« Quand apprendre rencontre jouer » : Conseils efficaces pour l’éducation à la sécurité alimentaire en maternelle

Le 31 octobre, le projet SAFEGRO (Safety for Development Project) a inauguré à Hanoï un cours de formation avancée sur l'éducation à la sécurité alimentaire destiné aux directeurs et aux enseignants d'établissements préscolaires.

Cette activité s'inscrit dans le cadre du plan de coopération entre le projet SAFEGRO et les communes de Thanh Oai, Binh Minh, Tam Hung et Dan Hoa (ancien district de Thanh Oai) pour la période 2025-2026, visant à promouvoir l'intégration de l'éducation à la sécurité alimentaire dans les programmes préscolaires en appliquant la méthode d'apprentissage par le jeu, contribuant ainsi à sensibiliser et à modifier les comportements en matière de sécurité alimentaire au sein de la communauté.

Des enseignants de maternelle discutent de la manière d'intégrer les notions de sécurité alimentaire dans les leçons et les activités destinées aux enfants.

L'objectif de ce cours est d'aider les enseignants à comprendre, à pratiquer et à appliquer des outils tels que la taxonomie de Bloom, les techniques de rédaction d'objectifs SMART et les méthodes/techniques utilisant HTQC pour organiser des activités permettant aux enfants d'apprendre la sécurité alimentaire de manière plus naturelle, vivante et efficace.

Lors de ce programme, les enseignants ont exprimé leur désir d'en apprendre davantage sur la manière d'organiser des activités stimulantes, de poser des questions appropriées aux enfants et d'intégrer le contenu relatif à la sécurité alimentaire dans les sujets abordés en maternelle, notamment en recevant des instructions spécifiques sur la manière d'élaborer des plans de cours, des jeux et d'appliquer « l'apprentissage par le jeu » dans les heures d'enseignement quotidiennes, en particulier sur le thème de la sécurité alimentaire.

Pour répondre à ces préoccupations, l'experte Truong Thi Kim Oanh a mis l'accent sur la métaphore de Mme Carla Rinaldi : « Apprendre et jouer sont comme deux ailes de papillon, l'un ne peut exister sans l'autre . » Cette image a posé les fondements de la philosophie du cours : jouer, c'est apprendre, et apprendre est une forme de jeu intentionnel.

Une vidéo montrant le lavage de fruits a été projetée afin d'analyser la situation pédagogique. Lorsque l'enseignante est intervenue auprès des élèves, Mme Oanh a demandé à toute la classe : « Est-il normal de faire des erreurs lorsqu'on apprend ? Acceptons-nous que nos enfants se trompent et leur donnons-nous la possibilité de recommencer ? »

Ambiance stimulante lors de la formation « Éducation à la sécurité alimentaire par l'apprentissage ludique » !

La question semble simple, mais elle touche au cœur même du métier d'enseignant : enseigner ne consiste pas seulement à guider les enfants pour qu'ils fassent ce qu'il faut, mais aussi à créer les conditions qui leur permettent d'essayer, de faire des erreurs et d'apprendre à nouveau, et c'est là l'une des caractéristiques typiques du système TQC.

« Le plus difficile pour les enseignants, c’est de savoir quand soutenir les enfants . »

Aider trop tôt prive les enfants de l'opportunité d'apprendre, et les laisser trop longtemps seuls les prive du moment de la découverte de soi. Un soutien opportun devient une compétence subtile que l'apprentissage par le jeu aide les enseignants à mieux comprendre.

« Voir, penser, s’émerveiller » : Quand la pensée s’éveille

Lors de la formation, des groupes d'enseignants ont mis en pratique la technique « Voir, Réfléchir, S'interroger ». Après avoir visionné la vidéo du cours, ils ont rédigé trois colonnes : ce qu'ils ont vu, ce qu'ils ont compris et ce qui les a interpellés. « Lorsque nous découvrons un élément qui nous préoccupe, nous sommes curieux et attentifs au contenu pédagogique », a souligné Mme Nguyen Thi Lan Huong, responsable de la formation du projet SAFEGRO.

Le mot « émerveillement » devient synonyme de réflexion. Lorsque les enseignants prennent le temps de s'interroger sur le sens de leurs pratiques et sur ce que les enfants en retirent, le véritable processus d'apprentissage s'amorce. Apprendre par le jeu n'est donc pas seulement une méthode pour les enfants, mais aussi un cheminement de réapprentissage pour les enseignants eux-mêmes.

La formation s'est poursuivie par l'élaboration d'objectifs de leçon et la répartition des six leçons sur la sécurité alimentaire en fonction des connaissances et des besoins de chaque groupe d'âge. Le formateur a guidé les enseignants dans la rédaction d'objectifs selon la méthode SMART (spécifiques, mesurables, atteignables, pertinents et temporellement définis) et a appliqué la taxonomie de Bloom pour déterminer le niveau de détail requis.

Au lieu d'écrire « Les enfants savent se laver les mains correctement », les enseignants apprennent à écrire « 90 % des enfants savent se laver les mains correctement en 6 étapes grâce à des exercices quotidiens ». Un objectif aussi clair permet d'évaluer l'efficacité de l'intervention et reflète la démarche pédagogique de l'enseignant.

Des groupes d'enseignants collaborent pour répartir le contenu de six leçons sur la sécurité alimentaire, portant notamment sur le lavage des mains, la conservation des aliments, la distinction entre aliments propres et avariés, les bactéries, le nettoyage des ustensiles de cuisine et le choix d'aliments sains. Chaque groupe détermine le contenu adapté à chaque tranche d'âge : les enfants de 3 ans se concentrent sur la reconnaissance et les opérations simples, ceux de 4 ans apprennent à expliquer le pourquoi, et ceux de 5 ans sont encouragés à analyser, comparer et créer leurs propres activités.

Cet exercice aide les enseignants à comprendre que chaque groupe d'âge diffère non seulement en termes de compétences, mais aussi en termes de profondeur de réflexion, et que l'objectif principal de la leçon est de cartographier les capacités des enfants à se développer naturellement.

« Ce n’est que lorsque vous maîtriserez parfaitement la formulation d’objectifs SMART que vous serez véritablement en mesure de développer les compétences de milliers d’élèves d’âge préscolaire », a déclaré Mme Huong.

Ensuite, les stagiaires découvrent et expérimentent des formats pédagogiques tels que « Experts », « Énigmes » et le jeu de transformation des questions. Grâce à ces outils, ils apprennent à poser des questions ouvertes et stimulantes, et à encourager les enfants à s'exprimer, à réfléchir et à explorer par eux-mêmes. Chaque question devient un outil pour aider les enfants à apprendre par l'expérience, et le rôle de l'enseignant évolue de celui de guide. Il s'agit d'une transition naturelle : on passe de la formulation d'objectifs clairs à leur mise en œuvre sous forme d'activités et de questions qui touchent les enfants.

Le deuxième jour de formation, le programme mettra en pratique toutes les méthodes et techniques d'organisation d'activités d'éducation à la sécurité alimentaire basées sur l'apprentissage par le jeu, en se concentrant sur les techniques de questionnement et l'élaboration de plans de cours pour 6 contenus sur l'éducation à la sécurité alimentaire adaptés aux caractéristiques de chaque groupe d'âge.

Source : https://tienphong.vn/khi-hoc-gap-choi-bi-kip-hieu-qua-giao-duc-an-toan-thuc-pham-mam-non-post1792663.tpo