Gaspillage énorme dû aux habitudes de culture émotionnelle

Il est courant que les agriculteurs utilisent des engrais et des pesticides en se basant sur leur expérience, voire sur leur instinct. Cette pratique augmente les coûts de production, engendre un gaspillage important, contribue à l'insécurité alimentaire et épuise les sols.

De nombreux agriculteurs continuent d'utiliser les engrais et les pesticides de manière abusive, ce qui engendre du gaspillage. Photo : HP

Récemment, les légumes verts se sont faits rares et leurs prix ont fortement augmenté. Profitant de cette situation, Mme Nguyen Thi Loan, de la commune de Thien Loc ( Hanoï ), est constamment occupée dans son champ de moutarde d'environ 4 000 m², à le fertiliser et à y pulvériser des pesticides.

« Pour favoriser la croissance des légumes, je composte les fientes d'oiseaux au pied des plantes et j'ajoute de l'engrais azoté. Quant aux parasites, je pulvérise des pesticides toutes les deux semaines », a déclaré Mme Loan.

Mme Loan n'est pas la seule à utiliser des méthodes agricoles similaires. « Aujourd'hui, faute de santé, nous ne pouvons plus composter et transporter les déchets aux champs ; beaucoup achètent donc des engrais chimiques pour fertiliser plus rapidement », explique M. Nguyen Huu Thinh, de la commune de Thien Loc.

Dans la commune de Phuc Thinh, dès la floraison des haricots, Mme Nguyen Thi Huong pulvérise un pesticide dont l'emballage, imprimé en langues étrangères, est acheté au marché de Van Tri sous le nom de « fruit du haricot ». Dès l'apparition des fruits, elle pulvérise le pesticide pour « éviter les vers ». « La fertilisation et l'utilisation des pesticides reposent sur notre expérience de toute une vie en agriculture ; personne ne nous donne de conseils », explique Mme Huong.

D'après les statistiques du Département de la production végétale et de la protection des cultures de Hanoï, de nombreux agriculteurs utilisent 2 à 3 fois plus d'engrais que nécessaire, voire 5 à 7 fois plus. Or, l'absorption par les plantes est très faible : seulement 40 à 45 % de l'azote, 25 à 30 % du phosphore et 55 à 60 % du potassium sont absorbés. Le reste s'infiltre dans le sol et se déverse dans les rivières et les lacs avec les eaux de pluie, provoquant une pollution durable.

Le professeur associé Nguyen Quang Thach, expert en sols à l'Académie vietnamienne des sciences agricoles, explique que la fertilisation chimique à long terme durcit les sols, réduit leur fertilité et provoque des déséquilibres nutritionnels. Bien que les plantes paraissent vertes, elles sont en réalité fragiles, se renversent facilement et sont peu résistantes aux ravageurs et aux maladies. Sur le plan économique , le recours excessif aux engrais engendre des pertes financières injustifiées pour le secteur agricole.

Le directeur adjoint du Département de la production végétale et de la protection des cultures ( ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ), Nguyen Quy Duong, a déclaré que le Vietnam utilise chaque année plus de 10 millions de tonnes d'engrais, mais en perd entre 5 et 5,5 millions de tonnes, soit l'équivalent de 44 000 milliards de dongs. Il s'agit d'une somme considérable « gaspillée » que les cultures ne peuvent absorber, ce qui augmente les coûts de production pour les agriculteurs et réduit la compétitivité des produits agricoles vietnamiens.

Évaluant les effets néfastes de l'utilisation d'engrais et de pesticides sans instructions, le Dr Nguyen Huu Anh, ancien professeur à l'Académie vietnamienne d'agriculture, a souligné : « Lorsque la concentration de nitrate dans les légumes dépasse un certain seuil, elle se transforme en nitrite dans l'organisme, puis se combine facilement pour former des nitrosamines, une substance potentiellement cancérigène. Le danger réside dans le fait que le nitrate a pénétré dans les tissus végétaux et ne peut être éliminé par lavage. »

Bien que la demande en légumes sains soit croissante, la superficie cultivée selon les normes VietGAP à l'échelle nationale ne représente actuellement que 0,5 à 0,6 % de la superficie totale. Ce faible chiffre témoigne du manque d'adoption de pratiques agricoles sûres. Nombre d'exploitations agricoles n'ont pas bénéficié de formations, n'ont pas accès aux techniques agricoles sûres et considèrent encore la transmission du savoir-faire de père en fils comme une garantie absolue. De ce fait, les produits agricoles vietnamiens sont non seulement difficiles à exporter, mais la santé des consommateurs nationaux s'en trouve également menacée.

Pour garantir la sécurité des produits agricoles, il est impératif de transformer en profondeur les méthodes de production. Les autorités doivent donc former les agriculteurs aux techniques de fertilisation et de traitement phytosanitaire adaptées aux besoins des cultures ; encadrer rigoureusement le marché des engrais et des pesticides ; et encourager l’utilisation d’engrais organiques et de produits biologiques.

Réduire l'utilisation d'engrais et de pesticides protège non seulement l'environnement et les consommateurs, mais aussi les revenus et la santé des agriculteurs, c'est-à-dire ceux qui produisent directement des produits agricoles pour la société.

Source : https://hanoimoi.vn/lang-phi-lon-tu-thoi-quen-canh-tac-cam-tinh-725780.html