Thai Huong, héros du travail : « L'alimentation scolaire doit être considérée comme l'infrastructure sociale de la nation »

Lors de la cérémonie célébrant le 80e anniversaire du secteur de l'éducation et la rentrée scolaire 2025-2026, le secrétaire général To Lam a souligné que l'éducation devait devenir un moteur essentiel du développement national, en accordant une attention particulière à la nutrition et aux soins physiques des jeunes générations. Le même jour, le ministre de l'Éducation et de la Formation, Nguyen Kim Son, a affirmé que la résolution n° 71 du Bureau politique constituait une « nouvelle révolution dans l'éducation », visant à faire du Vietnam l'un des 20 meilleurs systèmes éducatifs du monde d'ici 2045.

Le journaliste a eu une interview avec Thai Huong, héros du travail, fondateur et président du conseil stratégique du groupe TH , qui poursuit avec persévérance la mission « Pour la stature vietnamienne » depuis de nombreuses années, sur la nutrition scolaire comme fondement indispensable pour réaliser l'aspiration au développement national.

Des élèves exceptionnels de l'école Nguyen Sieu, de l'école TH, de l'école d'Amsterdam et de l'école Dich Vong se sont produits ensemble pour célébrer le 80e anniversaire de la tradition du secteur de l'éducation et l'ouverture de l'année scolaire 2025-2026.

PV: À quoi vous font penser les trois objectifs que le secrétaire général To Lam a soulignés dans son discours d’ouverture de la nouvelle année scolaire, notamment du point de vue de la nutrition scolaire ?

AHLĐ Thái Hương : En tant que présidente du Conseil stratégique du Groupe TH, j'ai toujours œuvré sans relâche pour la nutrition des Vietnamiens, notamment en cette période d'or. Lors de la cérémonie d'ouverture de l'année scolaire 2025-2026, la secrétaire générale To Lam a souligné : « Aucun enfant ne sera laissé pour compte… », accordant une priorité particulière à la nutrition scolaire. Ce message est un appel du dirigeant et la volonté de l'ensemble du système politique. C'est le moment idéal pour que la société tout entière écoute, communique et agisse. Cela me touche profondément, car je comprends parfaitement que si les enfants ne bénéficient pas d'une nutrition adéquate pendant cette période d'or, ils passeront à côté d'opportunités de développement tout au long de leur vie.

Beaucoup pensent que la nutrition se résume aux repas et à la satiété, mais en réalité, elle détermine directement l'intelligence, la force physique et même la personnalité des générations futures. Regardez les données : selon l'Enquête nationale sur la nutrition de 2023, jusqu'à 18,2 % des enfants vietnamiens de moins de 5 ans souffrent d'un retard de croissance ; dans certaines régions montagneuses, ce taux dépasse 30 %. Cela signifie que des millions d'enfants entrent dans la vie avec un « départ inégal » en termes de taille. Parallèlement, en milieu urbain, les enfants sont confrontés au surpoids et à l'obésité, avec un taux de plus de 20 % à l'école primaire. Il s'agit d'un « double fardeau » qui, s'il n'est pas traité à la racine, nous en paiera le prix fort à l'avenir.

J'ai toujours insisté sur le fait que chaque jour de retard dans la mise en œuvre des repas scolaires est une journée de perte d'opportunités pour les enfants. L'alimentation scolaire est le meilleur rempart, garantissant à chaque enfant vietnamien – du centre de la capitale aux montagnes reculées, des villages côtiers aux hauts plateaux – un départ équitable dans son parcours de développement humain. Ce n'est que lorsqu'une génération sera pleinement nourrie que le Vietnam disposera véritablement d'une base humaine solide pour aller loin et progresser durablement.

AHLĐ Thai Huong a encouragé les étudiants lors de la cérémonie de lancement du programme « Unir nos forces pour la stature vietnamienne », le 4 septembre 2014.

PV : Du point de vue de la nutrition scolaire, quel lien voyez-vous entre un repas, un verre de lait et la formation d’une génération de personnes « à la fois talentueuses, gentilles et résilientes » ?

