Il existe de nombreuses variétés de haricots, comme le soja, les haricots verts, les haricots rouges, les haricots noirs, etc. Selon leurs nutriments, on distingue les haricots riches en protéines et les haricots riches en lipides. Leur teneur en protéines est équivalente à celle des protéines animales et constitue la meilleure protéine végétale.
Cependant, parmi les haricots, les haricots noirs ont une valeur nutritionnelle bien supérieure aux autres et sont surnommés « le roi des haricots ». De nos jours, les haricots noirs sont de plus en plus populaires.
L'eau de haricots noirs est la meilleure boisson pour prévenir les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le cancer
Les haricots noirs ont les principaux effets suivants :
1. Renforcer l'immunité
Les haricots noirs sont riches en protéines végétales, essentielles au corps humain et capables de former des anticorps pour lutter contre les maladies. Un apport insuffisant en protéines entraîne une diminution de la quantité d'anticorps synthétisés, ce qui entraîne une diminution de l'immunité et de la fatigue. Consommer davantage de haricots noirs peut donc renforcer l'immunité.
Dans le « Shenyang Daily », il est souligné que la couleur noire entrera dans le méridien du rein, manger plus d'aliments noirs sera bon pour les reins, comme les haricots noirs, le riz noir, le sésame noir, les dattes noires, les champignons noirs...
2. Soins de la peau
Selon Xinhuanet, les haricots noirs sont riches en anthocyanes, en vitamine E, en isoflavones et en autres ingrédients antioxydants, dont la teneur en vitamine E est particulièrement élevée.
Des études ont montré que 100 grammes de haricots noirs contiennent jusqu'à 17,36 microgrammes. Par conséquent, une consommation régulière de haricots noirs peut aider le corps à lutter contre les radicaux libres et à prendre soin de la peau, contribuant ainsi à son embellissement et à sa jeunesse.
Manger des haricots noirs peut aider le corps à combattre les attaques des radicaux libres et a des effets sur le soin de la peau.
3. Soins de santé cardiovasculaire
« Science and Technology Daily » a souligné que des études ont montré que les haricots noirs contiennent beaucoup de stérols végétaux, qui aident à réguler les niveaux de lipides dans le sang.
De plus, l'acide linoléique riche en acide linoléique présent dans les haricots noirs est connu comme un « tonique sanguin » et joue un rôle important dans la régulation du métabolisme du cholestérol. Il est prouvé que les haricots noirs contribuent à protéger la santé cardiovasculaire, contribuant ainsi à prévenir l'apparition et le développement de certaines maladies.
4. Favoriser la motilité intestinale
Riches en fibres, les haricots noirs favorisent la motilité intestinale, soulagent les troubles intestinaux et facilitent le transit intestinal. Cependant, il est important de noter qu'après avoir mangé des haricots noirs, il est conseillé de boire beaucoup d'eau pour profiter pleinement du rôle des fibres.
5. Favoriser l'absorption du fer
Les composants présents dans les coques de soja noir aident à améliorer l’absorption du fer par l’organisme et aident à réduire certains symptômes de carence en fer.
6. Prévenir le cancer et les accidents vasculaires cérébraux
Le Dr Akitsu, directeur de l'hôpital Akitsu au Japon, a déclaré dans un article que l'eau de haricots noirs était la meilleure boisson pour prévenir l'infarctus du myocarde, l'accident vasculaire cérébral et le cancer. Il a souligné que la survenue d'un infarctus du myocarde, d'un accident vasculaire cérébral et d'un cancer est indissociable d'une substance appelée « oxygène actif ».
L'oxygène actif est un sous-produit créé lorsque le corps inhale de l'oxygène pour produire de l'énergie. Tout comme le fer s'oxyde et rouille, les cellules et les organes du corps humain « rouillent ».
Trop de cholestérol, de triglycérides et d'autres graisses dans le sang vont s'oxyder sous l'attaque de cet oxygène actif et adhérer aux parois des vaisseaux sanguins, provoquant l'artériosclérose, devenant un facteur de risque d'infarctus du myocarde et d'accident vasculaire cérébral.
De plus, l'oxygène réactif peut également endommager l'ADN. Si les dommages ne sont pas réparés à temps, l'ADN aura du mal à transmettre l'information aux nouvelles cellules, ce qui peut entraîner un dysfonctionnement cellulaire et éventuellement évoluer vers un cancer.
Surnommé le « roi des haricots » en raison de sa teneur nutritionnelle élevée, tout le monde ne peut pas manger de haricots noirs.
Les personnes qui ne devraient pas manger de haricots noirs
Personnes souffrant d'insuffisance rénale : Bien que les haricots noirs nourrissent les reins, il est déconseillé d'en consommer trop. En effet, les haricots noirs étant difficiles à digérer, une consommation excessive alourdit la charge rénale, ce qui non seulement n'a aucun effet, mais aggrave la maladie.
Patients souffrant de goutte : Les haricots, riches en purines, peuvent provoquer des troubles du métabolisme de l'acide urique, des dépôts d'acide urique dans les os et les articulations, provoquant la goutte. Une consommation excessive de haricots noirs peut aggraver la goutte.
Personnes ayant des règles irrégulières : Les personnes ayant des règles retardées ne doivent pas manger de haricots noirs, car les haricots noirs peuvent ralentir l'ovulation.
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