Contrôle des cuisines scolaires

Selon le rapport du Département de la Santé de Hanoï, jusqu'à présent, Hanoï a inspecté et retracé l'origine des aliments dans 20 cantines scolaires. Parmi celles-ci, 15 établissements ont réussi, et les tests rapides ont porté sur 190 échantillons sur 190.

Selon le rapport du Département de la Santé de Hanoï , jusqu'à présent, la ville a inspecté et retracé l'origine des aliments dans 20 cantines scolaires. Parmi celles-ci, 15 établissements ont réussi les tests rapides, portant sur 190 échantillons sur 190.

Ces derniers temps, Hanoï a toujours veillé à la sécurité alimentaire dans les écoles. L'inspection et la supervision des cuisines scolaires ont notamment été encouragées. L'objectif est que 100 % des établissements scolaires soient inspectés et supervisés conformément à la réglementation ; plus précisément, en 2023, 84,5 % des établissements seront inspectés.

Les dirigeants du département de sécurité alimentaire de Hanoi inspectent les cuisines des écoles.

Cependant, dans la zone d'entrée de l'école, le contrôle et la vérification de la nourriture de rue et des vendeurs ambulants se heurtent encore à de nombreuses difficultés.

Face à cette réalité, dès le début du mois d'août 2024, Hanoi a commencé à organiser des équipes d'inspection pour inspecter la sécurité alimentaire dans les écoles, en se concentrant non seulement sur les cuisines scolaires mais aussi sur les entreprises alimentaires situées à proximité des écoles...

Dang Thanh Phong, chef du Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de Hanoï, a déclaré qu'entre août 2024 et fin août 2025, la ville s'attachera à garantir la sécurité alimentaire à l'intérieur et à l'extérieur des écoles. Hanoï examinera les établissements scolaires, les cuisines collectives et les cantines scolaires sous sa gestion.

Les cuisines des écoles sont soumises à un contrôle strict de l'origine et de la transformation des aliments afin de garantir la sécurité des enseignants et des élèves. De plus, les services de restauration devant et autour des portes de l'école doivent être surveillés et inspectés par les autorités locales afin de garantir la sécurité alimentaire.

D'autre part, les autorités enquêtent et contrôlent les établissements de restauration, les établissements de restauration de rue et les épiceries qui vendent des aliments préemballés et des aliments transformés prêts à consommer en fonction de chaque industrie et de chaque produit alimentaire autour des écoles.

La ville se concentrera sur l'inspection et le contrôle des stands spontanés et des vendeurs de rue autour des portes des écoles, car l'origine peu claire de la nourriture sur ces stands présentera un risque pour la santé des élèves...

En particulier, le travail de vérification, de surveillance et de traçabilité de l'origine des aliments à l'intérieur et autour du portail de l'école sera effectué avec sérieux et régularité ; les organisations et les individus qui enfreignent les règles de sécurité alimentaire seront sévèrement sanctionnés.

De plus, récemment, la ville a inspecté, surveillé et retracé l'origine des aliments dans 19 établissements de restauration de la zone aéroportuaire de la ville, dont 12 établissements ont réussi, et les tests rapides ont atteint 190/190 échantillons.

Hanoï compte actuellement plus de 4 000 cantines scolaires. Dang Thanh Phong, directeur du Département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de Hanoï, a déclaré qu'entre août 2024 et fin août 2025, la ville s'efforcera de garantir la sécurité alimentaire à l'intérieur et à l'extérieur des écoles.

Par conséquent, les cuisines scolaires sont soumises à un contrôle strict quant à l'origine et à la transformation des aliments afin de garantir la sécurité et de prévenir les intoxications des élèves et des enseignants. Par ailleurs, les services de restauration aux abords des écoles doivent également être inspectés et surveillés par les autorités locales.

Pour garantir la sécurité alimentaire, le Département de la sécurité alimentaire et de l'hygiène de Hanoi recommande aux équipes d'inspection des districts, des villes et des municipalités de se concentrer sur des inspections surprises et des inspections postérieures pour voir dans quelle mesure les établissements ont corrigé les violations et les problèmes existants.

De cette manière, il est possible de détecter rapidement les aliments dangereux, les établissements en infraction et ceux qui ne respectent pas pleinement les procédures de transformation. De plus, les collectivités locales doivent continuer à renforcer la propagande et les consignes à destination des écoles, rappelant aux élèves de ne pas consommer d'aliments d'origine inconnue fournis par des inconnus.

Source : https://baodautu.vn/kiem-soat-bep-an-tap-the-truong-hoc-d229020.html