Ragoût de poulet nutritif aux herbes chinoises
Préparez les ingrédients
Poulet soyeux : 1 poulet d'environ 500gr ; Épices chinoises à base de plantes pour poulet mijoté : 1 sachet ; Armoise ; Baie de goji séchée : 15gr ; Curcuma frais, gingembre ; Épices courantes : sel, poudre d'assaisonnement, sauce de poisson...
Comment faire un ragoût de poulet aux herbes chinoises
Préparation des matières premières
Commencez par frotter le poulet avec du sel pour éliminer l'odeur, puis lavez-le soigneusement. Ensuite, lavez les herbes chinoises du sachet d'assaisonnement pour ragoût de poulet. Émincez finement le gingembre et le curcuma. Prélevez les ⅔ de l'armoise, lavez-la et égouttez-la. Lavez les baies de goji, blanchissez-les à l'eau chaude et égouttez-les.
Ingrédients pour préparer un ragoût de poulet aux herbes chinoises.
Griller et faire mariner le poulet
Faites griller le poulet au feu pour qu'il soit plus parfumé à la cuisson. Sa peau est plus dure et le poulet mijoté ne se déchire pas. Faites ensuite mariner le poulet pendant 30 minutes avec le mélange suivant : sel, sucre, assaisonnement en poudre, sauce de poisson et herbes chinoises.
Ragoût de poulet
Préparez une cocotte-minute, ajoutez le poulet noir, les baies de goji, le gingembre, le curcuma et l'armoise. Ajoutez 300 ml d'eau et laissez mijoter le poulet environ 30 minutes.
Produit fini
Le poulet mijoté aux herbes chinoises est un plat délicieux et nutritif, adapté à ceux qui ont besoin d'améliorer leur santé.
Nouilles au poulet sucrées et aromatiques
Préparez les ingrédients
Cuisse de poulet 500gr; Nouilles fraîches (ou nouilles instantanées); Champignons shiitake; Anis étoilé; Zeste de mandarine séché; Écorce de cannelle; Eau de coco; Bok choy; Échalotes, ail; Épices: Sauce aux huîtres, huile de sésame, sauce soja foncée, poudre de cinq épices, huile de cuisson, vinaigre, sauce soja, sucre, sel, poudre d'assaisonnement, poivre...
Comment faire de délicieuses nouilles au poulet
Préparez les ingrédients et faites mariner le poulet
Laver les cuisses de poulet, les frotter avec du sel et du vinaigre pour éliminer les odeurs. Rincer et égoutter. Peler et écraser les échalotes et l'ail.
Ingrédients pour faire des nouilles au poulet.
Faire mariner le poulet avec : 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1/2 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1/2 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de poudre d'assaisonnement, 1/2 cuillère à soupe de poudre de cinq épices, échalotes, ail écrasé.
Massez les cuisses de poulet des deux côtés avec vos mains. Enveloppez la viande dans du film plastique. Placez au réfrigérateur et laissez mariner 3 à 4 heures pour que le poulet s'imprègne des épices.
Coupez les racines du chou chinois et retirez les feuilles abîmées. Faites-le tremper dans de l'eau salée diluée pendant environ 15 minutes, rincez-le abondamment et égouttez-le.
Rincez les champignons à l'eau froide pour les débarrasser de la saleté. Laissez-les tremper dans l'eau pendant 30 à 45 minutes pour les attendrir, puis égouttez-les.
Cuisses de poulet frites
Placez la poêle sur le feu, ajoutez 50 ml d'huile de cuisson et faites chauffer à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, plongez chaque cuisse de poulet dans la poêle et faites-la frire. Lorsque la peau est dorée et que le poulet est cuit, retirez-le et égouttez-le.
Cuire le bouillon de nouilles
Mettre dans l'autocuiseur : les cuisses de poulet frites, 3 morceaux d'anis étoilé, 2 tranches d'écorces de mandarine séchées, 2 morceaux d'écorce de cannelle, 10 champignons shiitake trempés, 1,5 litre d'eau de coco, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1/2 cuillère à soupe de sauce soja foncée, 1 cuillère à soupe de sucre, couvrir et laisser mijoter le poulet pendant 20 minutes.
Délicieuse soupe au poulet et aux nouilles.
Faire bouillir les nouilles et les légumes
Faites bouillir une casserole d'eau, ajoutez une cuillère à café de sel, puis ajoutez le chou chinois et faites-le blanchir environ 3 minutes, puis retirez-le. Ajoutez les nouilles dans la casserole avec les légumes et faites-les blanchir 2 à 3 minutes.
Produit fini
Ajoutez les nouilles et le bok choy blanchi dans un bol. Versez le bouillon dessus, ajoutez du poivre moulu et des oignons verts hachés, et le tour est joué.
Ces délicieuses nouilles au poulet mijotées, chaudes et nutritives, sont parfaites pour les journées froides et pluvieuses.
Comment faire cuire un ragoût de poulet avec du pain
Préparez les ingrédients
Cuisse de poulet : 500gr ; Porc haché : 100gr ; Carottes ; Jeune maïs ; Haricots verts japonais ; Eau de coco fraîche ; Champignons shiitake ; Échalotes grillées ; Oignons verts, coriandre ; Fil de coton ; Épices courantes : Sel, poivre, huile de sésame, huile de cuisson, fécule de tapioca, poudre d'assaisonnement...
Comment préparer un délicieux ragoût de poulet avec des champignons shiitake et du pain
Préparez les ingrédients et faites mariner le poulet
Frotter les cuisses de poulet avec du sel, les laver et les désosser. Faire mariner le poulet avec du sel, du glutamate monosodique, de l'assaisonnement en poudre et du poivre. Laisser reposer environ 10 minutes pour absorber les épices. Faire tremper les champignons jusqu'à ce qu'ils gonflent, puis les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Faire mariner les champignons avec un peu d'assaisonnement en poudre et du poivre.
Les ingrédients pour le ragoût de poulet aux champignons shiitake sont extrêmement faciles à trouver.
Faire bouillir du maïs miniature. Couper 1/2 carotte en morceaux de la taille d'un poulet, 1/2 en morceaux en forme de fleur, et les émincer selon vos envies. Couper les extrémités des oignons verts. Hacher les feuilles d'oignon vert et la coriandre. Retirer les deux extrémités des haricots verts, les couper en deux et les laver.
Faire frire les cuisses de poulet et cuire le bouillon de nouilles
Faites mariner chaque morceau de poulet avec de la fécule de tapioca, étalez une couche de porc haché dessus, disposez les haricots verts, les carottes, les champignons shiitake, le maïs miniature, les fanes d'oignons verts, roulez et attachez fermement avec du fil de coton.
Faites frire les rouleaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajoutez 500 ml d'eau de coco dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez les rouleaux de poulet, les champignons shiitake et les carottes en forme de fleur. Faites cuire le poulet à la vapeur pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'assaisonnement en poudre, 1 cuillère à soupe de glutamate monosodique, ½ cuillère à soupe d'huile de sésame, assaisonnez à votre goût et c'est prêt.
Produit fini
Mettez le poulet mijoté dans un bol, saupoudrez de poivre et d'oignon vert, mangez avec du pain.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-mon-ga-tan-theo-cach-sau-sieu-ngon-bo-duong-khoi-can-ra-ngoai-hang-172250401154933053.htm
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