Qu'est-ce qui rend ce festival culinaire avec plus de 100 plats délicieux au Palais de l'Indépendance si attrayant ?

Le festival « Promouvoir la culture culinaire vietnamienne » s'est ouvert hier soir, 20 octobre, au Palais de l'Indépendance, afin de mettre à l'honneur la culture culinaire unique des différentes régions du pays. Ce programme était organisé conjointement par l'Association du tourisme de Hô-Chi-Minh-Ville, l'Association des chefs professionnels de Saïgon et le Centre de recherche, de préservation et de développement de la cuisine vietnamienne.

Le festival compte une centaine de stands proposant des plats régionaux au public. Les visiteurs pourront y découvrir et savourer des spécialités régionales préparées par des chefs et artistes culinaires professionnels de Hô-Chi-Minh-Ville et d'ailleurs. L'événement se terminera demain, le 22 octobre.

Mme Bui Thi Ngoc Hieu, directrice adjointe du département du tourisme de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré qu'après une période affectée par l'épidémie de Covid-19, les revenus du secteur des services de restauration et de boissons ont augmenté rapidement et ont fait une percée remarquable.

Les organisateurs ont déclaré que le point culminant de l'événement était la démonstration du savoir-faire de centaines de chefs et la présentation de 126 plats typiques de 63 provinces et villes du pays sur la carte culinaire vietnamienne. Pour la première fois, une carte culinaire présentant tous les produits uniques et spécifiques des cuisines régionales du pays était exposée sur le site du festival.

C'est la première fois qu'une carte culinaire est présentée avec tous les produits uniques et spéciaux des cuisines régionales à travers le pays.

Les responsables du tourisme de Hô-Chi-Minh-Ville ont souligné que l'un des points forts du tourisme culinaire vietnamien en 2023 était la première mention de 55 restaurants de Hô-Chi-Minh-Ville au Guide Michelin. Il s'agit d'une avancée majeure pour le tourisme culinaire de la ville, contribuant à renforcer l'effet de communication et à attirer les touristes vietnamiens et étrangers à découvrir une cuisine riche et attrayante.

M. Nguyen Trung Khanh, directeur de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam, a déclaré que récemment, la cuisine vietnamienne a créé un buzz et a reçu des prix importants du monde , élue par CNN dans la liste des 50 meilleurs plats du monde en 2019. Pour promouvoir la cuisine vietnamienne à l'échelle internationale, les activités de promotion du tourisme du Vietnam sont toujours associées à la promotion de la culture et de la cuisine dans toutes les régions du pays.

Les plats du festival ont un prix moyen supérieur au prix du marché, comme par exemple : pattes de poulet 95 000 VND/boîte, soupe de nouilles 60 000 VND/bol, thé aux fraises 35 000 VND/tasse...

Lien source: https://thanhnien.vn/le-hoi-am-thuc-hon-100-mon-ngon-o-dinh-doc-lap-co-gi-hap-dan-185231021125612251.htm