Travail saisonnier pour un jardin écotouristique

La ville de Long Khanh est en pleine saison d'écotourisme. Les emplois dans les attractions touristiques sont de plus en plus dynamiques : accompagner les touristes dans les vergers ; accueillir, guider et servir les touristes ; préparer les repas lorsque les clients en ont besoin…

M. Che A Cau, employé du site écotouristique du jardin Chu Loc La, emmène les touristes visiter les vergers. Photo : A.Nhon

Grâce au travail saisonnier de l’écotourisme, des centaines de travailleurs locaux ont des emplois stables et des revenus garantis.

* Emploi stable, revenu garanti

Depuis dix jours, M. Che A Cau (53 ans) est présent chaque jour à 7h30 au site écotouristique du jardin de Chu Loc La (hameau de Cay Da, commune de Binh Loc, ville de Long Khanh) pour recevoir les missions du responsable du service touristique. Sa mission consiste à accueillir et accompagner les touristes dans les vergers de la région.

En attendant d'accueillir les groupes de touristes venus de partout à Long Khanh, les chauffeurs du site écotouristique du jardin Chu Loc La buvaient un café et discutaient joyeusement. M. Che A Cau profitait de son temps libre pour nettoyer la voiture et la rendre neuve et, parallèlement, vérifier minutieusement les machines afin d'assurer le service et le transport des touristes tout au long du voyage.

M. Che A Cau a expliqué que sa famille n'avait pas beaucoup de jardin, alors lui et sa femme travaillaient principalement pour des salariés. Ils faisaient tout ce qu'on leur demandait, du travail dans le bâtiment à la cueillette de ramboutans et de durians… pour gagner leur vie. Cependant, le travail salarié est souvent précaire, avec des revenus incertains. De plus, grimper et cueillir des fruits est trop dangereux et ne convient plus aux personnes âgées comme lui.

En 2018, le site écotouristique du jardin Chu Loc La avait besoin de recruter des ouvriers. M. Che A Cau a alors postulé pour intégrer l'équipe de conduite. Grâce à son assiduité, le propriétaire l'a gardé régulièrement à son service pendant plus de cinq ans.

Selon M. Che A Cau, en semaine, lorsque le jardin est peu fréquenté, il est payé environ 400 000 VND par jour. Le week-end, lorsque la fréquentation est élevée, son salaire passe à 600 000-700 000 VND par jour.

« Comparé au travail salarié d'autrefois, accompagner les touristes dans les vergers est un travail régulier, facile et agréable, qui permet d'interagir et de discuter avec eux. Ce travail constitue notamment une meilleure source de revenus, contribuant ainsi à couvrir les dépenses familiales et à assurer l'éducation des enfants », a déclaré M. Che A Cau.

À environ 500 m de la réception se trouve l'espace restauration du site écotouristique du jardin Chu Loc La. L'ambiance y est animée, de nombreux ouvriers préparant avec urgence les plats pour servir les touristes à temps pour le déjeuner.

Mme Pham Huong Chau, une employée travaillant à l'aire de restauration du jardin écotouristique de Chu Loc La, a déclaré qu'à la demande des clients, l'aire de restauration prépare principalement des plats rustiques tels que du poisson-serpent grillé, du hotpot de fruits de mer, du riz frit, du poulet grillé, du hotpot de poisson-chat, etc. « En particulier, l'aire de restauration prépare également une salade de poulet au mangoustan très délicieuse et attrayante, de nombreux groupes de touristes aiment vraiment ce plat », a confié Mme Chau.

M. TRAN QUOC PHONG, propriétaire du site écotouristique du jardin d'Ut Tieu, a déclaré qu'à l'avenir, pour que le site touristique puisse accueillir des visiteurs toute l'année, en plus des fruits de saison, il collaborerait avec les ménages environnants pour produire des arbres fruitiers permanents. Ce n'est qu'ainsi que nous pourrons créer des emplois réguliers pour les travailleurs locaux.

