Les aspirations des marques changent la nature de l’industrie laitière vietnamienne

Le projet de lait frais TH true MILK, mené en 15 ans par TH Dairy Food Joint Stock Company (THMF, filiale du groupe TH ), a débuté sur un terrain aride, apparemment « impossible » pour l'élevage laitier. Aujourd'hui, THMF est devenu un modèle de développement agricole de haute technologie, orienté vers une économie verte et circulaire, et apportant une valeur ajoutée et des changements considérables au secteur agricole en général et à l'élevage laitier en particulier, ainsi qu'au marché du lait.

Le projet TH true MILK, dont THMF est le principal acteur, a initié une révolution du lait frais et propre au Vietnam.

Ce projet, qui semblait « inimaginable », a été un succès ! Se remémorant les premiers jours où l'on a entendu parler du Projet d'élevage laitier de haute technologie et de transformation du lait, M. Nguyen Xuan Duong (ancien directeur du Département de l'élevage du ministère de l'Agriculture et du Développement rural et président de l'Association vietnamienne de l'élevage) a déclaré qu'en 2008, nombreux étaient ceux, y compris des experts en élevage renommés et de nombreux responsables, qui étaient sceptiques. Ils pensaient qu'élever des vaches laitières sur une terre aride, exposée uniquement au soleil et au vent du Laos, comme à Nghia Dan-Nghe An, relevait de l'aventure. Fin 2008, lors d'une visite de terrain avec le vice-Premier ministre Nguyen Cong Tan sur le site du projet laitier TH, Mme Thai Huong, fondatrice du groupe TH, a présenté avec enthousiasme au vice-Premier ministre, sur un champ fraîchement labouré mais encore en friche, ses ambitions pour l'industrie laitière vietnamienne. Lorsque le vice-Premier ministre a déclaré que le Vietnam devait avoir une « rivière de lait », la femme d'affaires – qui recevra plus tard le titre de Héroïne du Travail pour sa contribution à la rénovation de l'exploitation – a affirmé que « TH construira également un champ de lait sur ces terres de Nghia Dan ». Fondée sur les principes du développement durable, la société THMF a intégré les technologies 4.0 et les meilleures technologies mondiales à son projet. Des experts de renom issus des pays leaders de l'élevage laitier ont été invités à travailler directement avec l'exploitation et à apporter leur expertise technique. L'exploitation a également importé les meilleures vaches laitières de race pure à haut rendement (Holstein-Frisonnes) des États-Unis et de Nouvelle-Zélande. Et THMF a rencontré le succès ! « La réussite que nous connaissons aujourd'hui repose, outre la détermination et l'ambition de l'investisseur, sur une vision et une approche novatrices de l'élevage, de la transformation et de la gestion, ainsi que sur le choix judicieux de ses partenaires – tous leaders mondiaux – et sur un investissement technologique massif dès le départ », a souligné M. Nguyen Xuan Duong. Le Dr Dang Kim Son, ancien directeur de l'Institut de recherche stratégique du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, a expliqué que ce succès repose sur de nombreux facteurs. Selon lui, le premier est la qualité du troupeau laitier. THMF importe des vaches laitières de race pure, construit des étables aux normes strictes, bénéficie d'une conception novatrice et applique des procédés techniques israéliens de pointe à l'élevage, à la gestion et aux soins du troupeau. Vient ensuite la mise en place d'un système de transformation intégré pour produire un lait frais et sain. Par ailleurs, la mentalité de la direction, les méthodes de gestion et le développement du personnel, ainsi que la création d'un environnement propice à l'intégration des hautes technologies dans la production, contribuent également à la réussite de l'entreprise. En 2011, lors de sa visite du projet, M. Shimon Peres, alors président de l'État d'Israël, a déclaré à propos du projet TH true MILK : « Le projet TH true MILK a initié une véritable révolution du lait frais et sain au Vietnam. »

Domaines de haute technologie de la société THMF.

La révolution a transformé le secteur laitier, pour le bien de la santé publique . Le Dr Dang Kim Son a expliqué qu'au lancement du projet THMF, le Vietnam comptait environ 500 marques de lait différentes, sans qu'il soit possible de distinguer clairement le lait reconstitué (lait en poudre remixé) du lait frais, la majorité étant en réalité du lait reconstitué. Selon une étude, le lait reconstitué représentait alors 92 % du marché du lait liquide. L'élevage laitier, quant à lui, était encore très fragmenté et arriéré. Dans ce contexte, le succès du projet laitier TH a profondément transformé le secteur. Grâce à un élevage bovin à grande échelle et à une transformation du lait frais au Vietnam, le positionnement de la marque « Vrai LAIT » – un lait frais, pur et authentique – lui a permis de se positionner avantageusement sur le marché. Le succès de TH true MILK a incité les entreprises laitières à miser sur la qualité et à développer leur propre élevage, faisant ainsi passer la part du lait frais de 8 % en 2008 à environ 55 % en 2022. En décembre 2022, le projet possédait un troupeau de près de 70 000 vaches et les produits TH true MILK représentaient environ 45 % des parts de marché du lait frais en milieu urbain au Vietnam. Véritable révolution pour l'industrie laitière vietnamienne, TH true MILK a également conquis les marchés aux normes alimentaires parmi les plus strictes au monde, comme la Chine. Le développement international de cette marque nationale est encore renforcé par le projet d'élevage laitier en Fédération de Russie, doté d'un capital de 2,7 milliards de dollars américains.

THMF possède actuellement le plus grand groupement agricole de haute technologie au monde avec un processus de production fermé - un record mondial certifié par la World Records Union en 2020.

Plateforme de développement durable. Avec pour devise « Préserver la nature » ​​qui imprègne toutes les entités du groupe TH, la société THMF a également fait le choix du développement durable dès sa création, malgré les difficultés et les coûts élevés que cela implique. THMF met en œuvre des technologies modernes de pointe et utilise des processus circulaires fermés : installation de panneaux solaires sur les toits des exploitations agricoles et des usines pour produire de l’énergie propre ; construction d’une usine de transformation de biofertilisants propres, conformes aux normes internationales, à partir de déchets d’élevages laitiers ; traitement des eaux usées… Toutes ces initiatives visent un développement durable grâce à un processus circulaire fermé. C’est le modèle de développement que le monde entier s’efforce d’adopter pour s’adapter au changement climatique, et c’est aussi une façon de ne laisser personne de côté. « Nous nous sommes constamment efforcés de trouver des solutions pour un développement durable et de mettre en pratique un modèle d’économie verte, une économie circulaire », a affirmé M. Tal Cohen, directeur général de la société THMF. L’ancien ministre de l’Agriculture et du Développement rural, Nguyen Xuan Cuong, a estimé que TH a contribué au développement durable à de nombreux égards, notamment en promouvant l’économie circulaire, une des solutions pour le développement de l’économie agricole en particulier et de l’économie vietnamienne en général.

Quynh Anh

Source : https://baochinhphu.vn/khat-vong-cua-thuong-hieu-lam-thay-doi-ban-chat-nganh-sua-viet-102240712103341611.htm