AHLĐ Thái Hương : L'éducation complète est indissociable de l'alimentation. Si un enfant a faim, manque d'énergie ou, au contraire, est en surpoids ou obèse, il lui est très difficile d'assimiler les connaissances et de se développer harmonieusement. Par conséquent, les repas scolaires, incluant un verre de lait, doivent être considérés comme la « première leçon » du développement physique, mental et personnel. La science a montré que 86 % de la taille maximale et 80 % du développement cérébral sont atteints avant l'âge de 12 ans. C'est l'âge d'or qui détermine la force physique et mentale d'une personne. Si nous le manquons, tous les efforts ultérieurs ne seront que des « urgences » et ne seront jamais rattrapés. Par conséquent, investir dans une alimentation adaptée à cet âge est un investissement durable pour l'avenir.

En observant le monde, nous pouvons constater qu'après la fin de la guerre en 1946, le Japon a expérimenté en 1953 et promulgué la loi sur les repas scolaires en 1954, de sorte que 70 ans plus tard, il n'y avait plus de « nain japonais ».

À partir de cette vision, le Groupe TH a initié, accompagné par le Ministère de l'Éducation et de la Formation, le Ministère de la Santé et des experts indépendants nationaux et étrangers, des consultations avec des experts japonais et français pour mettre en œuvre le « Modèle de repas scolaires assurant une nutrition adéquate combinée à une augmentation des activités physiques pour les enfants, les élèves et les étudiants », piloté au cours de l'année scolaire 2020-2021, dans 10 provinces et villes, représentant 5 grandes régions écologiques du pays.

Les repas scolaires assurent la nutrition.

Dans le cadre du modèle pilote, les repas scolaires privilégient l'utilisation d'aliments entièrement naturels, en s'appuyant sur les atouts agricoles de la région. Le lait frais est scientifiquement intégré à la composition des repas : cinq jours par semaine, un verre de lait frais est servi, accompagné de 400 menus. Parallèlement, les élèves sont encouragés à faire au moins 60 minutes d'exercice physique par jour. Après un an de mise en œuvre, le modèle pilote a obtenu des résultats exceptionnels par rapport aux objectifs initiaux : les résultats montrent non seulement une amélioration de la condition physique, une réduction de la malnutrition et du surpoids, mais aussi un renforcement de la concentration, de la discipline et de la confiance en soi. Ce modèle est considéré comme une solution globale et révolutionnaire pour améliorer la condition physique des Vietnamiens. C'est sur cette base scientifique que nous pouvons élaborer une politique de nutrition scolaire intégrée à l'éducation complète.

Mais l'importance de l'alimentation scolaire n'est pas seulement physique. Lorsque les enfants ont accès à un repas standardisé, transparent et sûr, ils apprennent à respecter leur santé, à aimer la nature et à partager des valeurs bienveillantes. C'est une façon de forger le caractère à partir de choses très simples. Un repas équilibré ou un verre de lait frais chaque jour est une graine semée dans l'âme, pour former une génération de Vietnamiens « à la fois talentueux, bienveillants et résilients », conformément à l'aspiration des dirigeants du pays.

Syndicat des travailleurs de Thai Huong.

Journaliste : Les disparités régionales demeurent un défi : dans les zones montagneuses, le taux de retard de croissance est deux fois plus élevé qu’en plaine, et de nombreux enfants manquent de lait. À votre avis, quelles solutions peuvent garantir une alimentation scolaire équitable, afin que tous les enfants, qu’ils soient en milieu urbain ou insulaire, aient les mêmes chances de se développer ?

AHLĐ Thái Hương : C'est exact, le fossé régional est un frein silencieux à l'avenir du pays. Selon l'Institut national de nutrition, le taux de retard de croissance chez les enfants issus de minorités ethniques dépasse actuellement 30 %, soit le double de la moyenne nationale. Cela signifie que, dès le départ, les enfants des zones montagneuses et reculées sont désavantagés par rapport à leurs pairs des zones urbaines, non seulement physiquement, mais aussi en termes d'apprentissage et de développement.

Pour y remédier, nous devons d'abord considérer l'alimentation scolaire comme un droit universel, que l'on soit riche ou pauvre, que l'on soit en montagne ou en plaine. Au Vietnam, on compte environ 13,8 millions d'enfants en âge préscolaire et primaire, et le taux national de pauvreté multidimensionnelle n'est que de 1,9 %. Cependant, dans les zones montagneuses reculées, près de 30 % des enfants sont issus de familles extrêmement défavorisées, 20 % sont pauvres ou quasi-pauvres, et les 50 % restants sont des mères qui peuvent acheter du lait à leurs enfants cinq jours par semaine, sans aide extérieure. Par conséquent, je pense qu'un mécanisme stratifié est nécessaire pour la politique générale de l'alimentation scolaire :

Pour les localités et régions en difficulté – les mères qui n'ont pas les moyens de payer – l'État doit subventionner 100 % des repas scolaires. Lors de la mise en œuvre du modèle pilote, les repas scolaires ont été définis selon des normes. Ces menus doivent être numérisés immédiatement et rendus publics et transparents pour que l'ensemble de la société puisse les suivre. La phase 1 devrait également prévoir un verre de lait afin que 100 % des enfants puissent en bénéficier.