Mme Chau a expliqué qu'elle travaillait auparavant comme ouvrière d'usine, mais que son emploi était précaire et que ses revenus n'étaient pas garantis. Elle a ensuite démissionné et utilisé ses économies pour ouvrir une épicerie chez elle, mais les résultats n'ont pas été très positifs. En 2020, lorsqu'elle a appris que le site écotouristique Chu Loc La Garden recrutait du personnel de cuisine, elle a postulé.

Au fil des ans, Mme Chau a déployé de nombreux efforts pour améliorer ses compétences en matière de préparation de plats nouveaux, variés et attrayants afin de mieux servir les touristes. Grâce à cela, son employeur lui a permis de conserver un emploi stable jusqu'à présent.

* Emploi local

M. Tran Van Loc, propriétaire du site écotouristique du jardin Chu Loc La, a indiqué que la saison écotouristique du jardin 2023 s'annonçait plus positive que les années précédentes. Son site touristique devrait accueillir à lui seul environ 15 000 visiteurs (soit une augmentation d'environ 15 à 20 % par rapport à 2022).

Le personnel travaillant dans l'aire de restauration du site écotouristique du jardin Chu Loc La prépare des plats pour servir les touristes.

En raison de la grande quantité de travail, la famille de M. Loc doit embaucher 25 à 30 travailleurs pour effectuer les tâches suivantes : s'occuper du parking ; transporter les visiteurs pour visiter les vergers et les stands de nourriture ; conseiller, guider et servir les touristes... Selon la nature du travail, la famille de M. Loc verse des salaires différents aux travailleurs.

Par exemple, il rémunère environ 400 000 VND/jour/personne les employés qui servent les touristes à l'aire de restauration et environ 700 000 à 750 000 VND/jour/personne l'équipe de chauffeurs qui emmènent les touristes visiter le verger. « Nous rémunérons les chauffeurs plus que les employés des autres services. Leur travail est continu, du matin au soir ; de plus, ils investissent dans leurs propres véhicules et font le plein d'essence pour transporter les touristes… », explique M. Loc.

De même, le site écotouristique du jardin d'Ut Tieu (hameau de Cay Da, commune de Binh Loc) crée également des emplois pour les travailleurs locaux. M. Tran Quoc Phong, propriétaire du site écotouristique du jardin d'Ut Tieu, explique que cinq personnes de sa famille participent à l'écotourisme du jardin. Il embauche également six à huit travailleurs en semaine et vingt à vingt-cinq le week-end. Le travail quotidien de ces travailleurs consiste à conduire les touristes pour visiter et découvrir les vergers de la région ; à servir les repas et les boissons aux touristes ; à aider en cuisine pour la préparation des repas ; à vendre des billets et à entretenir les voitures des clients… Il verse un salaire de 7 à 9 millions de VND par mois et par personne, selon le poste.

Lam Phi Hung, directeur de la coopérative d'écotourisme des jardins de la commune de Binh Loc (ville de Long Khanh), a déclaré que la coopérative compte actuellement 13 membres pratiquant l'écotourisme des jardins. Par ailleurs, les sites touristiques ont noué des liens avec plus de 50 foyers, répartis sur une superficie totale d'environ 150 hectares, pour développer des activités touristiques collectives. Depuis, le modèle d'écotourisme des jardins a créé environ 200 emplois locaux. Grâce à cela, de nombreuses familles ont vu leurs revenus augmenter et leur vie est beaucoup plus sûre qu'auparavant.

Selon M. Hung, l'essentiel du modèle d'écotourisme de jardin est de créer un espace pour les populations environnantes, car le tourisme leur a apporté d'énormes profits. Par exemple, le jardin de ramboutans des agriculteurs se vendait auparavant aux commerçants pour seulement 100 millions de VND, mais depuis qu'il est devenu touristique, les revenus sont passés de 180 à 200 millions de VND. Le travail est facile, mais les revenus ont augmenté et ne dépendent plus des commerçants.

« Je pense que le modèle d'écotourisme de jardin à Long Khanh en général, et dans la commune de Binh Loc en particulier, est très concret et doit continuer à se développer. Car le tourisme dans tout le village contribuera à augmenter les revenus des habitants, à améliorer leur qualité de vie, à protéger les espaces verts de Long Khanh et à créer des liens communautaires pour tous », a déclaré M. Hung.

An Nhon

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