L'histoire séculaire du plateau à bonbons à plusieurs compartiments pour le Têt (Nouvel An vietnamien).

Le Nouvel An lunaire, ou Fête du Printemps, est l'événement le plus important de l'année dans de nombreux pays asiatiques, dont la Chine. En Chine, on croit que consommer certains aliments pendant le Nouvel An porte chance et bonheur. Le Chuen hup a été créé pour rassembler tous les aliments symbolisant ces vertus. Cette tradition remonterait à la dynastie Ming (1368-1644).

Photo d'illustration : Cathay Airlines

Au centre des boîtes traditionnelles de chuen hup se trouvent généralement des noix grillées telles que des graines de citrouille, des graines de melon, etc. Les Chinois croient que manger ces noix est un moyen d'« accumuler de la richesse ».

Bao Yiu-wah, propriétaire de Shanghai Luk Kam Kee, la boutique de noix la plus célèbre de Hong Kong, a déclaré à CNN Travel : « Nous produisons environ 70 à 80 tonnes de noix chaque année, et généralement 50 tonnes de cette production sont vendues pendant le Nouvel An lunaire. »

Autour du plateau central contenant les graines, le chuen hup se compose généralement de huit compartiments (en chinois, le chiffre huit se prononce « ba », un son proche de « fa », qui signifie prospérité et richesse) remplis de racine de lotus, de graines de lotus, de melon d'hiver, de carottes coupées en rondelles, de mandarines ou de kumquats séchés, de pistaches, de noix de coco râpée et de confiture de noix de coco. Tous ces ingrédients sont considérés comme des porte-bonheur, selon leur prononciation ou leur orthographe.

Par exemple, le mot pour noix de coco (yē zi) en chinois ressemble aux expressions « grand-père » (yē) et « fils » (zi), de sorte que la confiture de noix de coco et la noix de coco râpée présentées dans un chuen hup symbolisent le lien fort d'une grande famille multigénérationnelle.

Aujourd'hui, les friandises proposées dans les marchés de Chuen Hup sont de plus en plus variées et ne se limitent plus à un seul type. (Illustration : Lifestyle Asia)

Par ailleurs, les tranches de carottes ou les mandarines/kumquats séchés symbolisent la richesse et la prospérité, car les noms et les couleurs de ces fruits et légumes sont associés à l'or. C'est pourquoi on les retrouve souvent dans les décorations du Têt.

Dans de nombreuses régions de Chine, la racine de lotus séchée est considérée comme un symbole de chance, d'amour et du désir de trouver un partenaire de vie pour la nouvelle année.

Les graines de lotus symbolisent « une famille nombreuse et prospère ». Le melon d'hiver, avec sa forme large, représente un bon début et une bonne fin, ainsi qu'une année à venir sans encombre.

Les pistaches (également connues sous le nom de « noix du bonheur ») sont également très populaires car leur forme ressemble à un visage souriant, apportant une énergie positive.

Photo d'illustration : SCMP

Les coffrets cadeaux d'aujourd'hui sont plus diversifiés et ne se limitent plus aux friandises traditionnelles. Ils peuvent comporter davantage de compartiments ou contenir de nouvelles sortes de confiseries comme des macarons, des biscuits ou des chocolats, reflétant ainsi la tendance à l'intégration internationale.

Néanmoins, la joie de se réunir pour déguster un délicieux repas dans une salle à manger commune le jour de l'An reste inchangée au fil des ans.

Vietnamnet.vn

Source : https://vietnamnet.vn/lich-su-hang-tram-nam-cua-khay-mut-nhieu-ngan-ngay-tet-2365336.html