Perspectives pour l'industrie de l'élevage

Nous espérons un marché florissant pendant les vacances du Nouvel An lunaire.

Début décembre 2023 (année du Lapin), nous avons rendu visite à M. Huynh Van Be, dans le village de Thien Trung, commune de Thien Nghiep (ville de Phan Thiet). Son exploitation est l'une des plus anciennes et des plus importantes fermes d'élevage porcin de la région. Disposant d'un espace d'élevage relativement vaste, sa famille a investi dans une porcherie de 300 m² pour élever environ 140 porcs : 20 truies, 80 porcs à l'engraissement et 40 porcelets. En réalité, ces dernières années, les éleveurs en général, et les éleveurs de porcs en particulier, ont souvent rencontré des difficultés en raison de l'instabilité des prix du marché et du coût élevé de l'alimentation animale et des intrants, ce qui a entraîné une faible rentabilité, voire une absence totale de rentabilité.

Élevage de porcs chez M. Bé. Photo : N.Lân

Dans le cas de M. Bé, en raison du coût élevé de l'alimentation animale, il doit utiliser les restes de nourriture, les mélanger avec des légumes de sa propre ferme et réduire la quantité d'aliments commerciaux afin de diminuer ses dépenses et de dégager un bénéfice grâce à un dur labeur. M. Bé estime qu'avec un prix de vente habituel du porc vivant d'environ 52 000 à 53 000 VND/kg, le bénéfice après déduction des coûts est faible. C'est pourquoi, cette année, la famille élève 20 porcs pour la viande. Après plus de six mois d'élevage, le poids moyen dépasse désormais les 100 kg par porc, et ils seront prêts à être vendus pendant le Nouvel An lunaire, dans l'espoir d'obtenir des prix supérieurs à la normale.

Un troupeau de porcs engraissés dans un élevage. Photo : N.Lân

Mme Nguyen Thi Tam, vendeuse de porc au marché de Phu Thuy (ville de Phan Thiet), a déclaré : « À l’approche du Têt (Nouvel An lunaire), la consommation de porc a commencé à augmenter par rapport à l’ordinaire. Certains produits, comme les oreilles de porc, les saucisses et le jambon, sont achetés en grande quantité pour les repas du Têt. » Mme Tam a ajouté que le prix du porc vivant, qui était d’environ 53 000 VND/kg, a maintenant atteint environ 55 000 à 56 000 VND/kg.

Avec des signes encourageants sur le marché dans les jours précédant le Têt (Nouvel An lunaire), les éleveurs de bétail en général, et les éleveurs de porcs en particulier, de la province espèrent et s'attendent à ce que les prix du porc continuent de s'améliorer et que le pouvoir d'achat augmente, stimulant ainsi leurs revenus.

Selon le Département de l'élevage du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, les prix du porc ne devraient pas connaître de fluctuations importantes durant le Nouvel An lunaire 2024. Ceci s'explique par la relative stabilité des cheptels et des exploitations agricoles à cette période. Les populations porcines et les produits dérivés du porc sont actuellement abondants.

Marquage des produits porcins avec des scellés de quarantaine à l'abattoir. Photo : KH

La situation évoluera dans une direction positive.

Concernant les tendances de l'élevage dans la province, le Département provincial de l'élevage et de la médecine vétérinaire a constaté que la situation restait stable. La production totale de viande sur pied pour l'année 2023 a atteint environ 89 000 tonnes, soit 100,6 % des objectifs fixés. En ce début d'année 2024, la situation de l'élevage dans la province a continué d'évoluer positivement, avec une réduction progressive des petites exploitations familiales. Actuellement, la province compte plus de 212 élevages industriels de bétail et de volaille, dont 63 grandes exploitations certifiées en biosécurité, comprenant 45 élevages porcins (212 100 porcs, soit 60,8 % du cheptel total). Parallèlement, l'élevage industriel et semi-industriel, avec des contrôles sanitaires et environnementaux rigoureux, est en expansion. Ainsi, l'élevage à grande échelle a contribué à l'augmentation de la production annuelle totale de viande et du nombre total de têtes de bétail et de volaille dans la province.

Marquage des produits porcins avec des scellés de quarantaine à l'abattoir (photo de KH).

Concernant les orientations futures du développement de l'élevage, le Département provincial de l'élevage et des sciences vétérinaires a déclaré que Binh Thuan entend développer l'élevage en s'appuyant sur le potentiel et les atouts de la province afin d'en faire une filière durable et compétitive, capable de s'adapter au changement climatique. Parallèlement, la province développera et renforcera la valeur ajoutée, tout en garantissant la biosécurité, la lutte contre les maladies, la protection de l'environnement et la sécurité alimentaire, afin de répondre aux demandes du marché, tant au niveau provincial que national, créant ainsi des emplois et augmentant les revenus de la population. Dans le même temps, elle soutiendra et facilitera la transition des éleveurs traditionnels vers un élevage industriel à grande échelle. La province s'attachera notamment à lutter contre la pollution environnementale engendrée par les activités d'élevage, de transport, d'abattage et de distribution.

Le Département provincial de l'élevage et des soins vétérinaires a également prédit qu'au cours des premiers mois de 2024, la situation sanitaire animale serait complexe, avec un risque très élevé d'épidémies, notamment de maladies infectieuses dangereuses telles que la grippe aviaire, la fièvre aphteuse et la peste porcine africaine. Par conséquent, ce département coordonnera avec les autorités locales de la province la mise en œuvre d'une campagne d'assainissement, de désinfection et de décontamination environnementale d'une durée d'un mois. L'accent sera mis sur la désinfection et la décontamination des principales zones d'élevage et des zones à haut risque afin d'éliminer les agents pathogènes. Parallèlement, des efforts seront déployés pour encourager les éleveurs à réduire progressivement l'agriculture familiale à petite échelle, en privilégiant les investissements dans le développement de l'élevage à la ferme afin d'appliquer des technologies et des techniques avancées, et ainsi réduire l'ampleur de l'agriculture familiale à petite échelle pour une meilleure gestion des maladies. Dans le même temps, on appelle à la mise en place de filières d'élevage pour réduire les coûts et créer des débouchés stables pour les agriculteurs… L'année 2024 commence et porte de nouvelles attentes pour l'essor de l'élevage en général et de l'élevage porcin en particulier.

Source: https://baobinhthuan.com.vn/ky-vong-cho-nganh-chan-nuoi-116259.html