Les bienfaits du citron pour les diabétiques

Le citron a un faible indice glycémique, n’augmente pas beaucoup le taux de sucre dans le sang, peut améliorer la résistance à l’insuline et aide à stabiliser la glycémie.

Une étude de l'Université Paris-Saclay (France), publiée dans l'European Journal of Nutrition, montre que le jus de citron ralentit la conversion de l'amidon des aliments (pain, pâtes blanches) en glucose (sucre), prévenant ainsi les pics de glycémie. Les personnes qui boivent du jus de citron ont une glycémie inférieure de 30 % après avoir mangé deux tranches de pain par rapport à celles qui n'en boivent pas. Le jus de citron ralentit également l'augmentation de la glycémie pendant 35 minutes.

Des chercheurs de l'Université de Catane (Italie) pensent que les polyphénols présents dans les citrons peuvent augmenter la sensibilité à l'insuline. Ce composé végétal possède des propriétés antioxydantes et combat les radicaux libres qui endommagent les cellules, notamment les cellules productrices de glucose dans le foie, sensibles à l'insuline.

Selon l'American Diabetes Association, le citron est bénéfique pour les personnes diabétiques car il est riche en fibres solubles, ce qui ralentit la digestion. Grâce à cela, il aide à contrôler la glycémie et le cholestérol.

Les citrons sont riches en vitamine C, un antioxydant qui contribue à réduire la glycémie à jeun, le cholestérol et les triglycérides. La vitamine C intervient également dans la production de collagène et contribue au maintien de l'intégrité des artères, réduisant ainsi le risque de complications du diabète, telles que les maladies cardiaques et rénales.

Les citrons et autres agrumes sont riches en fibres et ont un faible indice glycémique (IG), ce qui signifie qu'ils sont moins susceptibles d'augmenter la glycémie. Ils peuvent améliorer la résistance à l'insuline, contribuant ainsi à stabiliser la glycémie.

Les citrons ont un faible indice glycémique et n'augmentent pas la glycémie. Photo : Freepik

En raison des bienfaits mentionnés ci-dessus, les diabétiques devraient inclure du citron dans leur alimentation. Cependant, il est nécessaire de consulter un médecin au sujet des aliments ou du régime alimentaire à privilégier pour contrôler le diabète.

En raison de son acidité, le citron peut aggraver ou provoquer des brûlures d'estomac chez les personnes ayant des antécédents de reflux acide. Le jus de citron peut éroder l'émail des dents et augmenter la sensibilité dentaire en raison de son acidité élevée. Les personnes ayant les dents sensibles doivent boire du jus de citron dilué à la paille et se rincer la bouche ensuite.

Le zeste de citron contient une grande quantité d'oxalate, un composé végétal. Une consommation importante d'oxalate peut augmenter le risque de calculs rénaux. Il peut également agir comme diurétique, ce qui peut entraîner une déshydratation en cas de consommation excessive. Si vous buvez régulièrement de l'eau citronnée, buvez beaucoup d'eau.

Mai Cat (selon Very Well Health )

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