1. Quel pays est considéré comme le berceau du café ?

  • Brésil
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  • Ethiopie
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  • Inde
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  • Afrique du Sud
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Exactement

Selon le site web de l'American Coffee Association, l'Éthiopie, pays situé en Afrique, est le berceau du caféier.

L'une des légendes les plus célèbres sur l'origine du café est l'histoire de Kaldi, un chevrier qui vécut aux alentours du IXe siècle. Il remarqua que ses chèvres devenaient énergiques et bondissaient après avoir mangé le fruit rouge d'un arbre étrange. Kaldi apporta le fruit à un monastère pour que les moines puissent l'essayer et en faire une infusion. Ils découvrirent alors que cette boisson les aidait à rester éveillés pendant leurs prières nocturnes.

C’est d’Éthiopie que le café fut introduit au Yémen vers le XVe siècle par le port de Mocha. La culture et le commerce du café y débutèrent. Grâce aux routes commerciales arabes, le café se répandit dans tout le Moyen-Orient et atteignit l’Europe au XVIIe siècle, avant de devenir une boisson populaire dans le monde entier .

2. Quel est actuellement le plus grand producteur de café au monde ?

  • Correct
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  • Faux
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Exactement

Selon le Service agricole du département de l'Agriculture des États-Unis (FAS), lors de la campagne agricole 2024-2025, le Brésil sera le premier producteur mondial de café, représentant près de 37 % de la production mondiale. Le Vietnam arrive en deuxième position avec environ 17 %, suivi de la Colombie, de l'Indonésie, de l'Éthiopie, de l'Ouganda et de l'Inde.

L'Éthiopie occupe donc actuellement le 5e rang parmi les plus grands pays producteurs de café au monde.

3. Dans ce pays, la cérémonie traditionnelle de préparation du café est considérée comme :

  • Patrimoine culturel immatériel
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  • Un élément indispensable de la Fête nationale
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  • Activités à faire chaque week-end à la maison
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  • Une beauté perdue
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En 2010, l’UNESCO a inscrit le rituel éthiopien de la préparation du café au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Ce rituel dépasse la simple préparation d’une boisson ; il est perçu comme un symbole d’hospitalité et de lien social entre les membres de la communauté, la famille et les amis.

Lors de la cérémonie, les grains de café sont torréfiés sur place, puis pilés à la main et infusés dans une théière traditionnelle en terre cuite. Le café est généralement servi en plusieurs fois, le plus souvent trois fois. Cette cérémonie peut avoir lieu lors d'événements importants comme au quotidien, témoignant de la place particulière qu'occupe le café dans la culture éthiopienne.

4. Quel type de café le Vietnam produit-il le plus au monde ?

  • Arabica
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  • Robusta
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  • Liberica
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  • Moka
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Exactement

Le Vietnam est actuellement le premier producteur et exportateur mondial de Robusta. Selon les données du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), le Vietnam produit environ 27 à 30 millions de sacs de café Robusta chaque année, contribuant ainsi à hauteur d'environ 40 % à la production mondiale totale.

5. Quel est le pays qui importe actuellement le plus de café du Vietnam ?

  • Amérique
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  • Thaïlande
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  • Chine
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  • Vertu
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Exactement

D'après la Direction générale des douanes, au cours des premiers mois de 2025, l'Allemagne est restée le principal marché d'importation de café pour le Vietnam, avec des dépenses s'élevant à 628 millions de dollars américains, soit une hausse de près de 98 % par rapport à la même période de l'année précédente, représentant 16,9 % du chiffre d'affaires total des exportations de café. Suivaient l'Italie, l'Espagne, les États-Unis, le Japon et la Russie.

6. Quel jour célèbre-t-on chaque année la Journée internationale du café ?

  • 1/10
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  • 15 septembre
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  • 20 juillet
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  • 25 décembre
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Exactement

L’Organisation internationale du café (OIC) a choisi le 1er octobre comme Journée internationale du café afin de rendre hommage aux producteurs, torréfacteurs et connaisseurs de café du monde entier.

Source : https://vietnamnet.vn/dat-nuoc-nao-duoc-xem-la-que-huong-cua-ca-phe-2459312.html