Exploiter la spécialité du poisson périoste à Dat Mui

En parlant de périophtalmes, tous les habitants du district de Ngoc Hien savent que ce poisson se caractérise par de grands yeux semblables à des billes sur la tête, d'où son nom de périophtalmes. Ce poisson vit souvent dans les zones salées et marécageuses. Il vit sur terre ou dans des grottes, se déplace très rapidement et se nourrit de crabes, de palourdes et de petits poissons.

Les touristes ont l'occasion d'attraper des périsquelette.

Les périoculaires se nourrissent généralement dans les zones à marée basse, mais lorsqu'ils sont dérangés, ils se cachent souvent dans leurs terriers. Ce poisson est très rusé : il creuse souvent un terrier principal et un terrier secondaire pour s'échapper en cas de danger. Pour attraper des périoculaires dans leurs terriers, il faut de la technique, de la vision et de l'expérience.

M. Nguyen Van Nhuan, de la zone écotouristique de la commune de Dat Mui, a expliqué que pour attraper des périophtalmes, il faut observer la présence de poissons dans la grotte, puis placer un piège ou un filet devant l'entrée de la grotte. Les entrées de grottes marquées par des nageoires et recouvertes de boue sont des endroits sûrs pour la pêche.

Les sites d'écotourisme communautaires ont pris en compte l'expérience des touristes en leur fournissant un équipement complet pour la pêche aux périsquebots. Si les visiteurs souhaitent s'essayer à la pêche, ils les emmènent dans des fermes d'élevage de crevettes et dans les plaines alluviales de Dat Mui pour découvrir la mer, les terres alluviales qui empiètent chaque jour sur la mer, créant une plaine alluviale riche où poussent et se développent de nombreux produits aquatiques, et pour la pêche aux périsquebots à la main.

Pour attraper des périsquelette, les visiteurs doivent patauger dans la boue et se sentir proches de la nature, en comprenant la rusticité des habitants de la côte.

Après l'expérience, les visiteurs peuvent déguster des plats à base de gobies, tels que braisés, frits, grillés... Les gobies peuvent être transformés en de nombreux plats différents, la chair du poisson est parfumée, délicieuse et sucrée.

Les gobies sont inclus dans le menu des sites d'écotourisme communautaire de la commune de Dat Mui, district de Ngoc Hien, et transformés en de nombreux plats tels que grillés avec du sel et du piment, frits, braisés et transformés en soupe aigre...

Mme To Kinh Thoa, une touriste de Hanoï qui s'est rendue dans la commune de Dat Mui, a dégusté du sauteur grillé au sel et au piment, accompagné d'une soupe aigre-douce. Elle a déclaré que le sauteur est délicieux, avec une chair ferme et sucrée… La plupart des Hanoïens qui se rendent à Dat Mui connaissent les caractéristiques de ce poisson et souhaitent déguster une soupe aigre-douce accompagnée de légumes sauvages. C'est un plat délicieux et bon pour la santé. Le personnel est également accueillant, ouvert et sincère.

M. Nguyen Van Hung, propriétaire d'une entreprise d'écotourisme communautaire dans la commune de Dat Mui, a expliqué que les visiteurs des sites écotouristiques communautaires apprécient souvent l'atmosphère et les paysages naturels de cette région située à l'extrême sud du pays. Dat Mui possède de nombreux produits naturels, dont les périophtalmes, qui ont créé une marque appréciée et très appréciée des touristes. Ce sont ces produits typiques de cette région qui contribuent à attirer les visiteurs.

Comment (0)