Salade fouettée
Goi roi, aussi appelé prune goi de la région occidentale, est un plat traditionnel des habitants de la région fluviale. Sa préparation est simple. Croustillant, sucré et juteux, le fruit goi se marie aux crevettes, à la viande et à la sauce pour créer une salade unique.
Ingrédients : 100 g de viande maigre, 200 g de crevettes tigrées ; 300 g de pomme rose ; 1 carotte ; échalotes, ail haché, citron. Assaisonnements : sel, sauce de poisson, sucre, poivre et préparer des crackers aux crevettes.
Comment faire une salade de pommes roses :
Étape 1 : Lavez la pomme rose, retirez la tête et le pédoncule, puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Faites-la ensuite tremper dans de l'eau salée diluée pendant environ 10 minutes pour éviter qu'elle ne noircisse, puis retirez-la et placez-la au réfrigérateur pour qu'elle reste croquante.
Lavez la viande maigre, faites-la bouillir, ajoutez du gingembre et du sel pour atténuer l'odeur. Coupez ensuite la viande en fines tranches.
Retirez la veine noire et le fil vertical des cuisses de crevettes, nettoyez-les et faites-les mariner avec du sel, du sucre et du poivre. Lavez les carottes, coupez-les en lanières et faites-les tremper dans de l'eau glacée jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ensuite, préparez le basilic, les échalotes, etc., ciselez-les.
Étape 2 : Faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé, ajoutez les crevettes et remuez bien à feu doux pour absorber les épices.
Mélanger la sauce de poisson, le jus de citron vert, le sucre, le piment et l'ail haché pour obtenir une vinaigrette à l'ail. Ajouter ensuite la viande fouettée, le porc, les crevettes, les carottes et les échalotes dans un grand bol et bien mélanger avec la vinaigrette fraîchement préparée.
Au moment de servir, parsemez de cacahuètes. La salade est délicieuse accompagnée de crackers aux crevettes.
Soupe fouettée farcie
Semblable à la soupe de melon amer, la pomme rose est farcie de viande, puis cuite dans la soupe. Dégustée avec la soupe, la pomme rose conserve sa légère douceur, rendant la soupe à la viande rafraîchissante.
Ingrédients : 500 g de pomme rose ; 200 g de viande hachée ; 30 g de champignons noirs trempés ; échalotes, oignons verts. Préparer les épices : sel, sauce poisson, glutamate monosodique, poivre…
Comment préparer une soupe de pommes roses farcies :
Hachez les champignons et les échalotes. Ajoutez ensuite la viande hachée, un peu de sel, de sauce de poisson et de poivre. Mélangez bien et laissez mariner environ 15 minutes pour absorber les épices.
Lavez la pomme rose, puis retirez le cœur à l'aide d'un couteau bien aiguisé, comme pour un melon amer. Ensuite, farcissez la chair à l'intérieur.
Pomme rose après avoir été farcie de viande.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez les pommes roses farcies et laissez mijoter environ 15 minutes. Le jus acidulé des pommes roses donnera à la soupe un goût légèrement acidulé. Assaisonnez d'épices et parsemez d'oignons. Si vous aimez la soupe aigre, vous pouvez ajouter des tomates.
Soupe de pomme rose au goût étrange
Jus de pomme rose
La pomme rose peut également être transformée en jus. Photo PT
La pomme rose est sucrée, juteuse et possède un arôme léger. Vous pouvez donc préparer du jus de pomme rose cet été. Préparer ce jus n'est pas difficile.
Pour préparer du jus de pomme rose, il suffit de la laver, d'en retirer le chapeau, la tige et les pépins, puis de la couper en deux. Ensuite, placez la pomme rose dans la centrifugeuse pour obtenir un jus délicieux et nutritif. Pour un jus plus sucré, ajoutez du sucre et du sirop de citron, remuez bien et ajoutez des glaçons. Boire du jus de pomme rose frais sera encore plus délicieux pendant ces chaudes journées d'été.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/it-ai-biet-qua-roi-ngot-mong-nuoc-tot-voi-nguoi-tieu-duong-lai-co-the-lam-duoc-mon-ngon-doc-dao-bo-duong-nay-172250722150353272.htm
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