Expérience de voyage dans la baie d'Ha Long - La beauté majestueuse du patrimoine naturel mondial

1. Introduction au tourisme à Ha Long

La baie d'Ha Long, inscrite au patrimoine mondial naturel de l'UNESCO (Source photo : Collection privée)

La baie d'Ha Long est l'une des plus belles merveilles naturelles au monde, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO à deux reprises, en 1994 et 2000. Elle est célèbre pour son archipel calcaire unique, formé au fil de millions d'années, qui crée de majestueuses montagnes rocheuses au milieu d'eaux vert émeraude. Outre sa beauté naturelle époustouflante, elle abrite un écosystème d'une grande richesse, avec plus de 500 espèces de plantes, 200 espèces de poissons et 450 autres espèces animales. Les visiteurs d'Ha Long peuvent non seulement admirer le paysage magnifique, mais aussi découvrir la culture unique de la communauté de pêcheurs locale, qui vit dans la baie depuis des siècles et y est profondément attachée.

2. La meilleure période pour voyager à Ha Long

Le climat de la baie d'Ha Long se divise en deux saisons distinctes : l'été (de mai à septembre) et l'hiver (d'octobre à avril de l'année suivante). Pour une expérience optimale lors de votre visite, privilégiez la période de mars à avril ou de septembre à novembre. Durant ces mois, le temps est frais, les pluies rares, l'humidité faible et le ciel d'un bleu limpide, offrant des conditions idéales pour les visites et la photographie. En automne (de septembre à novembre), les températures oscillent entre 20 et 25 °C, ce qui est particulièrement propice aux croisières dans la baie et à la découverte des magnifiques grottes.

3. Instructions pour se déplacer lors d'un voyage à Ha Long

3.1. Comment se rendre à Ha Long ?

Depuis Hanoï, plusieurs options s'offrent à vous pour vous rendre à Ha Long, la plus pratique étant le bus ou la limousine. Des compagnies de bus réputées comme Hoang Long, Sapa Express ou Phuc Xuyen proposent des départs réguliers de 5h à 17h, pour un temps de trajet d'environ 4 heures.

Pour plus de confort, vous pouvez opter pour un service de limousine avec sièges inclinables, wifi gratuit et boissons.
Pour les voyageurs qui aiment les nouvelles expériences, le train est un choix intéressant avec le train SP7 qui part de la gare de Hanoi à 4h55 et vous emmène à Ha Long à 11h30.

3.2. Moyens de transport dans la ville d'Ha Long

Une fois à Ha Long, vous pouvez facilement vous déplacer de différentes manières. Le taxi est une option populaire, avec des compagnies réputées comme Mai Linh, Ha Long Taxi ou ABC, à partir de 12 000 VND/km. Pour économiser et explorer la ville à votre rythme, vous pouvez louer une moto pour 120 000 à 200 000 VND par jour auprès des hôtels ou des agences de location de voitures de confiance. Le réseau de bus public est également une bonne option, avec des tarifs à partir de seulement 7 000 VND par trajet, desservant les principaux axes de la ville.

4. Les destinations touristiques les plus célèbres de Ha Long

4.1. Baie d'Ha Long

Baie d'Ha Long – Merveille naturelle majestueuse (Source photo : Collection privée)

Le point fort de toute excursion à Ha Long est la baie et ses plus de 1 969 îles calcaires, grandes et petites. Les visiteurs peuvent opter pour une excursion en bateau de 4 à 6 heures afin de découvrir des sites incontournables tels que les grottes de Sung Sot et de Thien Cung, ainsi que l'île de Titop. Pour une expérience plus complète, une croisière avec nuit à bord est idéale pour admirer le lever et le coucher du soleil sur la baie, pratiquer le kayak, la pêche nocturne au calamar ou encore le tai-chi matinal sur le pont.

4.2. Île de Tuan Chau

L'île de Tuan Chau - un paradis touristique dans la baie d'Ha Long (Source photo : Collection privée)

L'île de Tuan Chau est un complexe touristique moderne offrant de nombreuses activités de loisirs. Son atout principal est son grand parc aquatique proposant des jeux amusants, des spectacles de dauphins et des performances musicales aquatiques spectaculaires en soirée. Les visiteurs peuvent également visiter le musée du bois, déguster des fruits de mer dans les restaurants ou simplement flâner le long de la plage artificielle de 6 km.

