Restauration et développement de la zone du jardin de Sabo

Le jardinier Hua Van Dan (à droite) à côté d'un jardin de sapotilles vieux de 40 ans qui génère un revenu de plus de 400 millions de VND/ha/an.

Dans la zone clé de culture de la sapotille de la commune de Ninh Thoi, entre 1992 et 2000, cette localité comptait plus de 750 hectares de sapotillier. Après une longue période, les jardiniers ont abattu les sapotilliers pour les remplacer par d'autres cultures telles que le pamplemousse, l'orange, le jacquier, etc. En 2020, la zone de sapotillier a été progressivement restaurée et entretenue par les jardiniers ; actuellement, la superficie totale de sapotillier de la commune dépasse 150 hectares ; pour les plantations de plus de 40 ans, elle a fortement diminué, atteignant seulement quelques dizaines d'hectares.

Selon Mme Le Thi Huyen Trang, fonctionnaire du Département de l'Agriculture et de l'Environnement de la commune de Ninh Thoi, district de Cau Ke, la superficie actuelle de sapotillier de la localité a été en grande partie rénovée et replantée au cours des cinq dernières années. Rien qu'en 2023, 20 hectares de sapotillier ont été replantés, avec des variétés telles que la sapotille à longue confiture (également appelée sapotille œuf d'oie) et la sapotille à cordon (variété traditionnelle).

Le prix du Sapo acheté par les commerçants du jardin est au plus bas de 6 500 à 7 000 VND/kg et au plus haut de plus de 12 000 VND/kg ; le prix de la confiture longue de Sapo est de 3 000 à 4 000 VND/kg plus élevé que celui de la vigne de Sapo, mais la productivité n'est que de 35 à 40 % par rapport à la vigne de Sapo.

Le jardinier Hua Van Dan, du hameau de Rach Dui, commune de Ninh Thoi, a déclaré : « Sa famille possède près de 0,8 ha de jardin spécialisé dans la culture de sapotillier. En raison des ravageurs et de la vieillesse des arbres, on compte actuellement environ 45 sapotilliers de plus de 45 ans par 0,2 ha. La production annuelle est d'environ 12 tonnes de fruits (60 tonnes par ha), avec des prix de 7 000 à 8 000 VND/kg, ce qui permet à la famille de gagner près de 100 millions de VND par 0,2 ha. Grâce à des prix de sapotillier toujours stables et supérieurs à 5 000 VND/kg, le jardinier réalise des bénéfices. C'est pourquoi, en 2000, la famille a agrandi son jardin et planté près de 50 sapotilliers supplémentaires, qui portent déjà des fruits. »

Concernant l'expérience en matière de traitement du sapo, selon le jardinier Hua Van Dan, le coût d'investissement pour le sapo, de la floraison à la récolte, est d'environ trois mois ; la période de fructification s'étend du huitième mois lunaire à janvier de l'année suivante. Pendant la fructification, l'arbre doit être traité avec des produits chimiques, en moyenne une fois tous les 20 jours (soit environ 500 000 VND/heure pour 45 sapo), et ce, environ dix fois. En particulier, le sapo possède un système racinaire court qui s'enfonce toujours profondément dans le sol. Par conséquent, un sol sablonneux ne lui convient pas.

La tendance de cultiver des arbres Sapota à Cau Ke est suivie par de nombreux jardiniers ; à partir de là, la profession de greffe de jeunes arbres pour approvisionner les producteurs de Sapota s'est largement répandue, fournissant non seulement des jeunes arbres dans le district de Cau Ke mais aussi dans les districts des provinces de Ben Tre et de Hau Giang.

Le jardinier Nguyen Hoang Anh, du hameau de Dong Dien, commune de Ninh Thoi, a déclaré : « Sa famille possédait un jardin de sapotillier de plus de 0,5 ha, mais l'a abattu pour se tourner vers la culture d'agrumes depuis 2015, lorsque le sapotillier a perdu de sa valeur. En 2020, la famille a restauré le jardin de sapotillier avec cette variété afin de se spécialiser dans la fourniture de jeunes plants. Actuellement, le prix des jeunes plants de sapotillier oscille entre 12 000 et 15 000 VND par arbre et le marché en fournit 5 000 à 7 000. La variété de sapotillier est actuellement privilégiée par les jardiniers pour sa belle apparence, ses gros fruits, sa douceur et sa chair rouge vif. »

Article et photos : HUU HUE

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