Devenir riche en « changeant le destin » d'un type de gâteau

En rencontrant Quoc à son retour d'un voyage d'affaires à Hô -Chi-Minh-Ville, le jeune réalisateur arborait un sourire éclatant et plein d'énergie. « Je viens de diffuser en direct le gâteau de riz pressé Hue One Food, qui compte 4,4 millions d'abonnés sur TikTok. Je suis heureux non seulement d'avoir vendu le produit, mais aussi d'avoir fait connaître les spécialités de Hue à des millions de personnes », a déclaré Quoc.

Les galettes de riz pressées Hue One Food sont vendues au centre commercial . PHOTO : NVCC

Depuis longtemps, Quoc nourrit l'idée de créer une entreprise à partir des produits de sa ville natale, avec l'envie de faire découvrir les spécialités de Hué au-delà des frontières. En 2021, Quoc a lancé la production de gâteaux pressés sur le trottoir de Hué, un en-cas populaire, très vendu dans la région côtière de Thuan An, où il est né.

Ayant commencé modestement, mais avec de grandes ambitions, cet ambitieux jeune de la génération Z a dû faire des gâteaux pressés une spécialité célèbre, connue de tous dans tout le pays. « À l'instar du gâteau pia, une spécialité de Soc Trang , désormais vendue dans le monde entier, j'ai toujours été convaincu que les gâteaux pressés Hue One Food peuvent y parvenir », a déclaré Quoc.

Se remémorant les premiers jours de sa création d'entreprise, il a déclaré : « Au début, la difficulté était de ne pas savoir comment démarrer. Mais avec l'esprit d'entreprise d'un jeune, sans peur, j'y allais et j'y arrivais… J'ai étudié le produit, investi dans des équipements pour la ligne technologique, repensé l'emballage et la marque. »

« Le feu teste l'or », bien que la qualité initiale fût plutôt bonne et bien accueillie par de nombreux consommateurs, le problème rencontré par Quoc à l'époque était la courte durée de conservation, qui en affectait la qualité. « Comme aucun conservateur n'était utilisé, le gâteau était délicieux immédiatement vendu, mais laissé trop longtemps, il sentait l'huile. J'ai donc commencé à rechercher un nouveau procédé pour obtenir un produit encore meilleur », a expliqué Quoc.

Fort de son succès, il ne s'est pas contenté de la qualité de ses produits, mais a également décidé de se démarquer dans les emballages de ses gâteaux pressés. Sur chaque emballage, ce jeune homme a imprimé des anecdotes intéressantes sur la culture et la cuisine du peuple de Hué.

Depuis les gâteaux de trottoir, la marque Hue One Food de Quoc a été vendue dans les grands centres commerciaux, les supermarchés, les gares, les aéroports à travers le pays... Hue One Food a créé des emplois pour plus de 70 personnes.

Au cours de son parcours entrepreneurial, le « père » du gâteau de riz pressé Hue One Food a également « récolté » de nombreuses réalisations remarquables : premier prix au concours de startups innovantes de la province de Thua Thien-Hue en 2021, entreprise de startup innovante typique des régions du Centre-Nord et de la Côte Centrale en 2024. Mais ce qui le rend le plus fier, c'est qu'à travers les produits de gâteau de riz pressé Hue, il a transmis des millions de messages sur la culture et la cuisine de Hue à tout le monde.

À l'avenir, le jeune directeur ambitionne de construire une usine de 2 000 m² à Thua Thien-Hue afin de créer 200 à 300 emplois locaux. Il prévoit également de construire une usine de papier de riz aux États-Unis et en Chine, afin de commercialiser les produits de papier de riz de Hue dans le monde entier.

Thanhnien.vn

Source : https://thanhnien.vn/lam-giau-nho-thay-doi-so-phan-mot-loai-banh-185241017193222668.htm