Les légumes contenant 13 fois plus d’acide folique que les tomates aident à protéger le cœur et à réduire la fatigue.

Ce légume vert et croquant est non seulement un champion en termes de longueur, mais possède également une teneur élevée en acide folique et en potassium.

Ce légume est non seulement riche en nutriments mais a également pour effet de rafraîchir, de protéger le cœur et de réduire la fatigue : les haricots verts.

Ce légume a un goût croquant, une apparence verte luxuriante et est très abordable, sur notre table à manger et est connu comme « la viande parmi les légumes ».

Les haricots verts sont riches en nutriments, notamment la teneur en potassium pour 100 g de haricots verts est de 207 mg, l'un des légumes riches en potassium.

Les haricots sont également pauvres en sodium, ce qui est bon pour le cœur. Les personnes qui ont chaud et transpirent beaucoup peuvent reconstituer leur perte de potassium en mangeant ce légume, ce qui contribue à réduire rapidement la fatigue.

De plus, ce légume contient également 13 fois plus d'acide folique que les tomates, très bon pour la santé, notamment pour les femmes enceintes.

Pour préparer des haricots verts, ne les faites pas bouillir ou sauter, mais préparez un plat mixte simple mais délicieux avec un goût aigre et frais qui stimule les papilles gustatives.

Voici un apéritif spécial servi avec du riz, facile à préparer à la maison. Ce plat aux couleurs vives, à l'aspect élégant et au goût délicieux.

Cependant, les haricots verts faits maison sont souvent mous et peu savoureux. Alors, comment rendre ce plat beau, croustillant et sucré ?

Haricots verts mélangés à l'ail et au piment

Épices principales : Piment séché, ail, sésame blanc grillé, vinaigre, sel, sucre, huile de sésame, sauce soja.

Fabrication:

- Achetez des haricots verts, retirez les haricots abîmés, coupez les extrémités, lavez-les sous l'eau courante et coupez-les en longueurs égales.

- Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Lorsque l'eau bout, ajoutez une cuillère à café de sel et quelques gouttes d'huile de cuisson. C'est le secret pour empêcher les haricots mungo de noircir. Blanchissez-les ensuite pendant plus de 4 minutes. Il est impératif de les blanchir et de les cuire. Une cuisson insuffisante peut provoquer une intoxication.

Une fois les haricots blanchis et cuits, plongez-les dans de l'eau filtrée ou bouillie et laissez-les refroidir. Comme ce plat est froid, évitez de toucher l'eau crue. Coupez-les ensuite en deux le long de la tige ; retirez les fibres s'il y en a.

- Préparez un petit bol, puis rectifiez l'assaisonnement : 6 à 8 petits piments séchés coupés en deux en diagonale, de l'ail écrasé et haché, une cuillerée de sésame blanc cuit, arrosez d'huile chaude pour créer un arôme, ajoutez le vinaigre, le sel, le sucre, l'huile de sésame, la sauce soja, remuez bien et arrosez de haricots ;

- Les haricots verts longs sont difficiles à remuer avec des baguettes, vous pouvez porter des gants jetables et remuer de bas en haut avant de servir.

Ce plat de haricots froids est croustillant et rafraîchissant, simple, rapide et délicieux. À chaque bouchée, vous découvrirez l'alliance parfaite de la fraîcheur des haricots et des épices. Non seulement il satisfait votre appétit, mais il est également nutritif et excellent pour votre santé.

Ce plat de haricots verts frais, aigre-doux et rafraîchissant, éveillera vos papilles et vous donnera envie d'en redemander. Si vous aimez les haricots, essayez cette recette !

Note:

Pour préparer des haricots verts mélangés à de l'ail et du piment, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Les haricots crus peuvent facilement provoquer une intoxication alimentaire.

Après avoir blanchi les haricots, pensez à les plonger dans de l'eau froide. Par eau froide, on entend ici de l'eau purifiée ou bouillie. Ainsi, les haricots auront meilleur goût et une plus belle couleur.

Source : https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-co-luong-axit-folic-gap-13-lan-ca-chua-giup-bao-ve-tim-mach-giam-met-moi-192241225111014319.htm