Gaspillage massif résultant de pratiques agricoles impulsives.

L'utilisation d'engrais et de pesticides par les agriculteurs, fondée sur l'expérience voire l'intuition, est une pratique courante. Cette méthode augmente considérablement les coûts de production, engendre un gaspillage important et présente des risques pour la sécurité alimentaire et la dégradation des sols.

De nombreux agriculteurs continuent d'utiliser les engrais et les pesticides de manière excessive, ce qui entraîne du gaspillage. Photo : HP

Récemment, les légumes verts se sont faits rares et leurs prix ont fortement augmenté. Profitant de cette situation, Mme Nguyen Thi Loan, de la commune de Thien Loc ( Hanoï ), est constamment occupée dans son champ de choux d'environ 4 000 m², à fertiliser et à pulvériser des pesticides.

« Pour que les légumes poussent plus vite, je composte les fientes d'oiseaux au pied des plants et j'ajoute de l'engrais azoté. Quant aux parasites et aux maladies, je pulvérise des pesticides toutes les deux semaines », a déclaré Mme Loan.

Mme Loan n'est pas la seule ; de nombreux autres agriculteurs utilisent des méthodes similaires. « Comme nous ne sommes plus en assez bonne santé pour composter et transporter l'engrais jusqu'aux champs, beaucoup achètent des engrais chimiques pour obtenir des résultats plus rapides », explique M. Nguyen Huu Thinh, de la commune de Thien Loc.

Dans la commune de Phuc Thinh, dès la floraison des haricots, Mme Nguyen Thi Huong les pulvérise avec un pesticide dont l'étiquette est en langue étrangère. Ce produit, qu'elle et de nombreux autres villageois achètent au marché de Van Tri sous le nom de « fruit du haricot », est ensuite appliqué. Dès l'apparition des gousses, elle pulvérise un insecticide pour les protéger des insectes. « Le calendrier des fertilisations et des pulvérisations repose sur notre expérience agricole ancestrale ; personne ne nous a jamais rien appris », explique Mme Huong.

D'après les statistiques du Département de la production végétale et de la protection des cultures de Hanoï, de nombreux agriculteurs utilisent des doses d'engrais supérieures à leurs besoins, de deux à trois fois, voire de cinq à sept fois. Or, l'efficacité d'absorption par les plantes est très faible : seulement 40 à 45 % de l'azote, 25 à 30 % du phosphore et 55 à 60 % du potassium sont absorbés. Le reste s'infiltre dans le sol et est lessivé par les eaux de pluie vers les rivières et les lacs, engendrant une pollution durable.

Le professeur agrégé Nguyen Quang Thach, expert en sols à l'Académie vietnamienne des sciences agricoles, affirme que l'utilisation prolongée d'engrais chimiques entraîne un compactage du sol, une baisse de sa fertilité et un déséquilibre des nutriments. Si les cultures peuvent paraître luxuriantes et vertes, elles sont en réalité fragiles, sujettes à la verse et moins résistantes aux ravageurs et aux maladies. D'un point de vue économique , le recours excessif aux engrais représente un gaspillage d'argent pour le secteur agricole.

Selon Nguyen Quy Duong, directeur adjoint du Département de la production végétale et de la protection des végétaux ( ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ), le Vietnam utilise plus de 10 millions de tonnes d'engrais par an, mais en perd entre 5 et 5,5 millions de tonnes, soit l'équivalent de 44 000 milliards de dongs. Il s'agit d'une somme considérable « jetée dans le sol » que les cultures ne peuvent absorber, ce qui augmente les coûts de production des agriculteurs et réduit la compétitivité des produits agricoles vietnamiens.

Évaluant les effets néfastes d'une utilisation inappropriée des engrais et des pesticides, le Dr Nguyen Huu Anh, ancien professeur à l'Académie vietnamienne d'agriculture, a souligné : « Lorsque la concentration de nitrates dans les légumes dépasse les seuils autorisés et pénètre dans l'organisme, ils se transforment en nitrites, qui se combinent facilement pour former des nitrosamines, substances potentiellement cancérigènes. Le danger réside dans le fait que les nitrates ont déjà pénétré les tissus végétaux et ne peuvent plus être éliminés par lavage. »

Malgré la demande croissante de légumes sains, la superficie cultivée selon les normes VietGAP à l'échelle nationale ne représente actuellement que 0,5 à 0,6 % de la superficie totale. Ce faible chiffre témoigne du manque de pratiques agricoles sûres. Nombre d'agriculteurs n'ont pas bénéficié de formation, n'ont pas accès aux techniques agricoles sûres et considèrent encore les pratiques traditionnelles transmises de génération en génération comme la seule garantie. De ce fait, les produits agricoles vietnamiens sont non seulement difficiles à exporter, mais la santé des consommateurs nationaux est également menacée.

Pour produire des produits agricoles sûrs, il est impératif de transformer en profondeur les méthodes de production. Les autorités doivent donc former les agriculteurs à la fertilisation et à l'application des pesticides en fonction des besoins des cultures ; contrôler rigoureusement le marché des engrais et des pesticides ; et encourager l'utilisation d'engrais organiques et de produits biologiques.

Réduire l’utilisation d’engrais et de pesticides, ce n’est pas seulement protéger l’environnement et les consommateurs, mais aussi les revenus et la santé des agriculteurs – ceux qui produisent directement des produits agricoles pour la société.

Source : https://hanoimoi.vn/lang-phi-lon-tu-thoi-quen-canh-tac-cam-tinh-725780.html