Les établissements appliquant le modèle ci-dessus sont les entreprises de restauration et les établissements de restauration de rue situés aux abords des écoles, notamment : restaurants, magasins d'alimentation, stands de plats cuisinés, vendeurs ambulants, etc.
Le périmètre de la mise en œuvre du modèle dans le quartier de Hang Trong est la zone autour des écoles : école primaire Tran Quoc Toan, école primaire Trang An, jardin d’enfants August, collège Hoan Kiem ; toute la rue Nha Chung, la rue Nha Tho, la rue Ly Quoc Su ; la place devant la cathédrale ; la section de la rue Quang Trung en face du jardin de fleurs Tay Son.
Le quartier de Trang Tien comprend la zone autour du lycée Tran Phu ; toute la ruelle Trang Tien ; la section allant de la rue Nguyen Khac Can à la rue Phan Chu Trinh ; la section allant de la rue Hai Ba Trung à la ruelle Trang Tien.
Le département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de Hanoï, ainsi que les quartiers de Hang Trong et Trang Tien, dans le district de Hoan Kiem, ont pris l'initiative d'élaborer un plan pour mettre en œuvre ce modèle.
Le district de Hoan Kiem a organisé une conférence pour présenter le plan aux services et organismes locaux ainsi qu'aux établissements de restauration de rue participant au projet, réunissant au total 150 participants. Parallèlement, le district a recensé et classé tous les établissements de restauration de rue situés aux abords des écoles des quartiers de Trang Tien et Hang Trong.
Après sélection, on a dénombré 81 restaurants, magasins d'alimentation et 24 établissements de restauration de rue, dont 25 ont été attribués à la gestion au niveau de la ville ; 46 au niveau du district ; et 34 au niveau du quartier.
Le département de la sécurité alimentaire de Hanoï s'est coordonné avec le district de Hoan Kiem pour organiser une évaluation des connaissances en matière de sécurité alimentaire auprès de 200 producteurs et commerçants de produits alimentaires.
En conséquence, 167 personnes sur 200 (83,5 %) ont été évaluées comme ayant des connaissances en matière de sécurité alimentaire ; 2 cours de formation ont été organisés pour les propriétaires et le personnel de transformation de 105 établissements situés aux abords des écoles des quartiers de Trang Tien et Hang Trong ; 4 séances de propagande directe ont été organisées pour 240 commerçants et consommateurs de produits alimentaires.
En outre, il y a eu 5 conférences et activités thématiques sur la sécurité alimentaire, des informations sur le modèle de contrôle de la sécurité alimentaire aux abords des écoles dans 5 écoles qui ont mis en œuvre le modèle : l’école primaire Tran Quoc Toan, l’école primaire Trang An, le jardin d’enfants August, le collège Hoan Kiem et le lycée Tran Phu.
Les unités ont organisé l'impression et la distribution de 1 000 dépliants fournissant des instructions sur les réglementations en matière de sécurité alimentaire pour les services de restauration et la vente de nourriture de rue aux abords des écoles.
Le département de la sécurité alimentaire de Hanoï a collecté 50 échantillons alimentaires (20 échantillons d'aliments prêts à consommer, 20 échantillons d'aliments préemballés, d'équipements d'emballage et de stockage d'aliments et 10 échantillons de mains de vendeurs) auprès d'établissements de restauration et de vendeurs de rue situés aux abords des écoles des quartiers de Trang Tien et Hang Trong pour analyse.
Source : https://kinhtedothi.vn/kiem-soat-attp-dich-vu-an-uong-thuc-an-duong-pho-quanh-cong-truong-hoc.html
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