Ken (Japonais, travaillant dans le commerce) et sa petite amie Kanna ont récemment fait un court séjour à Hanoï. Ils ont profité de leur séjour pour découvrir la cuisine de la capitale.

Ken a révélé qu'en raison de la nature de son travail, il doit souvent voyager à l'étranger, il profite donc de ces occasions pour réaliser des vlogs de voyage et explorer la cuisine.

À chaque fois qu'il vient au Vietnam, il ne mange généralement que du pho et du banh mi. Lors de ce voyage, l'invité japonais a donc voulu goûter à d'autres plats, dont le bun cha.

Un invité japonais mange du bun cha HN 4.png
Ken et Kanna ont passé trois jours à explorer Hanoï. Sur la photo, le couple est assis sur le trottoir, dégustant un bun cha.

L'endroit où Ken et Kanna se sont arrêtés était un célèbre restaurant de bun cha sur la rue Hang Manh (district de Hoan Kiem), ouvert depuis plus de 60 ans.

Leur visite était un soir de week-end, il y avait donc beaucoup de clients. Les places sur le trottoir étaient presque pleines.

Après avoir consulté le menu, Ken et sa petite amie ont commandé deux portions de bun cha et une assiette de rouleaux de printemps. Ils ont été surpris de constater que le repas était complet, avec des crudités et des herbes aromatiques comme des germes de soja, de la laitue, de la pérille, etc.

Kanna a déclaré avoir été impressionnée par l'apparence attrayante du Bun Cha et avoir hâte d'en goûter le goût. La touriste japonaise a pris un morceau de vermicelle, l'a trempé dans la sauce de poisson et l'a mis dans sa bouche pour le savourer.

La petite amie de Ken a commenté que le plat avait un goût sucré, assez similaire aux tsukemen (nouilles ramen japonaises à tremper, appréciées en trempant les nouilles dans la sauce d'accompagnement) et aux somen (un type de nouilles japonaises fines, généralement servies froides avec une sauce à base de soja).

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Kanna a goûté le bun cha et a été surpris par la délicieuse saveur du plat.

Quant à Ken, il a également été surpris par le goût du plat de bun cha, s'exclamant sans cesse « tellement délicieux ».

« C'était la première fois que je goûtais du bun cha. C'était tellement délicieux que j'ai hâte d'y retourner. J'ai décidé de l'ajouter à ma liste de restaurants recommandés », a confié Ken.

Outre le bun cha, le couple japonais a également reçu de nombreux compliments pour les rouleaux de printemps frits. La petite amie de Ken n'a pas caché son enthousiasme, admettant que les rouleaux de printemps étaient délicieux, même si elle ne savait pas vraiment de quoi il s'agissait.

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L'invité japonais a pris un gros morceau, a fait l'éloge de la délicieuse sauce et du riche pain de viande grillé.

Ken a déclaré que le restaurant de bun cha où ils sont allés est assez célèbre, sur la liste des 70 restaurants sélectionnés par Michelin (restaurants recommandés par le Guide Michelin) en 2023.

Après avoir dégusté du bun cha ici, il a compris pourquoi cette destination est toujours bondée. « Je m'excuse de penser que le Vietnam ne propose que du banh mi et du pho. C'est dommage que nous n'ayons pas découvert le bun cha plus tôt », a déclaré le Japonais.

On sait qu'en plus du bun cha, Ken et sa petite amie aiment aussi le pho, boire du café aux œufs, se promener et faire du shopping dans la vieille ville la nuit,...

Photo : @imukenbb

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