• Pour les autres localités : Un modèle de co-paiement entre le budget, les parents et les entreprises peut être appliqué.

En plus des mécanismes et des politiques du gouvernement, les entreprises alimentaires doivent assumer une mission et une responsabilité pour accompagner le pays.

En instaurant cette transparence et cette équité, la promesse de « aucun enfant laissé pour compte » deviendra réalité. Et surtout, nous élèverons non seulement des enfants issus de milieux défavorisés, mais nous renforcerons aussi la foi en la justice sociale, fondement d'une nation forte.

PV: Vous avez créé la TH School, un lieu qui intègre savoir, personnalité, condition physique et intégration internationale. Selon vous, que démontre ce modèle quant à la capacité à concrétiser la vision d'une innovation pédagogique globale, et quelle expérience peut être reproduite dans l'ensemble du système ?

AHLĐ Thái Hương : Lorsque j'ai fondé l'école TH, je ne souhaitais pas simplement construire une école, mais expérimenter un modèle éducatif complet, alliant « excellence internationale et quintessence des études vietnamiennes », où les connaissances, la personnalité, la forme physique et l'intégration internationale se développent harmonieusement. Les élèves bénéficient d'une éducation conforme aux standards internationaux de Cambridge, sans pour autant renoncer à leurs racines : ils apprennent la culture, l'histoire et la musique nationale. À l'école, les repas en internat sont intégrés au programme éducatif, avec un menu scientifique et équilibré, associé à une activité physique quotidienne.

Plus important encore, nous nous concentrons sur l'éducation de la personnalité et des compétences essentielles : comportement, discipline, esprit communautaire et responsabilité environnementale. Un élève de l'école TH est non seulement doué en connaissances et physiquement fort, mais il sait aussi partager et aimer. C'est l'esprit de « talent, gentillesse et résilience » que la société attend.

De cette expérience, j’ai tiré trois leçons reproductibles :

1. La nutrition et la forme physique doivent être considérées comme un pilier, et non comme une considération secondaire, dans l’éducation.

2. L’intégration internationale doit aller de pair avec la préservation de l’identité vietnamienne, afin que les étudiants puissent avoir confiance en eux à l’échelle mondiale sans perdre leurs racines.

3. L’éducation de la personnalité doit aller de pair avec la connaissance, pour former les citoyens à savoir être humains avant de travailler.

L'école TH prouve que le Vietnam est pleinement capable de créer un environnement éducatif moderne et complet au sein même du pays. Avec de la détermination et des mécanismes appropriés, ces principes peuvent être largement appliqués dans les systèmes publics et privés, permettant ainsi à toute une génération de jeunes Vietnamiens de s'épanouir de manière équilibrée et durable.

Compléments nutritionnels scolaires.

PV: Le Bureau politique a récemment publié la résolution n° 71 sur les avancées en matière de développement de l'éducation et de la formation. Cette résolution fixe l'objectif de faire du Vietnam l'un des 20 meilleurs systèmes éducatifs au monde d'ici 2045. Selon vous, pour atteindre ce statut, comment les politiques de nutrition scolaire et les nouveaux modèles éducatifs devraient-ils s'inscrire dans la stratégie à long terme ?

AHLĐ Thái Hương : Pour que le Vietnam devienne l'un des 20 meilleurs systèmes éducatifs au monde d'ici 2045, il ne suffit pas de parler de programmes, de manuels scolaires ou de technologies numériques. L'essentiel est que nos citoyens – nos élèves – soient en bonne santé et aient une base physique solide. Si le physique est faible et que l'intelligence ne peut être développée, toute réforme éducative aura du mal à atteindre ses objectifs.

C'est pourquoi je crois que la nutrition scolaire doit être positionnée comme l'infrastructure immatérielle du pays, au même titre que les écoles, les enseignants ou les infrastructures numériques. Pour avoir une génération d'intellectuels de renommée internationale, nous devons d'abord avoir une génération de jeunes de renommée internationale. La politique de nutrition scolaire doit reposer sur trois piliers à long terme :

1. Standardiser les repas scolaires à l’échelle nationale, avec des normes nutritionnelles obligatoires pour garantir que les élèves de chaque province ou ville reçoivent un niveau minimum d’énergie et de micronutriments.

