes choisissent la liberté de vivre seuls, louant une maison lorsque leur famille vit en ville, sans pour autant oublier le goût délicieux de la cuisine de leur mère.
Tran Minh Trung (26 ans, architecte paysagiste, habitant le 8e arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville) confie : « Je plaisante souvent avec ma sœur en lui disant que depuis que je loue une maison, mon indice de bonheur familial a augmenté. Comme je reste souvent tard à la maison, que je suis souvent sur mon téléphone et mon ordinateur, mes parents me le rappellent. Ou si j'achète beaucoup d'appareils électroniques, ils me réprimandent souvent de ne pas gaspiller d'argent, d'apprendre à économiser. Je loue une chambre depuis près de trois ans, mais je rentre régulièrement dîner deux fois par semaine. Parfois, mes parents ne comprennent pas vraiment les mentalités de leur génération, mais les repas faits maison sont toujours pleins d'amour et de gourmandise, ce qui m'a aidée à grandir. »
Dans de nombreux pays occidentaux , les repas faits maison semblent réservés aux personnes âgées, car leurs enfants ont quitté leur domicile et sont devenus indépendants. Elles cuisinent rarement, habituées à manger au restaurant ou dans des restaurants proches de chez elles. Mais pour les Orientaux, et plus particulièrement les Vietnamiens, les repas faits maison sont déjà dans l'esprit de tous. L'extravagance et la splendeur extérieures peuvent surprendre, mais la simplicité et la sincérité ne font que les émerveiller.
Dans la tendance actuelle à la création de contenu sur les plateformes numériques, de nombreux jeunes choisissent de retourner dans leur ville natale et de réaliser des vidéos de cuisine familiale simple, avec les légumes cultivés par leurs mères et le poisson pêché par leurs pères dans l'étang… Sans épices ni recettes originales, ces vidéos atteignent rapidement des millions de vues, car elles semblent toucher les souvenirs des spectateurs. Les repas faits maison grandissent toujours avec chacun : quand on est jeune, on les cuisine avec ses grands-parents et ses parents ; quand on se marie, on les cuisine avec l'amour du mari et de la femme ; et quand on vieillit, on les cuisine avec ses enfants et ses petits-enfants… Ou encore, lorsqu'on invite quelqu'un à un anniversaire de décès, on dit avec sincérité : « Venez chez moi pour partager un repas d'anniversaire de décès pour vos grands-parents ! »
Source : https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html
Comment (0)