Qu'est-ce qui rend ce festival gastronomique si attraction avec plus de 100 plats délicieux au Palais de l'Indépendance ?

Le festival « Promotion de la culture culinaire vietnamienne » s'est ouvert hier soir, 20 octobre, au Palais de l'Indépendance, afin de mettre à l'honneur la culture culinaire unique des différentes régions du pays. Ce programme était organisé par l'Association du tourisme de Ho-Chi-Minh-Ville, l'Association des chefs professionnels de Saïgon et le Centre de recherche, de préservation et de développement de la cuisine vietnamienne.

Le festival compte une centaine de stands proposant des plats régionaux. Les visiteurs pourront y découvrir et savourer des spécialités régionales préparées par des chefs et artistes culinaires professionnels de Ho-Chi-Minh-Ville et d'autres villes. L'événement se terminera demain, le 22 octobre.

Mme Bui Thi Ngoc Hieu, directrice adjointe du département du tourisme à Ho Chi Minh-Ville, a déclaré qu'après avoir été touchée par l'épidémie de Covid-19, les revenus du secteur des services de restauration et de boissons ont augmenté rapidement et ont fait une percée remarquable.

Le point culminant de l'événement sera la compétition entre des centaines de chefs qui s'affronteront et agrémenteront la carte culinaire vietnamienne de 126 plats typiques de 63 provinces et villes du pays, ont indiqué les organisateurs. Pour la première fois, une carte culinaire sera présentée lors du festival, présentant des produits uniques et spécifiques issus des cuisines de toutes les régions du pays.

C'est la première fois qu'une carte culinaire est présentée avec tous les produits uniques et spéciaux des cuisines régionales à travers le pays.

Les responsables du tourisme de Ho-Chi-Minh-Ville ont souligné que l'un des points forts du tourisme culinaire vietnamien en 2023 était la reconnaissance, pour la première fois, de 55 restaurants de Ho-Chi-Minh-Ville par le Guide Michelin. Il s'agit d'une avancée majeure pour le tourisme culinaire de la ville, contribuant à renforcer l'effet de communication et à attirer les touristes nationaux et étrangers à découvrir une cuisine riche et attrayante.

M. Nguyen Trung Khanh, directeur de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam, a déclaré que récemment, la cuisine vietnamienne a créé un buzz et a reçu d'importants prix mondiaux , votée par CNN dans la liste des 50 meilleurs plats du monde en 2019. Pour promouvoir la cuisine vietnamienne à l'échelle internationale, les Activités de promotion du tourisme du Vietnam sont toujours associées à la promotion de la culture et de la cuisine dans toutes les régions du pays.

Les plats du festival ont un prix moyen plus élevé que le marché, comme par exemple : pattes de poulet 95 000 VND/boîte, soupe de nouilles 60 000 VND/bol, thé aux fraises 35 000 VND/tasse...

Source du lien: https://thanhnien.vn/le-hoi-am-thuc-hon-100-mon-ngon-o-dinh-doc-lap-co-gi-hap-dan-185231021125612251.htm