De « débutant » à candidat à un milliard de dollars
Sur les plus de 1,28 million d'hectares d'arbres fruitiers au Vietnam en 2024, le groupe de fruits, comprenant le fruit de la passion, la banane, l'ananas et la noix de coco, est considéré comme un « vent nouveau » pour la stratégie d'exportation. Cependant, le fruit de la passion, autrefois considéré comme un « nouveau venu », affiche un potentiel de croissance exceptionnel.
S'exprimant lors du Forum « Solutions pour accroître la compétitivité et promouvoir l'exportation de fruits à forte valeur ajoutée : fruit de la passion, banane, ananas, noix de coco », qui s'est tenu le 18 juillet au matin à Hô-Chi-Minh-Ville, le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Tran Thanh Nam, a souligné : « Le fruit de la passion n'est plus un fruit cultivé dans des zones expérimentales, mais devient une filière à grande échelle, avantageuse et dotée d'un potentiel d'exportation. S'il est exploité correctement, il deviendra l'une des cultures clés qui contribueront à la croissance des fruits vietnamiens sur le marché mondial. »
Les données du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement indiquent que la production nationale de fruits de la passion s'élève à environ 163 000 tonnes par an, principalement dans les Hauts Plateaux du Centre. L'objectif est de porter cette production à 300 000 tonnes d'ici 2030, notamment dans les régions clés de Lam Dong, Gia Lai et Dak Nong , contribuant ainsi à la restructuration agricole de nombreuses localités.
En effet, alors que le durian est entré dans le « club des milliards de dollars » avec un chiffre d'affaires de 3,3 milliards USD en 2024, le fruit de la passion, malgré son grand potentiel, reste à un chiffre modeste, environ 500 millions USD pour les fruits frais et 300 millions USD pour les produits concentrés, la purée.
« Nous bénéficions d'avantages variétaux, climatiques et productifs, mais pour se développer, le fruit de la passion nécessite bien plus qu'un simple mouvement d'expansion. Le développement durable doit commencer par la planification, la gestion variétale et les normes de sécurité alimentaire », a déclaré M. Nam.
Selon lui, le fait que certains marchés comme les États-Unis, la Corée du Sud et la Thaïlande soient en train de négocier leur ouverture est un signe positif. Cependant, ces opportunités s'accompagnent toujours de défis liés aux obstacles techniques, à la quarantaine végétale, aux exigences relatives aux résidus de pesticides et aux problèmes de traçabilité.
Selon Ngo Quoc Tuan, directeur adjoint du Centre de quarantaine végétale post-importation II, si l'on considère l'exportation comme une grande mer, la traçabilité et la sécurité alimentaire sont les bateaux qui transportent les produits agricoles vers la mer. Sans normalisation, nous resterons à jamais bloqués à la porte du marché.
Pour le fruit de la passion, le Vietnam prépare actuellement les documents techniques nécessaires à l'obtention des licences d'importation auprès des États-Unis, et transmet également les documents à la Corée du Sud et à la Thaïlande. Parallèlement, l'Europe est actuellement un marché important pour les fruits frais, avec une production d'environ 5 000 à 7 000 tonnes par an.
« Il est nécessaire de mettre en place rapidement des zones de culture normalisées, des variétés indemnes de maladies et un système de conditionnement synchrone. Parallèlement, il est indispensable d'améliorer les capacités de transformation pour accroître la valeur ajoutée et éviter une dépendance excessive aux exportations de fruits frais », a souligné M. Tuan.
C'est également le moment où l'industrie du fruit de la passion et l'industrie fruitière en général doivent réorienter leur stratégie, passant de l'augmentation de la production à l'amélioration de la qualité et de la marque. À ce moment-là, chaque entreprise, coopérative et ménage agricole deviendra un maillon important d'une chaîne transparente et sûre.
Liens pour développer une filière durable du fruit de la passion
Si l'État joue un rôle moteur, les entreprises sont les « locomotives » qui transforment le potentiel en profits. Un exemple typique est la société par actions Nafoods, leader du secteur du fruit de la passion au Vietnam.
M. Nguyen Manh Hung, président du conseil d'administration de Nafoods, a déclaré : « Parti de zéro il y a dix ans, le fruit de la passion est devenu un véritable arbre à revenus. Avec un rendement de 40 à 60 tonnes/ha, soit deux fois plus élevé qu'en Amérique du Sud, son coût de production n'est que d'environ 20 000 VND/kg, mais son prix de vente au potager est de 80 000 à 100 000 VND/kg, atteignant même 230 000 VND/kg dans les supermarchés européens. Un hectare de fruit de la passion peut rapporter environ 1 milliard de VND aux agriculteurs. »
Nafoods ne s'arrête pas là : elle est également pionnière dans l'exportation de purée et de concentré de fruits de la passion vers de nombreux marchés exigeants. Ce segment de la transformation réalise actuellement un chiffre d'affaires d'environ 300 millions de dollars américains et continue de croître régulièrement grâce à ses avantages en termes de qualité et de technologie.
Selon M. Hung, si le marché chinois s'ouvre officiellement aux fruits frais, avec une bonne planification et un bon contrôle de la qualité, le fruit de la passion peut devenir une industrie d'un milliard de dollars dans les prochaines années.
Malgré son potentiel, le fruit de la passion reste confronté à de nombreux défis. M. Hung a souligné trois problèmes urgents. Premièrement, le risque d'une culture à la mode. Lorsque les prix augmentent, les producteurs augmentent massivement leurs superficies au-delà des prévisions, ce qui entraîne une offre excédentaire et une chute des prix. C'est l'« erreur » que de nombreux fruits vietnamiens ont commise.
Deuxièmement, la qualité des semences n'est pas uniforme. Des semences contrefaites et de mauvaise qualité apparaissent sur le marché, ce qui affecte la productivité et la qualité des produits.
Troisièmement, la sécurité alimentaire et les résidus de pesticides. Les principaux marchés comme l'UE, les États-Unis et la Chine ont renforcé leurs normes. Sans un contrôle rigoureux, un seul lot de produits non conformes peut discréditer l'ensemble du secteur.
Pour résoudre ce problème, M. Hung a suggéré que le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement publie prochainement un plan de développement du fruit de la passion afin d'éviter la situation de « plantation à chaud ». Parallèlement, il est nécessaire de renforcer le contrôle des variétés et de contrôler rigoureusement les entreprises qui vendent des variétés de mauvaise qualité.
Le Département de la protection des végétaux est chargé de mettre à jour et de diffuser rapidement les nouvelles réglementations du marché d'importation, tout en surveillant de près les fournisseurs de pesticides, en contrôlant les installations de production à petite échelle qui ne répondent pas aux normes et en protégeant la marque commune des produits agricoles vietnamiens.
Les experts agricoles affirment que le fruit de la passion a tout ce qu'il faut pour percer. Le Vietnam bénéficie d'un climat propice, d'une productivité exceptionnelle et d'entreprises pionnières. Cependant, sans stratégie à long terme, cette industrie peut facilement sombrer dans un cycle de « bonnes récoltes, prix bas ».
La solution à ce problème ne réside pas seulement dans les entreprises ou l'État, mais dans le lien étroit entre quatre acteurs : État, scientifiques, entreprises et agriculteurs. Lorsque ces liens fonctionneront de manière synchrone, l'histoire du « fruit de la passion à un milliard de dollars » ne sera plus un rêve.
Source : https://baolaocai.vn/loai-qua-chua-mang-ky-vong-ty-do-cho-nong-san-viet-post649115.html
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