Les bienfaits du citron pour les diabétiques

Le citron a un faible indice glycémique, n’augmente pas beaucoup le taux de sucre dans le sang, peut améliorer la résistance à l’insuline et aide à stabiliser la glycémie.

Une recherche de l'Université Paris-Saclay (France) publiée dans l'European Journal of Nutrition montre que le jus de citron ralentit la conversion de l'amidon des aliments (pain, pâtes blanches) en glucose (sucre), évitant ainsi les pics de glycémie. Les personnes qui buvaient de l’eau citronnée avaient un taux de sucre dans le sang 30 % inférieur après avoir mangé deux tranches de pain par rapport aux personnes qui n’avaient pas bu d’eau citronnée. Le jus de citron a également ralenti l’augmentation de la glycémie pendant 35 minutes.

Des chercheurs de l’Université de Catane (Italie) pensent que les composés polyphénoliques présents dans les citrons peuvent augmenter la sensibilité à l’insuline. Ce composé d’origine végétale possède des propriétés antioxydantes qui combattent les radicaux libres qui endommagent les cellules, notamment les cellules productrices de glucose dans le foie qui répondent à l’insuline.

Selon l'American Diabetes Association, les citrons sont bénéfiques pour les personnes diabétiques car le fruit est riche en fibres solubles, ce qui ralentit la digestion. Grâce à cela, ce fruit aide à contrôler les niveaux de sucre dans le sang et de cholestérol.

La teneur élevée en vitamine C des citrons, qui est un antioxydant, peut aider à réduire la glycémie à jeun, le cholestérol et les triglycérides. La vitamine C participe également à la production de collagène et peut aider à maintenir l’intégrité artérielle, réduisant ainsi le risque de complications du diabète telles que les maladies cardiaques et rénales.

Les citrons et autres agrumes sont riches en fibres et ont un faible indice glycémique (IG), ce qui les rend moins susceptibles de faire grimper le taux de sucre dans le sang. Ce fruit peut améliorer la résistance à l’insuline, aidant ainsi à stabiliser la glycémie.

Les citrons ont un faible indice glycémique et n’augmentent pas la glycémie. Photo : Freepik — Les citrons ont un faible indice glycémique et n’augmentent pas la glycémie. Photo : *Freepik*

En raison des avantages mentionnés ci-dessus, les diabétiques devraient ajouter du citron à leur alimentation. Il est toutefois nécessaire de consulter un médecin au sujet des aliments ou du régime alimentaire à adopter pour contrôler le diabète.

En raison de son acidité, les citrons peuvent aggraver ou provoquer des brûlures d’estomac chez les personnes ayant des antécédents de reflux acide. Le jus de citron peut éroder l’émail des dents et augmenter la sensibilité dentaire en raison de sa forte acidité. Une personne ayant des dents sensibles doit boire du jus de citron dilué avec une paille et se rincer la bouche ensuite.

Les écorces de citron contiennent de grandes quantités de composés d’origine végétale appelés oxalates. La consommation de grandes quantités d’oxalates peut augmenter le risque de calculs rénaux. De plus, il peut agir comme un diurétique, qui, s’il est pris en excès, peut provoquer une déshydratation. Vous devriez boire beaucoup d’eau si vous buvez régulièrement de l’eau citronnée.

Mai Cat (selon Very Well Health )

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