4.3. Musée de Quang Ninh

Musée de Quang Ninh - Une destination touristique incontournable lors de votre visite à Ha Long (Source photo : Collection privée)

Situé au cœur de la ville d'Ha Long, le musée de Quang Ninh est une œuvre architecturale unique, dont le design s'inspire du charbon, une caractéristique de la région minière. Le musée abrite plus de 500 objets précieux retraçant l'histoire, la culture et le peuple de Quang Ninh à travers les âges. Les visiteurs pourront découvrir cinq espaces d'exposition principaux, consacrés à la nature, à l'histoire, à la culture, à l'économie et à la ville d'Ha Long.

4.4. Village de pêcheurs de Cua Van

Village de pêcheurs de Cua Van - Un petit village paisible au cœur de Paradise Bay (Source photo : Collection privée)

Le village de pêcheurs de Cua Van est l'un des derniers villages flottants de la baie d'Ha Long et abrite plus de 300 familles de pêcheurs. Les visiteurs peuvent le découvrir en kayak ou en barque de bambou, et s'immerger dans le quotidien des pêcheurs et la culture traditionnelle de la pêche. La particularité du village réside dans son système de maisons flottantes ingénieusement conçues pour s'adapter aux conditions de vie en mer, ainsi que dans ses petits potagers aménagés sur des radeaux flottants. Au petit matin, il est possible d'observer les pêcheurs partir en mer ou de visiter les cages à poissons des habitants.

4.5. La montagne du poème

La Montagne des Poèmes est un site incontournable de la ville d'Ha Long. Haute de 200 mètres, elle offre des falaises abruptes surplombant la baie. On y trouve encore de nombreux poèmes gravés datant du XVe siècle, dont le célèbre poème du roi Lê Thanh Tong. Les visiteurs peuvent gravir 400 marches de pierre jusqu'à son sommet et profiter d'un panorama exceptionnel sur la baie d'Ha Long et la ville. Le meilleur moment pour explorer la Montagne des Poèmes est tôt le matin ou en fin d'après-midi, lorsque la température est douce et la lumière idéale pour les photos.

4.6. Plage de Bai Chay

La plage de Bai Chay, longue de 500 mètres et bordée de sable blanc fin et d'eaux turquoise, est l'une des destinations touristiques les plus prisées de Ha Long. Aménagée de façon moderne, elle offre toutes les commodités nécessaires : sanitaires, transats, parasols et activités nautiques.

4.7. Baie de Lan Ha

Baie de Lan Ha (Source photo : Collection)

La baie de Lan Ha, située au sud-est de la baie d'Ha Long, sur l'île de Cat Ba, compte plus de 300 îles calcaires et de nombreuses plages préservées. Sa particularité réside dans ses petites plages de sable blanc nichées entre les îlots rocheux, créant un paysage unique au monde. Les visiteurs peuvent participer à une excursion en bateau combinée à du kayak pour explorer les grottes et les eaux cristallines.

4.8. Baie de Bai Tu Long

La baie de Bai Tu Long, moins fréquentée mais tout aussi charmante, prolonge la baie d'Ha Long au nord-est. Elle abrite un archipel d'îles rocheuses aux eaux cristallines et aux plages de sable doré immaculées, comme la plage de Ngoc Vung et l'île de Quan Lan. Des excursions en bateau permettent de découvrir le village de pêcheurs de Vung Vieng, la grotte de Thien Canh ou l'île de Tra Ngo. On peut notamment s'initier à la pêche avec les pêcheurs locaux ou déguster des fruits de mer frais directement à bord.

4.9. Vieille ville d'Ha Long

Le vieux quartier d'Ha Long se situe rue Le Thanh Tong, un quartier qui a su préserver de nombreux vestiges architecturaux de l'époque coloniale française. Le long de ses rues, les visiteurs peuvent admirer des maisons anciennes à l'architecture unique, flâner dans les boutiques de souvenirs et déguster de la cuisine de rue. Le charme du quartier réside dans ses cafés rétro offrant une vue imprenable sur la mer, où il fait bon se détendre et s'imprégner de l'atmosphère nostalgique de la ville.

