(Journal Quang Ngai ) - Depuis plus de deux ans, les pleurotes gris de Mme Nguyen Thi Hoang Tho, du village de Tinh Phu Bac, commune de Hanh Minh (Nghia Hanh), sont appréciés par de nombreux clients. Le modèle de démarrage de Mme Tho a initialement apporté de l'efficacité, créant des emplois pour de nombreux travailleurs locaux.
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| Mme Nguyen Thi Hoang Tho récolte des pleurotes gris. |
Avant de se lancer dans la culture des champignons, Mme Tho travaillait dans un bureau. Le tournant est venu lorsqu'un proche lui a offert, à elle et à son mari, un livre sur les champignons. Après l'avoir lu, elle a réalisé que les champignons sont riches en nutriments, bons pour la santé et produits « proprement ». Elle a donc été très enthousiaste et a commencé à apprendre et à pratiquer.
En 2019, Mme Tho et son mari ont investi dans une champignonnière et ont choisi les pleurotes comme produit de départ. Mme Tho a expliqué que créer une entreprise est un processus difficile qui exige patience, expérience, connaissances et travail acharné. Malgré de nombreux échecs, j'ai persévéré, appris et découvert la raison pour laquelle le rendement en champignons était si faible.
Grâce à leur travail et à leur expérience, le couple récolte des champignons de qualité. En 2022, Tho et son mari ont décidé d'investir 2 milliards de VND pour ouvrir une champignonnière de plus de 1 000 m², divisée en 6 ateliers de culture, avec un total de 30 000 mycéliums. Chaque mycélium peut être récolté 6 à 8 fois.
Mme Tho a expliqué que pour garantir la qualité des embryons, le couple a réalisé et contrôlé lui-même toutes les étapes de la production. Ils ont d'abord sélectionné la sciure, puis mélangé la levure, incubé les embryons, les ont placés dans le blanc et les ont montés sur le support à champignons. De plus, l'autoclave doit être stérilisé à 1 000 °C, la zone de culture tissulaire doit être conforme aux normes, notamment en matière d'étanchéité et de destruction des spores de champignons sauvages. La zone d'incubation et de culture de la soie doit être bien ventilée, et la température de la champignonnière doit être maintenue en permanence entre 25 et 300 °C.
Mme Tho a expliqué que pour cultiver des champignons de haute qualité et à haut rendement, les cultivateurs doivent posséder de l'expérience et maîtriser les techniques. Malgré leur solide expérience et la satisfaction des exigences de rendement, elle et son mari continuent d'apprendre et d'améliorer constamment leurs techniques de culture. Grâce à cela, leurs produits à base de champignons sont appréciés par de nombreux clients, car ils sont de haute qualité, leurs chapeaux sont larges, fermes et ont un goût sucré et aromatique. Ils récoltent deux fois par mois, le 1er et le 15 (calendrier lunaire). Chaque récolte porte sur 500 à 700 kg de champignons.
Outre la vente au détail aux clients locaux, elle vend également en gros sur le marché, à des prix variant de 50 000 à 55 000 VND/kg, selon la période. Après la récolte, les sacs de blanc sont revendus pour la culture de champignons de paille. Grâce à cela, le modèle agricole de Mme Tho est très respectueux de l'environnement.
« Les pleurotes gris sont souvent infectés par la moisissure bleue, une maladie très contagieuse. Si la maladie est détectée, le sac de blanc devra être jeté. Par conséquent, après chaque récolte de champignons, je dois désinfecter, laver et sécher le substrat afin de garantir la sécurité de la prochaine production », explique Mme Tho.
La champignonnière de Mme Tho a créé des emplois stables pour sept travailleurs locaux, avec un revenu mensuel de 4,5 à 5 millions de VND par personne. À court terme, Mme Tho espère obtenir des prêts préférentiels pour investir dans des machines, appliquer la science et la technologie à la culture des champignons, cultiver davantage de variétés de champignons et étendre la production de blanc de pleurote gris afin d'approvisionner les champignonnières de la province et d'ailleurs. Parallèlement, elle enseigne les techniques de culture des champignons aux ménages dans le besoin afin de développer l'économie et de créer une source de champignons sains pour approvisionner le marché.
La vice-présidente du Comité populaire de la commune de Hanh Minh, Nguyen Thi Nhat Le, a déclaré que pour soutenir Mme Tho, dans les temps à venir, la localité se coordonnera avec les agences fonctionnelles du district et de la province pour enregistrer les produits OCOP pour les pleurotes gris ; en même temps, créer les conditions et connecter les sources de capitaux pour que Mme Tho puisse étendre la production et augmenter la valeur du produit.
Article et photos : TRUNG AN
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