Légumes sucrés comme le MSG, feuilles comme les feuilles de papaye, peu connues mais très nutritives, bonnes pour les personnes malades

Bien qu'il s'agisse d'un légume moins courant, les épinards (également connus sous le nom d'épinards chaya ou d'épinards laotiens) sont très bénéfiques pour la santé humaine.

Lors d'un récent voyage d'affaires dans la commune de Chan Hung, district de Vinh Tuong (province de Vinh Phuc ), nous avons été invités par les locaux à déguster un plat de légumes sautés au nom très étrange : légume MSG. En effet, comme son nom l’indique, le MSG a un goût naturellement sucré et est très croquant.

En recherchant des documents scientifiques , on sait que les épinards (épinards chaya, épinards laotiens) sont un légume qui n'est pas encore populaire mais qui est très utile.

Ce légume de spécialité est également originaire du Mexique, c'est un arbuste vivace, il pousse vite, possède de nombreuses feuilles et a très peu de parasites.

Les jeunes tiges de la plante sont généralement vertes, devenant blanches en vieillissant, et les feuilles simples ont des nervures proéminentes.

Les feuilles sont vert foncé, alternes, brillantes, semblables aux feuilles de papayer, de 10 à 20 cm de large, le bois du noyau du tronc de l'arbre est mou et cassant. L'inflorescence a une longue tige, pousse à l'extrémité de la branche, a un sommet plat et mesure environ 5 à 8 cm de large et est blanche.

Manioc. Photo : pharmacie centrale.

Utilisations des épinards

Selon la médecine moderne, la plante de manioc a de nombreux effets sur la santé humaine. Les feuilles d’épinards sont plus nutritives que de nombreux légumes verts à feuilles comme les épinards, le chou et l’amarante. Les feuilles sont riches en protéines, calcium, fer et vitamines A et C.

Les effets du MSG peuvent être dus à ses protéines, ses fibres, ses vitamines et surtout ses polyphénols, qui sont très bons pour les personnes souffrant d’obésité, de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires.

Remarquable. Le MSG a un goût délicieux, croquant et sucré avec une haute qualité nutritionnelle.

Selon la médecine orientale, le MSG est considéré comme ayant un goût de noisette et des propriétés rafraîchissantes, et est utilisé dans la détoxification et la réduction de la chaleur. En particulier, les épinards sont également recommandés aux femmes en post-partum et constituent un aliment nutritif pour les personnes qui viennent de se remettre d’une maladie.

Manioc, également connu sous le nom d'épinard laotien, épinard chaya. Photo : TL

Comment faire pousser des épinards

Les épinards sont très faciles à cultiver. La plante se multiplie par bouturage. La plante de manioc originale est coupée en plusieurs petits morceaux d'une longueur de 20 à 30 cm, chaque tige a 2 à 3 nœuds. Ces boutures sont généralement prélevées sur le haut ou le bas du tronc de l’arbre.

Retirez les feuilles et laissez sécher les branches à l'ombre pendant 3 à 4 jours.

Ensuite, plantez les boutures dans une couche de terre de 10 à 12 cm de profondeur dans des pots de pépinière ou directement dans le sol. Si vous plantez des boutures dans des pots, vous devez donner beaucoup de lumière à la plante.

Arrosez la plante régulièrement mais évitez l'engorgement.

Une fois que la plante a pris racine, elle peut être déplacée du pot de pépinière au jardin, et le sol autour d'elle ou la base de la plante recouvert de paille pour empêcher la croissance des mauvaises herbes.

Les arbres doivent être plantés au début de la saison des pluies pour une bonne croissance et un bon développement. De l’engrais azoté peut être ajouté pour garder les arbres en bonne santé.

Ne récoltez pas plus de 50 % du total des feuilles et des sommités de la plante pour assurer une croissance normale.

Bina Chaya est une plante résistante à la sécheresse qui peut pousser dans des conditions chaudes et ombragées. L'arbre est également résistant à de nombreux ravageurs et maladies, a de bons rendements et peut être cultivé comme haie pour les légumes.

Source : https://danviet.vn/loai-rau-ngot-nhu-mi-chinh-la-nhu-la-du-du-con-it-nguoi-biet-den-nhung-lai-rat-bo-duong-tot-cho-nguoi-om-20241114230954221.htm