Peintures uniques sur riz gluant au festival du riz gluant de Phu Thuong

Apport de framboises et de fruits de gac pour le culte dans la maison communautaire de Phu Gia - Photo : T.DIEU

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Phu Thuong a ouvert ses portes dans l'après-midi du 5 février (8 janvier) à la maison communale de Phu Gia, quartier de Phu Thuong, district de Tay Ho, Hanoi .

C'est

festivals traditionnels

du célèbre village artisanal de riz gluant de Phu Thuong à Hanoi, le village artisanal a été reconnu par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme comme patrimoine culturel immatériel national en 2024.

Le festival reflète les aspirations des habitants à une vie prospère et abondante, ainsi que leur gratitude envers la terre fertile qui a donné naissance à un village artisanal qui nourrit les villageois le long de la rivière Rouge.

Des visiteurs se font photographier devant d'immenses plateaux de framboises multicolores au festival du riz gluant de Phu Thuong - Photo : T.DIEU

M. Nguyen Van Tuong, président du comité populaire du quartier de Phu Thuong, a prononcé le discours d'ouverture, exprimant la fierté des habitants de Phu Thuong pour le métier unique de ce village ancien.

Selon M. Tuong, depuis des siècles, chaque fin d'après-midi ou tôt le matin, dès leur arrivée à l'entrée du village de Ga (Ke Ga, également connu sous le nom de village de Phu Gia, situé sur la rive sud du fleuve Rouge, aujourd'hui dans le quartier de Phu Thuong, district de Tay Ho, à Hanoï), l'arôme du riz gluant se répand dans tout le village.

Grâce à la fraîcheur des eaux de la rivière Nhi Ha et à la fertilité des alluvions anciennes, Phu Thuong possédait autrefois des rizières fertiles. Sur ces terres, les habitants cultivaient deux variétés de riz de qualité supérieure : le riz gluant à fleurs dorées et le riz gluant à la colle de mûrier.

Grâce à un travail acharné et à de la créativité, les habitants du village de Ga en particulier et ceux du quartier de Phu Thuong en général ont continué jusqu'à présent à préserver et à développer ce métier.

Animés par la passion et l'amour du métier, les artisans font preuve d'une grande méticulosité, de la sélection des ingrédients à la transformation, pour créer le produit fini : le riz gluant Phu Thuong, brillant, rond, délicieux, imprégné de la culture culinaire des élégants Hanoïens .

Les gens prennent plaisir à admirer le riz gluant de toutes les couleurs et de toutes les formes - Photo : T.DIEU

Dans

Fête du riz gluant de Phu Thuong

Le concours de cuisine de riz gluant entre les sections locales a attiré de nombreux spectateurs.

Le riz gluant n'est pas cuisiné pendant le festival, mais à la maison par des artisans qui se lèvent tôt le matin.

En venant ici, les visiteurs peuvent déguster de délicieux riz gluant de toutes sortes et admirer le riz gluant décoré de nombreuses couleurs et formes.

On trouve des plateaux de riz gluant, des plateaux de riz gluant décorés avec soin comme un tableau de paysage pittoresque, tels que le plateau de riz gluant « peignant » la scène d'un village animé, de maisons et d'un étang de lotus du village de Phu Gia, aujourd'hui situé dans le quartier de Phu Thuong.

Tous ceux qui viennent au festival sont émerveillés par le savoir-faire des cuisiniers de riz gluant de Phu Thuong.

Le panier de riz gluant est orné de photos de soldats en marche - Photo : T.DIEU

Rizières en terrasses - Photo : T.DIEU

Le riz gluant « peint » le paysage de Phu Thuong avec son étang de lotus, son toit de maison communale et sa route de village animée et pleine de voitures - Photo : T.DIEU

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