2. Relier la nutrition à l’éducation physique et aux compétences de vie afin que les enfants soient en bonne santé, disciplinés, aient un esprit civique et soient conscients du maintien de leur santé.

3. Combiner avec un modèle éducatif complet comme l’école TH – où les connaissances, la personnalité, la forme physique et l’intégration se développent ensemble – pour former une classe de citoyens du monde qui ont toujours une forte identité vietnamienne.

Une nation qui aspire à atteindre l'excellence ne peut pas se contenter d'enseigner, mais aussi d'instruire et de former ses citoyens. Je suis convaincu qu'avec une intégration adéquate de la nutrition scolaire dans la stratégie éducative à long terme, l'objectif de 2045 ne sera plus un rêve lointain.

Repas scolaires.

PV: Dans le contexte de la transformation numérique, la technologie et l'intelligence artificielle s'imposent fortement dans l'éducation. Dans le domaine de la nutrition scolaire, comment la technologie peut-elle contribuer au suivi et à la personnalisation des repas des élèves, garantissant ainsi transparence et efficacité ?

AHLĐ Thái Hương : La technologie peut véritablement révolutionner l'alimentation scolaire. J'imagine que, dans un avenir proche, chaque élève disposera d'un profil nutritionnel électronique, actualisant sa taille, son poids, son IMC et son apport en micronutriments. L'intelligence artificielle (IA) analysera ensuite les données de millions d'élèves pour formuler des recommandations alimentaires optimales pour chaque tranche d'âge et chaque localité. Cela nous permettra de détecter précocement les risques de malnutrition ou de surpoids et d'intervenir rapidement.

La technologie peut également favoriser la sensibilisation : les élèves ont accès à des applications nutritionnelles en ligne, évaluent eux-mêmes leurs connaissances sur les repas et sont encouragés à faire au moins 60 minutes d’exercice par jour, comme le recommande l’OMS. Ainsi, la technologie permet non seulement de suivre l’évolution de la situation, mais aussi de favoriser des habitudes de vie saines pour la jeune génération.

Transparence et personnalisation : voilà les deux clés que la transformation numérique et l'IA peuvent apporter à la nutrition scolaire. Et si nous bénéficions de la confiance, nous bénéficierons d'un soutien fort des parents et de la société dans son ensemble.

PV : Si vous deviez envoyer un message à la société après cette cérémonie d’ouverture spéciale, qu’aimeriez-vous demander aux parents, aux enseignants, aux entreprises et à la communauté de faire ensemble pour faire de la nutrition scolaire un mouvement national ?

AHLĐ Thái Hương : Je voudrais dire quelque chose de très simple : agissez comme une mère. Le cœur et l'amour d'une mère pour son enfant sont toujours immenses. Pendant neuf mois et dix jours, l'enfant grandit dans son corps, et durant les premières années, son lait maternel le nourrit pour qu'il grandisse. Mais il arrive aussi que la mère rate accidentellement une occasion en or pour son enfant : les dix premières années, qui déterminent sa stature et son intelligence. Si, à cet âge, l'enfant manque de calcium, de zinc, de fer ou de nutriments, il ne pourra jamais retrouver sa chance de se développer.

Des études montrent qu'un verre de lait frais à l'école chaque jour peut couvrir jusqu'à 30 % des besoins en zinc et en fer d'un enfant. La FAO a confirmé que le lait frais est l'aliment le plus complet pour les enfants en pleine croissance. Les repas scolaires et les verres de lait servis à l'école sont un bouclier, une forteresse solide qui protège l'avenir physique et mental de la génération vietnamienne. Chaque jour de retard dans la mise en œuvre est une journée de grande opportunité pour les enfants qui passent.

Avec les vœux sincères du cœur d’une mère, j’espère que nous tous, dans nos positions respectives, traiterons les enfants d’aujourd’hui avec le cœur d’une mère et contribuerons à promouvoir le don d’un repas scolaire, un bouclier, une forteresse solide.

PV : Merci beaucoup !

Source : https://cand.com.vn/doi-song/anh-hung-lao-dong-thai-huong-dinh-duong-hoc-duong-phai-duoc-coi-la-ha-tang-mem-cua-quoc-gia-i780907/