Les clients remplissent le magasin de porridge aux coques de sang à Ho Chi Minh-Ville : qu'est-ce qui est si attrayant ?

« Des foules incroyables ! »

Un soir de semaine, en rentrant du travail, je me suis arrêté dans un magasin de porridge aux coques sur la rue Nguyen Tri Phuong (district 5) et j'ai été assez « choqué » par la vue de dizaines de tables dans le magasin remplies de clients et d'une longue file de clients attendant à l'extérieur.

Chaque nuit, le magasin de porridge aux coques de sang situé au 207 Nguyen Tri Phuong est très fréquenté.

[CLIP] : Le restaurant est parfois plein

Je me suis demandé : « Qu'est-ce qui fait que ce magasin de porridge est si bondé, même si ce n'est qu'en milieu de semaine, alors que de nombreux autres magasins que je connais se plaignent que leurs clients ne sont pas aussi nombreux que les années précédentes en raison de la récession économique ? » . J'ai posé cette question à quelqu'un qui travaillait au restaurant, et j'ai reçu une réponse plus surprenante, car presque tous les soirs, le restaurant est bondé comme ça.

M. Hong Nam (27 ans) amène souvent des amis manger du porridge aux coques le soir. Il a déclaré qu'il était un client régulier ici depuis de nombreuses années, car il aimait la façon dont le propriétaire préparait le porridge avec une forte saveur occidentale.

« D'habitude, le restaurant est bondé tous les soirs, j'y suis habitué. Le porridge qu'elle prépare est délicieux, à base de riz grillé, il est donc moelleux et parfumé. Manger du porridge de coques sanguines avec d'autres ingrédients est également très nutritif. Ma maison n'étant pas très loin, je viens ici 3 à 4 fois par semaine », a déclaré le client.

Chaque portion de bouillie de coques sanguines au restaurant coûte entre 45 000 et 80 000 VND selon les besoins du client.

Au restaurant, chaque portion de porridge coûte entre 45 000 et 80 000 VND, selon les besoins du client. Outre la bouillie de coques sanguines typique et le bœuf haché, les clients peuvent également déguster des ormeaux, des crevettes, des calmars, des pétoncles, des filets de poisson à tête de serpent, etc.

J'ai commandé une portion de bouillie de coques sanguines et une portion de bœuf haché pour manger avec, car mon estomac gargouillait. Comme l'a expliqué M. Nam, la façon dont le restaurant prépare le porridge me rappelle ma ville natale en Occident, la saveur riche, mise en valeur par l'arôme du riz grillé.

De plus, les ingrédients ici sont frais et délicieux. Le bol de porridge chaud est garni d'un peu d'oignon vert, de poivre, d'oignon frit et d'ail, servi avec des légumes crus et une sauce spéciale. C'est vraiment une combinaison « parfaite ».

Le restaurant existe depuis plus de 10 ans.

Tout comme moi, Mme Ngoc Thanh (22 ans, vivant dans le district de Binh Thanh) a visité ce restaurant pour la première fois parce qu'elle était curieuse de savoir ce qui faisait que les clients faisaient la queue devant le restaurant. Après avoir savouré un bol de porridge aux coques, elle a commenté qu'à partir de maintenant, elle deviendrait une « habituée » ici.

« Après avoir mangé, j'ai compris pourquoi le restaurant était si bondé, incroyablement bondé. Le plus remarquable, ce sont les ingrédients frais. Le porridge aux coques est nutritif. Je pense que c'est aussi l'une des raisons pour lesquelles les gens viennent si nombreux ici », a commenté Mme Thanh en regardant les clients.

De l’amour pour le père…

La propriétaire de ce magasin de porridge est Mme Le Thi Cuc (60 ans), une femme de la campagne occidentale. Il y a plus de 10 ans, elle a ouvert ce magasin de porridge à Ho Chi Minh-Ville, également grâce à une opportunité spéciale. Se confiant aux journalistes, elle a déclaré qu'à cette époque, elle avait déménagé de sa ville natale de Hau Giang à Ho Chi Minh-Ville pour prendre soin de son père qui souffrait d'une maladie rénale chronique.

À ce moment-là, elle était chez son frère. Normalement, elle cuisine souvent de la bouillie de coques pour nourrir son père car c'est un plat nutritif. De là, elle a eu l'idée de vendre ce plat pour gagner plus de revenus afin de soutenir son père malade.

Au départ, le magasin de bouillie de coques de Mme Cuc n'était qu'un petit chariot sur le trottoir. Grâce à ses talents de cuisinier et à son sens des affaires, le chariot à porridge a progressivement gagné un nombre stable de clients. Trois ans plus tard, elle décide de louer l'espace derrière la voiture, qui était la maison de son frère, pour créer un restaurant spacieux où les clients peuvent s'asseoir, et elle le vend jusqu'à présent.

Des clients « entourés » devant le restaurant

Mme Cuc remercie les clients pour leur soutien au fil des années.

Le propriétaire a 4 enfants, l'un vivant actuellement aux États-Unis, les 3 autres au Vietnam. Elle est heureuse car après presque une décennie de trading, elle est toujours aimée et soutenue par les clients, en raison de sa façon consciencieuse de faire des affaires. Aujourd'hui, la boutique de porridge est également héritée et soutenue par ses enfants, ce qui la rend fière.

« Pour moi, ce travail est aussi ma carrière, ma passion. Si j'arrête de vendre, mes clients et mon travail me manqueront terriblement. Je continuerai à vendre jusqu'à ce que je n'en ai plus la force. Je suis convaincu qu'en vendant avec tout mon cœur, je recevrai le soutien et l'amour des clients », a confié le propriétaire.

Lien source: https://thanhnien.vn/khach-ngoi-kin-quan-chao-so-huyet-o-tphcm-co-gi-hap-dan-185240129144655316.htm