La carte culinaire du soft power chinois

La Chine promeut son soft power dans le monde sous des formes diversifiées, dans lesquelles l’industrie agroalimentaire (F&B) devient un élément important.

Après son entrée en fonction pour un second mandat, le président américain Donald Trump a procédé à de nombreuses coupes budgétaires et suspendu les opérations de nombreuses agences telles que l'Agence américaine pour le développement international (USAID), ce qui amène les observateurs à croire que la Chine sera confrontée à moins de concurrence dans le développement du soft power.

L'essor de la Chine

À ce propos, le China Daily a publié le 19 mars un article sur la montée du soft power de la Chine.

L'article cite les statistiques du Global 500 de Brand Finance, qui montrent que le nombre de marques chinoises figurant sur la liste est passé de 13 à 68 au cours des 17 dernières années, avec une valeur totale multipliée par plus de 23. Dans la catégorie «  sciences et technologies avancées », l'indice « innovation technologique de pointe » du pays s'est hissé à la deuxième place mondiale. Pendant quatre années consécutives, la Chine a dominé les classements « environnement commercial exceptionnel » et « potentiel de croissance future ».

Un magasin Mixue au Vietnam

L'article souligne également que des produits tels que le jeu Wukong et l'application d'intelligence artificielle Deepseek ont ​​contribué au renforcement du soft power de la Chine. Le China Daily cite David Haigh, PDG de Brand Finance, qui affirme que ce renforcement résulte d'investissements soutenus dans l'attractivité économique , l'engagement culturel et la stabilité de la gouvernance. Le développement du soft power de la Chine ne se résume pas à une seule et même stratégie, mais à un progrès coordonné entre l'économie, la technologie, la culture et la société dans son ensemble.

Selon le China Daily, « Pour la Chine, le soft power sert d'image internationale reflétant à la fois ses réalisations et ses aspirations de développement, créant ainsi un cercle vertueux de croissance combinée à un hard power. Le renforcement du soft power s'appuie sur le hard power. En consolidant sa puissance économique et technologique, la Chine transforme ses atouts technologiques émergents en un puissant vecteur de récits culturels, renforçant ainsi considérablement sa portée internationale . »

Le rôle de l'industrie de la restauration

Dans le contexte culturel du développement du soft power chinois, le secteur de la restauration joue un rôle important. Outre le secteur technologique, des chaînes chinoises de restauration comme Mixue, Chagee et Luckin, ainsi que des marques de fondues chinoises comme Haidilao, connaissent une expansion rapide dans les pays d'Asie du Sud-Est.

La marque de thé au lait Chagee est très célèbre en Chine

Selon l'AP, Mixue est devenue la plus grande chaîne de restauration au monde en nombre de magasins, surpassant Starbucks et McDonald's aux États-Unis. Plus précisément, en septembre 2024, le groupe Mixue comptait plus de 45 000 magasins vendant des thés, des glaces et des cafés Lucky Cup Mixue. Environ 40 000 d'entre eux se trouvent en Chine. Par ailleurs, l'AP a cité une étude de Momentum Works Company (Singapour) estimant qu'en décembre 2024, les marques chinoises de restauration avaient ouvert plus de 6 100 magasins en Asie du Sud-Est.

Selon Think China, citant des analystes, la Chine a promu une image positive et même étendu son influence grâce à sa cuisine en Asie du Sud-Est, car la nourriture est un langage universel. La chercheuse Yeta Purnama, du Centre indonésien d'études économiques et juridiques, a déclaré : « La restauration est un outil très efficace pour renforcer l'image positive d'un pays. Par exemple, en Indonésie, le sentiment antichinois est très fort, mais même lorsqu'ils ont découvert que Mixue était un produit alimentaire et de restauration chinois, de nombreux Indonésiens se sont précipités pour l'acheter, car il est devenu viral sur les réseaux sociaux. » « L'image positive de Mixue est dominante en Indonésie. Indirectement, cela contribue également à une bonne image de la Chine », a ajouté l'expert.

Le développement des marques de restauration s'accompagne de l'influence culturelle des contenus, des courtes vidéos aux courts métrages, en passant par les contenus de divertissement sur les réseaux sociaux, pour créer une résonance efficace. Tout cela vise à accroître la puissance d'influence de la Chine auprès du reste du monde.

Source : https://thanhnien.vn/la-bai-am-thuc-trong-quyen-luc-mem-cua-trung-quoc-185250323223558441.htm