Le Festival de la culture culinaire de Hanoi rassemble la quintessence des cuisines nationales et étrangères uniques

(Patrie) – Le Festival de la culture gastronomique de Hanoï 2024, organisé par le Département de la culture et des sports de Hanoï, se tiendra du 29 novembre au 1er décembre au parc Thong Nhat. Placé sous le thème « Hanoï, carrefour des cinq continents », le festival proposera une série d’activités originales, favorisant ainsi les échanges culturels et culinaires internationaux.

Lors de la conférence de presse du 25 novembre, le comité d'organisation a déclaré que le festival se déroulera sur 3 jours, du 29 novembre au 1er décembre, au parc Thong Nhat ( Hanoï ).

Lors de la conférence de presse, M. Do Dinh Hong, directeur du département de la Culture et des Sports de la ville de Hanoï, a souligné : « Ce festival revêt une importance particulière dans le travail de préservation et de promotion des valeurs culinaires , notamment des produits des villages artisanaux traditionnels, afin de diffuser, préserver et transmettre les valeurs culinaires et les spécialités de chaque région et localité. »

Parallèlement, le Festival crée également les conditions permettant aux ambassades de pays, aux collectivités locales, aux entreprises, aux organisations et aux particuliers de se rencontrer, d'échanger, de présenter et de promouvoir des produits, de discuter et de signer des accords de coopération commerciale...

Le directeur du département de la culture et des sports de Hanoi, Do Dinh Hong, s'exprime lors de la conférence de presse.

L'espace du festival est ainsi conçu avec soin et comprend plus de 80 stands, fonctionnant en continu de 9h à 22h tous les jours.

L'espace restauration traditionnelle proposera des spécialités telles que : le gâteau de crevettes du lac de l'Ouest, les vermicelles de Phu Do, la saucisse d'Uoc Le, le riz vert de Lang Vong, le Nem Phung traditionnel et le gâteau de riz gluant de Quan Ganh. Parmi elles, le Pho Ha Noi, récemment inscrit au patrimoine culturel immatériel national, est incontournable.

Le pho numérique est notamment le point fort du programme, grâce aux performances de robots intelligents dans la préparation du pho : de la cuisson du bouillon à la présentation de chaque bol chaud, les robots apportent précision et constance au niveau du goût, créant une expérience à la fois moderne et proche de la tradition.

L'espace culinaire international propose aux visiteurs un voyage gastronomique à travers les cinq continents. Chaque pays participant présentera ses plats les plus typiques et ses produits les plus représentatifs de sa cuisine.

En plus de la cuisine, l'espace culturel et artistique avec exposition de photos présente des œuvres d'art sur la culture, le tourisme et la cuisine typique du Vietnam et de l'international.

Le séminaire sur la préservation et la promotion de la valeur du patrimoine culturel immatériel « Pho Hanoi », qui se tiendra à 9h le 1er décembre, sera également l'occasion pour les experts, les artisans et les professionnels de la cuisine de discuter de la préservation et du développement de ce plat typique de la capitale, notamment depuis que le Pho a été reconnu comme patrimoine culturel immatériel national.

Source: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dac-sac-trong-va-ngoai-nuoc-20241125210346533.htm