Promotion de la marque « Porc au thé vert - La quintessence de Thai Nguyen »

Des célèbres collines de thé de Thai Nguyen est né un produit d'élevage unique : le « Porc au thé vert – Quintessence de Thai Nguyen ». Fruit d'un projet scientifique, il témoigne d'une approche alliant agriculture, recherche et valeurs locales pour créer un produit sûr, distinctif et hautement compétitif.

Le produit portant la marque « Porc au thé vert - La quintessence de Thai Nguyen » a été lancé sur le marché.

S'appuyant sur les abondants sous-produits du thé, des scientifiques de l'Université d'agriculture et de foresterie (Université Thai Nguyen) ont étudié l'ajout de poudre de feuilles de thé vert à l'alimentation des porcs à l'engraissement. Le projet, intitulé « Recherche et développement d'un procédé d'élevage de porcs à l'engraissement utilisant des aliments naturels complétés par du thé vert Thai Nguyen », a été mis en œuvre à titre expérimental à la coopérative Toan Lieu, dans la commune de Tan Cuong.

Mme Nguyen Thi Lieu, présidente et directrice de la coopérative Toan Lieu, a déclaré : « Au départ, nous étions assez hésitants car il s’agissait d’une méthode d’élevage totalement inédite. Mais après la phase pilote, les résultats ont dépassé nos attentes. Les porcs se nourrissaient bien, étaient moins sujets aux maladies, la viande était ferme et le goût nettement différent de celui des porcs élevés de manière conventionnelle. La phase d’essai a été menée sur 140 porcs blancs et 60 porcs de race locale, démontrant une nette efficacité tant au niveau de la qualité de la viande que de l’adaptabilité des animaux. »

Suite à un projet pilote initial, la méthode d'élevage de bétail complétée par de la poudre de thé a rapidement été reproduite. À ce jour, près de 10 familles de la commune de Tan Cuong l'ont adoptée, pour un troupeau total d'environ 980 animaux.

Des professeurs de l'Université d'agriculture et de foresterie de Thai Nguyen ont fourni des conseils techniques aux populations locales de la commune de Tan Cuong sur la manière d'incorporer de la poudre de thé vert dans l'alimentation des porcs.

M. Nguyen Duc Tiep, du hameau de Duc Hoa, a déclaré : « Le coût d’élevage des porcs selon le nouveau procédé n’a que légèrement augmenté, mais la production est plus stable et le prix de vente est plus élevé que pour les porcs élevés de manière conventionnelle. Ma famille se prépare à agrandir son élevage en ajoutant une centaine de porcs. Le prix des porcs vivants est environ 20 % plus élevé et la coopérative les achète régulièrement, ce qui rassure les éleveurs. »

Partageant le même avis, Mme Tran Thi Cuong, une autre éleveuse du hameau de Duc Hoa, a déclaré : « Depuis que nous sommes passés à l’élevage de porcs nourris au thé vert, le taux de maladies a considérablement diminué, les porcs grandissent de façon uniforme et se vendent facilement. C’est une méthode d’élevage raisonnable et adaptée aux conditions locales. »

La qualité du porc « au thé vert » est confirmée par des analyses scientifiques. Les résultats, obtenus sur des porcs noirs de race locale et des porcs d'élevage industriel, montrent que le thé vert contribue à réduire la teneur en matières grasses, à intensifier la couleur rouge et à améliorer la rétention d'eau de la viande. De plus, aucun résidu d'antibiotiques ou d'hormones n'a été détecté dans les échantillons analysés.

Mme Pham Thi Trang, maître de conférences à la Faculté de zootechnie et de médecine vétérinaire de l'Université d'agriculture et de foresterie de Thai Nguyen, a déclaré : « Les composés bioactifs naturels du thé vert ont un effet positif sur le métabolisme du bétail. Plus important encore, les produits carnés répondent aux normes de sécurité alimentaire et satisfont aux exigences de plus en plus élevées du marché. »

Outre la fourniture de porc, la coopérative Toan Lieu, située dans la commune de Tan Cuong, transforme également des produits dérivés du porc tels que des saucisses, du jambon et de la charcuterie, qui sont appréciés et choisis par les consommateurs.

Outre la production de viande fraîche, la coopérative Toan Lieu transforme également des produits tels que la saucisse de porc, le jambon et d'autres charcuteries. Grâce à leur saveur unique et à leur origine clairement identifiée, ces produits ont su gagner la confiance des consommateurs. Forte de ce succès, la coopérative a franchi une étape importante en obtenant la protection de la marque « Porc au thé vert – Quintessence de Thai Nguyen » auprès de l'Office de la propriété intellectuelle. Cette reconnaissance atteste de la valeur scientifique du produit et jette les bases d'un développement commercial systématique et professionnel.

Le Comité populaire de la province de Thai Nguyen a émis une directive relative à la gestion, à l'utilisation et au développement de la marque, tout en demandant une promotion accrue et l'introduction du produit dans les supermarchés, les magasins de produits biologiques et sur les plateformes de commerce électronique. Le professeur agrégé Dr Nguyen Hung Quang, recteur de l'Université d'agriculture et de foresterie de Thai Nguyen, a déclaré : « Il s'agit d'un modèle typique d'application de la recherche scientifique à la production concrète, qui valorise les produits agricoles et confirme le rôle de la science et de la technologie dans l'agriculture moderne. »

À partir de feuilles de thé traditionnelles, Thai Nguyen a créé un nouveau produit à l'identité unique. Le « porc au thé vert – la quintessence de Thai Nguyen » valorise les sous-produits du thé et ouvre la voie à un élevage sûr et traçable. Ce modèle démontre que l'alliance de la science et de la pratique permet non seulement d'améliorer le produit, mais aussi de créer une chaîne de valeur durable, générant des revenus stables et contribuant à l'économie rurale.

Source : https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lan-toa-thuong-hieu-thit-lon-tra-xanh-tinh-hoa-thai-nguyen-0de6f2e/