Les sujets appliquant le modèle ci-dessus sont les entreprises de restauration et les établissements de restauration de rue autour des portes des écoles, notamment : les restaurants, les magasins d'alimentation, les stands de plats cuisinés, les vendeurs ambulants, etc.
La portée de la mise en œuvre du modèle dans le quartier de Hang Trong est la zone autour des écoles : l'école primaire Tran Quoc Toan, l'école primaire Trang An, le jardin d'enfants August, l'école secondaire Hoan Kiem ; toute la rue Nha Chung, la rue Nha Tho, la rue Ly Quoc Su ; la place en face de la cathédrale ; la section de la rue Quang Trung en face du jardin fleuri de Tay Son.
Dans le quartier de Trang Tien se trouve la zone autour du lycée Tran Phu ; toute l'allée de Trang Tien ; la section allant de la rue Nguyen Khac Can à la rue Phan Chu Trinh ; la section allant de la rue Hai Ba Trung à l'allée de Trang Tien.
Le département de sécurité et d'hygiène alimentaire de Hanoi, district de Hoan Kiem, quartiers de Hang Trong et de Trang Tien, a élaboré de manière proactive un plan pour mettre en œuvre le modèle.
Le district de Hoan Kiem a organisé une conférence pour déployer le plan auprès des services et organisations locaux, ainsi que des établissements de restauration de rue participant au modèle, avec un total de 150 participants. Parallèlement, le district a recensé, recensé et classé tous les établissements de restauration de rue situés aux abords des écoles des quartiers de Trang Tien et de Hang Trong.
Après le dépistage, il y avait 81 restaurants, magasins d'alimentation et 24 établissements de restauration de rue, et 25 établissements ont été assignés au niveau de la ville pour la gestion ; 46 établissements ont été assignés au niveau du district ; et 34 établissements ont été assignés au niveau du quartier.
Le département de sécurité alimentaire de Hanoi s'est coordonné avec le district de Hoan Kiem pour organiser une évaluation des connaissances en matière de sécurité alimentaire pour 200 producteurs et commerçants de produits alimentaires.
En conséquence, 167/200 personnes (83,5%) ont été évaluées comme ayant des connaissances en matière de sécurité alimentaire ; 2 cours de formation ont été organisés pour les propriétaires et le personnel de transformation de 105 établissements situés autour des portes des écoles dans les quartiers de Trang Tien et Hang Trong ; 4 séances de propagande directe ont été organisées pour 240 commerçants et consommateurs de produits alimentaires.
En outre, 5 conférences et activités thématiques ont eu lieu sur la sécurité alimentaire, des informations sur le modèle de contrôle de la sécurité alimentaire autour des portes des écoles dans 5 écoles qui ont mis en œuvre le modèle : l'école primaire Tran Quoc Toan, l'école primaire Trang An, l'école maternelle August, l'école secondaire Hoan Kiem et le lycée Tran Phu.
Les unités ont organisé l’impression et la distribution de 1 000 dépliants fournissant des instructions sur les réglementations de sécurité alimentaire pour les services de restauration et la nourriture de rue dans les établissements situés autour des écoles.
Le Département de la sécurité alimentaire de Hanoi a collecté 50 échantillons d'aliments (20 échantillons d'aliments prêts à consommer, 20 échantillons d'aliments préemballés, d'équipements d'emballage et de stockage d'aliments et 10 échantillons de mains de vendeurs) auprès d'établissements de restauration et de vendeurs de rue autour des portes des écoles des quartiers de Trang Tien et Hang Trong pour les tester.
Source : https://kinhtedothi.vn/kiem-soat-attp-dich-vu-an-uong-thuc-an-duong-pho-quanh-cong-truong-hoc.html
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