NOTE ÉDITORIALE

De nombreux touristes étrangers venant à Hanoï sont non seulement impressionnés par les plats imprégnés de la culture traditionnelle vietnamienne, mais sont également attirés par des plats considérés comme « étranges, bizarres et que tout le monde n'ose pas essayer ».

VietNamNet présente une série d'articles « Les visiteurs étrangers goûtent la cuisine vietnamienne à Hanoi » sur les expériences des visiteurs internationaux lorsqu'ils dégustent de la cuisine vietnamienne dans cette ville.

Nate (des États-Unis) vit actuellement au Vietnam et passe son temps à explorer le pays en forme de S à travers la culture culinaire traditionnelle ainsi que des destinations attrayantes.

Le touriste occidental a confié avoir été très impressionné par Hanoï pour ses magnifiques paysages, sa cuisine délicieuse et ses prix abordables. Parmi ses plats préférés, il a particulièrement apprécié le bun dau mam tom, un plat que peu de touristes étrangers osent déguster.

Selon Nate, le bun dau mam tom est un plat de rue emblématique de Hanoi, les touristes ne devraient pas le manquer s'ils ont l'occasion de visiter ici.

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Nate a commenté que le bun dau mam tom est une spécialité incontournable de Hanoi.

Nate a déclaré avoir goûté le plat de vermicelles à la pâte de crevettes fermentée dans un restaurant de rue de la ruelle Quan Tho 1, quartier d'O Cho Dua, district de Dong Da. Il a commandé une portion complète, comprenant des vermicelles, du tofu frit croustillant, des saucisses de riz vert et une cuisse de porc bouillie, pour 30 000 VND.

Les ingrédients sont soigneusement disposés sur une assiette ronde tapissée de feuilles de dong en dessous, servis avec du concombre tranché et des herbes (périlla, coriandre vietnamienne).

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Plat de Bun Dau Mam Tom qu'un client occidental a dégusté dans un restaurant en terrasse

L'invité occidental a goûté le premier morceau de vermicelles à la pâte de crevettes et s'est exclamé : « Quel délice ! » Puis, il a continué à savourer du tofu frit, des saucisses de riz vert et de la cuisse de porc.

« J’ai aimé tout ce qui était dans l’assiette, mais la chose la plus impressionnante était les nouilles fraîches », a commenté Nate.

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Les touristes américains ont hoché la tête avec joie en dégustant des vermicelles avec du tofu frit et de la pâte de crevettes.

Fasciné par le goût des vermicelles à la pâte de crevettes fermentée, le touriste américain a mangé sans s'arrêter et a tout fini en un instant.

Il a même dit « tellement délicieux », ce qui a fait rire de joie la propriétaire devant les compliments et la satisfaction du jeune client à l'égard du plat « national ».

Il n'arrêtait pas de vanter le délicieux plat de vermicelles au tofu frit.

Certaines personnes autour ont vu cela et ont suggéré à Nate de revenir au restaurant la prochaine fois s'il voulait manger des vermicelles avec de la pâte de crevettes fermentée ou essayer un autre plat, des vermicelles avec du porc grillé.

Face aux recommandations enthousiastes des locaux, l'Américain était heureux et a promis de revenir pour profiter de la délicieuse cuisine.

On sait que Nate a visité Hanoi en 2019. De retour au Vietnam en novembre dernier, il s'est rendu à Hai Phong, puis a passé du temps à explorer la cuisine de Hanoi.

En plus des vermicelles à la pâte de crevettes fermentée, les clients occidentaux découvrent également d'autres plats tels que du pain et de la soupe sucrée.

Photo : Nate au Vietnam

La réaction inattendue des touristes occidentaux en dégustant des intestins de porc à la pâte de crevettes. Lors de leur première dégustation au Vietnam, les touristes occidentaux ont admis que cette sauce dégageait une odeur légèrement nauséabonde, mais qu'elle était très bonne, « pas aussi mauvaise qu'on le pensait ».