4.10. Marché nocturne d'Ha Long

Le marché nocturne de Ha Long se trouve rue Bai Chay et est ouvert tous les jours de 18h à 23h. On y trouve une grande variété d'articles, des souvenirs aux vêtements en passant par la cuisine de rue typique de Ha Long. L'espace restauration est réputé pour ses fruits de mer frais préparés sur place, à des prix plus abordables que dans les restaurants. Le week-end, le marché s'anime au rythme de performances d'art de rue.

5. Que manger à Ha Long ? Voici quelques plats délicieux à goûter absolument à Ha Long.

Gâteau de calamars d'Ha Long (Source photo : Collection privée)

Galette de calamars – spécialité emblématique de la baie d'Ha Long : La galette de calamars d'Ha Long est préparée à partir de calamars ultra-frais, pêchés directement dans la baie et transformés selon des recettes traditionnelles. Les calamars sont hachés, assaisonnés d'épices et pilés jusqu'à obtenir une texture ferme, puis grillés au charbon de bois jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ce plat offre la saveur naturellement sucrée du calamar, une texture moelleuse caractéristique et est souvent servi avec une sauce chili et des vermicelles.
Escargots sautés à la sauce soja - Spécialité d'Ha Long : Les escargots sautés à la sauce soja d'Ha Long sont préparés avec des escargots de mer frais, sautés dans une sauce soja spéciale, brassée selon une recette traditionnelle locale. Ce plat offre une saveur riche et épicée grâce à la sauce soja et aux épices, et est parfumé à la citronnelle et aux feuilles de citronnier. Après la cuisson, les escargots sont parfaitement croquants, ni trop cuits ni trop fermes, et se dégustent généralement avec du pain chaud et croustillant.
Limule à la vapeur : La limule est un fruit de mer typique de la baie d’Ha Long. Elle ressemble à une écrevisse, mais est plus grande et possède une carapace plus dure. La cuisson à la vapeur avec du gingembre et des feuilles de citronnier est la méthode de préparation la plus populaire, car elle permet de préserver la douceur naturelle de sa chair et son arôme caractéristique.
Les vers marins de la mer d'Ha Long : Ces vers marins, rares et précieux, sont une spécialité de la mer d'Ha Long. Surnommés « ginseng de la mer » pour leur haute valeur nutritive, ils sont pêchés au printemps et en automne, puis séchés pour une meilleure conservation. Le plat le plus apprécié est la soupe de vers marins aux champignons shiitake et au poulet, un mets nutritif et excellent pour la santé.
Huîtres grillées – Un plat rustique de Quang Ninh : les huîtres d’Ha Long sont réputées pour leur grande taille et leur chair douce et onctueuse. Les huîtres grillées à l’huile d’oignon vert sont préparées simplement, mais avec un goût exquis : des huîtres fraîches grillées au charbon de bois, parsemées d’oignons frits et de saindoux parfumé. Accompagnées de galettes de riz grillées croustillantes et de crudités, elles offrent une expérience gustative inoubliable.
Limule de mer : La limule de Ha Long est un fruit de mer unique qui se prête à de nombreuses préparations savoureuses, comme la salade de limule, la limule à la vapeur ou grillée. La salade de limule est le plat le plus populaire ; elle est composée de chair de limule fraîche mélangée à des herbes, des oignons marinés et une sauce spéciale.
Gâteau de crabe d'Ha Long : Ce gâteau de crabe est une spécialité à base de crabe, un produit disponible uniquement pendant la saison de reproduction, d'août à octobre du calendrier lunaire. Le crabe est mélangé à du porc haché, des œufs de poule et des herbes aromatiques comme des oignons et de l'aneth, puis frit jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Tai long ep : Le Tai long ep est le nom local d'une variété particulière de palourde que l'on trouve uniquement dans la mer d'Ha Long. Ce mets délicat est souvent préparé à la vapeur avec de la citronnelle et des feuilles de citronnier afin de préserver la douceur naturelle de sa chair.

Grâce aux récits de voyage détaillés sur Ha Long partagés ci-dessus, nous espérons que vous disposez de suffisamment d'informations pour planifier votre séjour. Du choix de la période idéale aux moyens de transport, en passant par les sites touristiques et les spécialités culinaires, chaque élément contribue à créer un voyage complet au cœur de cette merveille naturelle.

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kinh-nghiem-du-lich-vinh-ha-long-v16285.aspx