Inspection de la sécurité alimentaire pendant la fête de la mi-automne et la fête de Nguyen Trung Truc

Une équipe interdisciplinaire inspecte la sécurité alimentaire des stands de gâteaux de lune dans le quartier de Rach Gia.

Du 15 septembre au 24 octobre, la délégation a inspecté les établissements de production, de transformation et de commerce de produits alimentaires, les entreprises de restauration, les commerces de restauration de rue, les fournisseurs de plats cuisinés et d'autres organisations et personnes concernées pendant la période de pointe de la Fête de la Mi-Automne et du festival traditionnel commémorant le 157e anniversaire de la mort du héros national Nguyen Trung Truc (1868 - 2025).

Une équipe interdisciplinaire inspecte la sécurité alimentaire dans les installations de production et de commercialisation de gâteaux à base de farine.

La délégation s'est concentrée sur l'inspection des aliments à haut risque tels que les boissons, les aliments de consommation courante, les aliments à courte durée de conservation, les gâteaux, les confitures, etc. Parallèlement, elle a vérifié les documents légaux tels que les certificats d'enregistrement des entreprises, les certificats d'hygiène et de sécurité alimentaire, les documents de déclaration des normes de qualité des produits alimentaires, les documents d'enregistrement des examens médicaux périodiques des personnes directement impliquées dans la transformation, la production et le commerce des aliments, les documents d'origine des produits, les marchandises, les matières premières, les additifs alimentaires, etc.

L'équipe interdisciplinaire a vérifié les documents légaux au comptoir des gâteaux de lune.

Lors de l'inspection, les membres de l'équipe d'évaluation ont généralement constaté que les établissements de production, de commerce et de transformation des aliments, ainsi que les établissements de restauration, obtenaient de bons résultats en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires ; respectaient les procédures légales ; les ingrédients transformés avaient une origine et une provenance clairement indiquées, une date de production et une date limite d'utilisation étaient précisées, et les produits étaient encore dans leur date de péremption.

Cependant, certains établissements ne respectent toujours pas les procédures légales : les zones de préparation et de transformation des aliments ne sont pas hygiéniques, les ustensiles de transformation des aliments ne sont pas rangés correctement, les poubelles ne sont pas placées de manière hygiénique, etc. Pour les établissements qui contreviennent à la réglementation, la délégation a diffusé des informations, effectué des rappels et pris des mesures conformément à la réglementation.

Actualités et photos : MI NI

Source : https://baoangiang.com.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-va-le-hoi-nguyen-trung-truc-a462306.html