Inspection de la sécurité alimentaire pendant la fête de la mi-automne et la fête de Nguyen Trung Truc

Une équipe interdisciplinaire inspecte la sécurité alimentaire dans les stands de gâteaux de lune du quartier de Rach Gia.

Du 15 septembre au 24 octobre, la délégation a inspecté des établissements de production, de transformation et de commerce de produits alimentaires, des entreprises de restauration, des entreprises de restauration de rue, des fournisseurs de plats préparés et d'autres organisations et individus concernés pendant la période de pointe de la fête de la mi-automne et de la fête traditionnelle commémorant le 157e anniversaire de la mort du héros national Nguyen Trung Truc (1868-2025).

Une équipe interdisciplinaire inspecte la sécurité alimentaire dans les installations de production et de commercialisation de gâteaux à base de farine.

La délégation s'est concentrée sur l'inspection des aliments à haut risque tels que les boissons, les aliments quotidiens, les aliments à courte durée de conservation, les gâteaux, les confitures, etc. En même temps, ils ont vérifié les documents juridiques tels que les certificats d'enregistrement d'entreprise, les certificats d'hygiène et de sécurité alimentaire, les documents de déclaration des normes de qualité des produits alimentaires, les documents d'enregistrement des contrôles de santé périodiques pour les personnes directement impliquées dans la transformation, la production et le commerce des aliments, les documents d'origine des produits, les marchandises, les matières premières, les additifs alimentaires, etc.

L'équipe interdisciplinaire a vérifié les documents juridiques au comptoir des gâteaux de lune.

Au cours de l'inspection, les membres de l'équipe d'évaluation ont généralement estimé que les établissements de production, de commerce et de transformation des aliments et les établissements de restauration ont obtenu de bons résultats en matière de sécurité et d'hygiène des aliments, qu'ils se conformaient aux procédures légales, que les ingrédients de transformation des aliments avaient une origine et une source claires, que le temps de production et le temps d'utilisation étaient respectés et que les produits étaient toujours dans leur date de péremption.

Cependant, il existe encore des établissements qui ne respectent pas les procédures légales : les zones de préparation et de transformation des aliments ne sont pas hygiéniques, les outils de transformation des aliments ne sont pas soigneusement rangés, les poubelles ne sont pas placées de manière hygiénique, etc. Pour les établissements qui enfreignent la réglementation, la délégation les a propagés, rappelés et traités conformément à la réglementation.

Actualités et photos : MI NI

Source : https://baoangiang.com.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-va-le-hoi-nguyen-trung-truc-a462306.html